En effet, ce bac, généralement réfrigéré à hauteur de 6°C, convient spécialement : à la carotte, au radis, au poivron, à l'artichaut, à l'endive, au céleri-branche, ainsi qu'au litchi.
Les aliments touchent la paroi du fond
Au fond de votre réfrigérateur se trouve une paroi qui diffuse le froid. Si vos yaourts, légumes et autres aliments touchent cette paroi, par capillarité l'aliment risque de geler.
Si vous voulez faire mûrir des fruits ou des légumes dans votre bac à légumes, placez-les donc à côté de végétaux climactérique. Avec une température de 6 à 8 °C, le bac à légumes est l'emplacement idéal pour recevoir vos concombres, vos courgettes, ou encore vos haricots verts.
Astuce n°14 : respectez la chaîne du froid
Dans le bac à légumes, on conserve les fruits et légumes mais aussi les fromages car il s'agit normalement de la zone la moins froide. Si comme moi, vous avez une zone pour les viandes et les poissons, ne vous privez pas de l'utiliser.
Si vous ne disposez pas d'une cave ou d'un cellier vous permettant une conservation des carottes « à l'ancienne » (sur un lit de sable, de paille ou de terre), le plus simple et le plus efficace est de les stocker dans le bac à légumes de votre frigo.
Des aliments non couverts, entreposés en dehors des tiroirs ou des bacs du frigo, peuvent créer de la condensation sur la paroi. Une fois que cette condensation sera présente, de l'eau va couler dans le bas du réfrigérateur, ce qui peut créer des flaques d'eau à l'intérieur ou même à l'extérieur de l'appareil.
Une place de choix pour les fruits et légumes
Dans la cuisine ou ailleurs, on leur réserve donc un espace sans lumière directe, où la température ambiante demeure relativement stable. Une petite attention qui permet de préserver leur fraîcheur plus longtemps. On évite à nos aliments d'être grillés par les UV.
Pour ralentir le mûrissement des fruits (et donc éviter qu'ils ne pourrissent), il suffit de couper un bouton en liège en deux (un vrai, pas un en plastique imitation liège !) et de l'entreposer au milieu des fruits. Quel intérêt ? Le liège va absorber l'humidité et donc ralentir leur vieillissement.
La pomme de terre est un légume considéré comme un féculent en raison de sa richesse en amidon (fécule). Si elle représente une bonne source de glucides complexes, elle offre également de bonnes teneurs en vitamine C et minéraux.
Dans les faits, la carotte est un légume, mais sur le papier, c'est un fruit !
Les salades comptent parmi les légumes les plus fragiles : elles doivent arriver très vite dans votre assiette, encore chargées des sels minéraux et vitamines gagnés durant leur croissance ! Consommez différentes variétés de salades, pour un équilibre nutritionnel idéal.
ne pas pousser inutilement le thermostat une température comprise entre -18°C et -20°C suffit pour conserver vos aliments en toute sûreté ne pas placer le congélateur dans un environnement chaud ou humide penser à la proximité de la machine à laver, d'un sèche-linge sans évacuation et de la chaudière.
C'est de la condensation (rosée) qui se forme à une température inférieure à 0°C. Dans tous les appareils de froid (statique ou brassé), du givre se forme sur la paroi du fond (partie réfrigérateur) et dans le congélateur pendant le fonctionnement du compresseur de l'appareil.
Frigo trop rempli, chaleur : les causes faciles à régler
On peut voir du gel se former, par exemple, lorsqu'il y a un trop-plein dans le frigo. En effet, l'air ayant du mal à circuler, le dégivrage automatique n'est plus aussi performant. Un simple rangement ou un tri suffira alors à régler le problème.
Il est aussi possible de conserver les légumes sans réfrigérateur. Dans ce cas, placez les courgettes dans un endroit frais à l'abri de la lumière comme une cave ou un garage en sous-sol. Disposez-les dans des cagettes et placez un linge humide sur les légumes. Humidifiez ce dernier régulièrement.
Recouvrir d'un film de plastique noir en s'assurant que l'obscurité soit totale et que l'endive a suffisamment de place pour se développer. Une cave ou une dépendance ou la température sera de 15 °C à 18 °C fera l'affaire.
Il faut donc les conserver au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Il est conseiller de les placer dans une boîte hermétique ou de les enrouler dans un torchon propre et légèrement humidifié. Vous n'aurez plus qu'à sortir la quantité d'oignons frais dont vous aurez besoin.
La congélation des aliments présents dans votre bac à légumes peut-être dû à : _Une température trop froide (il faut sélectionner 3°) . _Les joints de la porte qui ne sont plus étanche, ce qui cause une fuite d'air, et donc devront être changé.
Où va l'eau du dégivrage automatique ? L'eau provenant du givre ou de la condensation sont normalement gérés de façon autonome par un système de drain. Il s'agit d'un petit trou situé à l'intérieur vers le bas au centre de votre appareil.
Les pommes de terre se gardent dans un endroit frais et sec pour éviter la germination. L'idéal : entre 6 et 8°C, dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans une cave. A savoir : La congélation des pommes de terre crues n'est pas recommandée.
L'endroit idéal pour conserver vos tomates est dans un lieu frais (12°C). Ainsi, elles resteront bonnes pendant 1 semaine. Il vaut mieux ne pas les conserver à proximité de concombres, de brocolis, d'aubergines, de champignons et de choux.