Mirabel n'a pas de pouvoirs magiques, contrairement au reste de sa famille.
Apport en sucre
La mirabelle contient un peu plus de sucres que la moyenne des fruits, 12,4% et par conséquent, un peu plus de calories, 63 kcal aux 100 g.
Les mirabelles font la fierté de la région Lorraine. Petites et sucrées, elles sont aussi excellentes en bouche que sur le plan nutritif. Mais attention, la saison des mirabelles ne dure que cinq semaines, de la mi-août à la mi-septembre. Alors, pas question de la laisser passer !
La mirabelle est un trésor de vertus dont la plus connue est probablement sa richesse en fibres qui permet une meilleure digestion. Par ailleurs, elle est aussi riche en sorbitol : un sucre connu pour accélérer le transit intestinal. Ce dernier est d'ailleurs extrait et utilisé dans des sirops anti-constipation.
Veuillez placez les mirabelles dans la partie basse de votre frigo si possible dans le bac à fruits car c'est l'endroit le plus froid du réfrigérateur. Cette méthode permet également d'éviter le dessèchement des mirabelles.
Mieux vaut privilégier des fruits peu sucrés et riches en fibres (les fibres ralentissant l'absorption des sucres) : poires, pommes, pêches, oranges, agrumes, fruits rouges (fraises, framboises, cassis...).
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 62 calories ou kilocalories (ou 262 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie fruits apportent une valeur énergétique équivalente à 86 kilocalories.
Il en existe plusieurs variétés, dont la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy sont les plus appréciées. Le mirabellier est un arbre très productif si on lui apporte les quelques soins qui lui sont nécessaires.
Mettez le plateau de mirabelles au congélateur et laissez-le pendant 3 à 4 heures : cette pré-congélation évite que les mirabelles ne collent entre elles lors de la congélation. Répartissez ensuite les mirabelles pré-congelées dans des sacs de congélation et fermez hermétiquement avec le lien prévu à cet effet.
On pouvait s'en douter, le citron est le fruit le moins sucré, avec seulement 2 g de sucre pour 100 g.
Le fruit le plus sucré de la planète est… la datte. Même à l'état de fruit frais, elle contient en effet en moyenne 27 grammes de fructose et de glucose mêlés pour 100 grammes de fruit. Cela représente un taux de sucre presque deux fois plus élevé que celui des autres fruits les plus riches.
La fin révèle le véritable don de Mirabel : le miracle lui-même. Elle maintient les dons de sa famille en vie et les aide à s'épanouir malgré l'absence de pouvoirs tangibles. Lorsqu'elle aide Isabela à s'accepter, les fissures de Casita guérissent et sa sœur découvre de nouvelles capacités.
La mirabelle est une prune
La mirabelle, fruit du mirabellier, fait partie de la famille des prunes. Les prunes sont des petits fruits à noyau dont la peau fine est parfois légèrement transparente. Lorsqu'elles sont mûres, leur chair est juteuse et sucrée.
Le véritable rôle de Mirabel ne nécessite pas de pouvoir
Mais si la doyenne de la famille s'est vue attribuer le rôle de gardienne du Miracle – symbolisé par une bougie à la flamme potentiellement éternelle – elle ne fait montre à aucun moment d'un quelconque pouvoir. Et pour cause, elle n'en a pas.
Le prix de vente pour des mirabelles
Vous pouvez acheter vos mirabelles dans des marchés. Si c'est le cas, le prix va varier aux alentours de 2 ou 3 euros le kilo, de quoi pouvoir en acheter plusieurs kilos pour vous régaler !
Si, en général, la saison des mirabelles va de la mi-août à la mi-septembre, il y a des variétés déjà que nous pouvons déjà trouver au mois de juillet et d'autres tardives, à déguster en octobre.
Sous le nom mirabellier, on regroupe plusieurs variétés de pruniers à fruits (Prunus domestica) aux petits fruits jaune vif couverts de pruine* dont la maturité intervient généralement en fin d'été. Il existe toutefois des mirabelles précoces, mûres dès juin ou tardives pour une dégustation en tout début d'automne.
En général, la consommation de la mirabelle n'implique aucun risque particulier. Dans tous les cas, il est important de ne pas abuser de sa propriété laxative au risque de souffrir de diarrhée en retour. Comme tous les autres aliments, la mirabelle est à consommer en quantité raisonnable.
Le loir fait partie des animaux omnivores. Son régime alimentaire se compose de graines et de fruits secs, en priorité, mais il ne délaissera pas les fruits de votre verger, quels qu'ils soient : prunes, mirabelles, pommes, poires, mûres, figues...
Comment nettoyer les mirabelles ? Il faut se montrer délicat pour nettoyer les mirabelles, afin de ne pas meurtrir leur chair. Il suffit de les passer sous l'eau claire sans les choquer entre elles, et de bien les sécher sur un torchon ou avec du papier absorbant.
Les objectifs glycémiques chez le sujet âgé (à partir de 65 ans) en bonne santé, visent une glycémie à jeun entre 0,90 et 1,26 g/L et une HbA1c entre 6,5 et 7,5 %.
L'eau. Maintenir une bonne hydratation grâce à l'eau peut vous aider à contrôler le taux de glycémie dans le sang, d'après une étude citée par Best Health Mag (Source 1).
- Marchez 30 minutes par jour vous aidera à mieux métaboliser les sucres. - Mangez davantage de légumes, fruits, céréales complètes ou semi-complètes et légumineuses (lentilles, pois, fèves…). Leur index et charge glycémiques** sont plus faibles que ceux des aliments raffinés.