Selon l'enquête britannique menée par "Drink International", parmi les cocktails les plus vendus et bu dans le monde en 2022 on retrouve le champion italien "Negroni" sur la plus haute marche du podium, qui finalement, après sept années consécutives de deuxième place, remporte le record.
Les cocktails d'été rafraîchissants à réaliser d'urgence
On commence par mélanger son ou ses alcools – rhum, vodka, apérol, whisky - avec du sirop ou du sucre (s'il y en dans la recette) puis on allonge le tout avec du jus de fruit, de la limonade ou du tonic.
Lorsqu'il fait chaud, mieux vaut privilégier un vin blanc frais, doté d'un faible degré alcoolique. Pour trouver cela, il faut se tourner vers une région septentrionale, voire un terroir d'altitude.
D'après une étude menée par OpinionWay pour Deliveroo en juin 2017, le vin arrive en pole position des boissons citées (34% des sondés), suivi des cocktails, puis des softs (sodas, jus de fruits...). Les alcools forts et la bière ferment la marche de ce top 5... qui change un peu lorsqu'on est en été.
Les rhums légers sont les plus utilisés dans les cocktails, quant aux rhums bruns et ambrés ils se boivent plutôt secs. Il est très utilisé avec des cocktails de fruits dont Les vergers Boiron proposent une grande variété, du Litchi au Fruit de la passion, en passant par la papaye ou la noix de coco.
Commençons par le plus évident avec l'eau. Si L'eau est la boisson la plus bue au monde, c'est en partie par son omniprésence dans toute notre alimentation. L'eau est bue par 99% des Français.
La bière est désormais l'alcool le plus vendu en grande surface en France, loin devant le vin. En 2022, la bière a atteint près de 52 % des ventes d'alcool en France. C'est bien plus que vin, qui était encore premier il y a quelques années mais dont les ventes ne cessent de chuter depuis plusieurs années.
Kantar vient de dévoiler une étude recensant les signatures de boissons les plus achetées dans l'Hexagone. Sans surprise, le classement est dominé par les grands noms du sans alcool, Coca-Cola et Cristaline en tête.
La première recette de cocktail vient d'Inde
Et c'est le célèbre punch qui voit le jour en Inde au XVIIe siècle. Il était composé d'alcool local (l'arak) mélangé à du sucre, de l'eau, le jus d'un agrume et des épices.
C'est Coca-Cola qui ouvre le bal. Les produits de la marque la plus choisie de la planète ont ainsi été achetés 6,6 milliards de fois en 2021. Cela fait maintenant dix ans qu'elle arrive chaque année en tête du classement.
En fait, après l'eau et le thé, la bière est la boisson la plus populaire au monde. Selon les rapports, au cours de l'année brassicole 2022, la production mondiale de bière a fini par augmenter légèrement d'une année sur l'autre, de 1,3 %, pour atteindre 1,89 milliard d'hectolitres.
Quelques astuces pour une dégustation optimale
Il est important entre chaque cocktail de rincer son palais et de ne pas mélanger les goûts d'un cocktail à l'autre. Rien de plus simple : un petit verre d'eau avec quelques gouttes de citron ou une feuille de menthe et vous voilà prêt à déguster de nouvelles saveurs.
Investir beaucoup dès le début pour avoir un bar bien fourni est l'idéal si vous êtes déjà familier avec le monde du cocktail. On peut trier les ingrédients en différentes catégories: – Alcools de base: gin, vodka, whisky ou bourbon, tequila, rhum, cognac,…
Pour un apéritif sans alcool, une idée est de préparer des boissons rafraîchissantes comme de l'eau pétillante agrémentée d'un trait de citron avec de la menthe ou du basilic. Pensez également aux smoothies et aux jus de légumes frais et jus de tomates, qui contiennent en plus des vitamines et des fibres.
Le punch (cocktail à base de rhum et de jus de fruit) se hisse à la première place du classement des alcools les plus sucrés.
Le thé chaud à la menthe serait idéal pour vraiment se rafraîchir. Cette astuce est utilisée depuis des siècles par les berbères qui vivent dans un climat beaucoup plus aride que le nôtre. La chaleur du thé permettrait à notre corps de se réguler plus facilement.
L'eau, boisson fraîche par excellence
Autre astuce : opter pour l'eau de coco. Cette boisson est très rafraîchissante, faible en sucres, et riche en éléments nutritifs comme le potassium.