Trois marques décrochent la note commune de 13/20 : U Bio 74% de cacao, Côte d'Or chocolat noir 70% et Lindt excellence 70% cacao noir intense.
La tablette Alter Eco 70% Equateur remporte la palme
Il s'est contenté de prendre 11 références pour déterminer lesquelles sont les meilleures pour les consommateurs. Et c'est la tablette Alter Eco 70% Equateur qui remporte la palme, bien que sa note ne soit que de 14,4 sur 20.
COUP DE COEUR: Lindt Excellence Noir intense 70 % de cacao, 100 g,Description: Référence phare du chocolat industriel, ce produit occupe une place de leader en hyper et GMS.
Les experts en chocolat sont unanimes : le meilleur chocolat du monde est bel et bien le Valrhona. Fabriqué à partir de cacao de grande qualité, ce chocolat est reconnu par des professionnels du monde entier pour sa saveur riche et enveloppante, son intensité et ses notes fruitées.
Lindt & Sprüngli est l'un des rares chocolatiers maîtrisant toutes les étapes de production, de la sélection des meilleures variétés de fèves de cacao jusqu'au produit fini.
Ainsi, c'est la référence «Dark 100 %, Chocolat Stella» qui décroche la meilleure note avec 88/100. Elle est suivie par «Chocolat noir 72 %, Terra Etica» avec 81/100, «Extra dark chocolate, Hema, 85 %» avec 77/100, et «Chocolat noir 85 % Madagascar, Terra Etica, 85 %», avec 75/100.
Pour le chocolat noir, la première place du podium est occupée par Alter Eco, 70% Equateur puis Auchan 72% noir intense. Trois marques décrochent la note commune de 13/20 : U Bio 74% de cacao, Côte d'Or chocolat noir 70% et Lindt excellence 70% cacao noir intense.
Pierre Marcolini
Ce champion du monde de Pâtisserie expose ses chocolats comme des bijoux, et pas sans raison. Il est l'un des seuls en Europe à produire son chocolat en torréfiant des fèves d'exception.
La chocolaterie de Carleton, Chaleur B, a remporté le prix du meilleur chocolat au lait lors de la finale mondiale des International chocolate awards. La compétition qui a été tenue en Toscane, Italie, est reconnue comme étant la plus grande compétition dans l'industrie chocolatière internationale.
La Côte d'Ivoire est le plus grand producteur de fèves de cacao au monde, représentant environ 40 % de la production mondiale de cacao. Les fèves de ce pays sont connues pour leur goût intense de chocolat, avec des notes de café, de tabac et d'épices.
Deux pays assurent plus de la moitié de la production mondiale de cacao : la Côte d'Ivoire et le Ghana.
Snickers est la marque de barre chocolatée la plus vendue de tous les temps : ses ventes globales atteignent annuellement 2 milliards de dollars américains, contribuant ainsi à la fortune de la famille Mars.
Consommation en France
Les Français se distinguent par une propension à consommer plus de chocolat noir que le reste de l'Europe (30% contre 5% en moyenne en Europe).
Lidl renforce son engagement pour un cacao durable et une meilleure rémunération des producteurs en lançant le chocolat “Way To Go”. Fabriqué à partir de cacao cultivé au Ghana, ce chocolat est issu du commerce équitable certifié Fairtrade.
Les bons réflexes : Optez toujours pour un chocolat qui contient un maximum de cacao. S'il existe des chocolats à 99% de cacao, on peut considérer qu'à partir de 70% de cacao, la tablette de chocolat est de qualité.
Pourquoi dit-on que le chocolat belge est le meilleur au monde ? Le chocolat belge a en effet très bonne réputation ! Tout d'abord, les fèves de cacao utilisées en Belgique sont choisies précisément dans chaque pays. Les étapes de fabrication surtout la torréfaction et le broyage sont particulièrement soignées.
On fond pour les meilleurs chocolatiers de France !
De Patrick Roger à Alain Ducasse en passant par Maison Caffet, faites connaissance avec les meilleurs artisans du cacao.
Notre chocolat noir Venezuela Chuao 76% de cacao a été couronné de la Tablette d'Or 2024, il s'agit de la plus haute distinction qu'une tablette de chocolat puisse obtenir. Il s'agit d'une tablette alliant la vivacité des fruits acidulés, la douceur du miel, la chaleur et l'intensité du cacao. Une pure merveille !
Vérifiez le pourcentage de cacao
Plus la teneur est élevée de cacao, plus le chocolat renferme des intérêts pour la santé. Par ailleurs, plus le taux est élevé, moins cela laisse de place au sucre. On peut, donc, considérer qu'à partir de 60% de cacao, une tablette de chocolat noir est de qualité.
Lidl détient le meilleur chocolat noir dans ses rayons
Il s'agit ni plus ni moins du chocolat noir à 85% de cacao, de la marque J. D. Gross. C'est un produit qui, grâce à un pourcentage très élevé de cacao pur et peu d'additifs et contient aussi peu de sucres.
Alter Eco 70% Équateur
La première place du podium revient à la tablette de chocolat noir d'Alter Eco, avec une teneur en cacao de 70%. Vendue au prix de 2,89€, cette tablette se démarque par son statut bio et est ornée du label "Fair for Life".
Les marques de chocolat plus connues pour leur implantation en grande distribution sont dirigées par des groupes industriels. Poulain, Lindt, Milka, Suchard ou Ferrero sont dans tous les esprits.
Selon UFC-Que Choisir, la meilleure marque de tablette de chocolat noir serait Lindt. Plus précisément, c'est la tabelle de chocolat Lindt Excellence qui aurait reçu les éloges des experts qui se sont penchés sur cette étude commandée par UFC-Que Choisir. Ce chocolat contient 70% de cacao.