La loi Garot introduit également une hiérarchie des actions à mener en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle donne la priorité à la prévention, puis aux débouchés en alimentation humaine par le don ou la transformation. Viennent ensuite la valorisation en alimentation animale et énergétique.
Aller dans des magasins de déstockage alimentaire
Ils travaillent en collaboration avec les grandes surfaces pour gérer leurs invendus. Certains de ces magasins ressemblent à s'y méprendre à une épicerie classique. Vous pouvez y trouver de l'alimentaire, des vêtements, des produits d'hygiène et d'entretien, etc.
La loi vise à augmenter la part des emballages réemployés par rapport aux emballages à usage unique. Elle fixe de nouveaux objectifs à atteindre : 5 % des emballages réemployés mis sur le marché en France en 2023 ; 10 % des emballages réemployés mis sur le marché en France en 2027.
Les Franciliens sont les "champions" du gaspillage alimentaire. Ils jettent chaque semaine pour plus de 20 euros de nourriture. Le moins que l'on puisse dire c'est que les Franciliens ont des efforts à faire pour réduire leur gaspillage.
Le gaspillage alimentaire, une absurdité économique
Les coûts économiques de ce gaspillage sont généralement reportés sur les prix de vente. Le consommateur paye aussi l'addition du gaspillage alimentaire en s'acquittant des taxes et redevances imputées du coût du service public de gestion des déchets.
Le Nigeria arrive en tête avec 189 kg de nourriture par personne jetées chaque année.
Nous retrouvons les États-Unis en tête, avec non moins de 415 kilos par habitant, pour un total de 126 millions de tonnes d'aliments gaspillés chaque année.
Hors boissons, le classement des produits est donc sans surprise avec à la première place le Nutella, en version 1 kg ou 825 g, devant le fromage Caprice des dieux, le beurre Président et le café Carte noire.
Bien conserver et utiliser les restes
On évite de garder les restes dans le plat qui a servi à la préparation ou au service. Ils sont souvent trop grands, ou ne se ferment pas. On met les restes au frigo ou au congélateur le plus vite possible. C'est-à-dire moins de deux heures après avoir été préparés ou entamés.
On culpabilise souvent les consommateurs, pourtant, ils ne sont pas les plus gros jeteurs. Selon l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), la première place du plus gros gaspilleur est attribuée aux producteurs. Les fruits et légumes mal calibrés sont mis de côté.
Vous vous demandez qui est directement concerné par la loi AGEC ? Dans les faits, cette loi qui vise à sortir de l'économie linéaire pour passer à l'économie circulaire en 2040, concerne tout le monde ou presque, et pas seulement ceux qui sont concernés par le recyclage !
Cuisiner les restes, réduire la production de déchets avec le recyclage des emballages, faire du compost avec les épluchures pour nourrir les plantes ou le potager, ranger le frigo pour faire des économies d'énergie et moins dépenser… Chaque geste compte pour protéger l'environnement et faire des économies.
La loi « AGEC » a étendu les obligations de reprise en magasin à de nouveaux produits. Ainsi, depuis le 1er janvier 2022, les éléments d'ameublement et les produits chimiques peuvent être ramenés en magasin.
Les enseignes écoulent la plupart de leurs invendus lors de soldes et démarques, dans des magasins d'usine, ou les cèdent à des sites web de ventes privées, le reste partant chez les opérateurs du déstockage et de la liquidation. Du low cost jusqu'au bout.
Vendus au prix fixe de 3€, dans tous les hypermarchés Carrefour et les Carrefour Market, nos paniers anti-gaspi sont composés de fruits et légumes issus de produits conditionnés et/ou en vrac.
1 Too Good To Go : la référence
Fondée en juin 2016 par Lucie Basch, cette application gratuite, dont le nom signifie « trop bon pour être jeté », a créé un réseau pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Viande rouge, riz et pain
L'année 2023 ne fera pas exception. Ces prochains mois, les Français vont peut-être devoir se passer de viande rouge. Les conditions météorologiques de 2022 ont mis à mal le secteur agricole. En France comme dans d'autres pays, les producteurs de viande rouge ont souffert des sécheresses.
Parmi les nombreux plats que comptent la cuisine nationale, les Français ont sélectionné leurs mets favoris. Fruits de mer, steak-frites et poulet rôti arrivent en tête. Blanquette de veau, cassoulet ou choucroute.
On remarquera que les jus de pomme et d'agrumes sont les contributeurs les plus rentables économiquement dans la catégorie « Fruits ». Par ailleurs, les pommes de terre arrivent en tête de la catégorie « Légumes ».
Danemark. Grâce au dévouement et à la persévérance d'une graphiste née en Russie, le Danemark a réduit de 25% le gaspillage alimentaire dans tout le pays en seulement 5 ans!
Le coût du gaspillage alimentaire en Europe
L'étude montre qu'il existe un écart de 12,25 € de nourriture qui termine à la poubelle chaque semaine entre le Royaume-Uni, le pays qui gaspille le moins, et la Norvège, le pays qui gaspille le plus.
Cinq pays ont des taux d'émaciation sévère supérieurs à 5 % : le Soudan du Sud à 10 %, le Nigéria à 7 %, le Tchad à 6 %, le Mali à 6 % et le Soudan à 5 %.