L'alcool consommé passe rapidement de la bouche à l'estomac et, de là, à l'intestin. Une partie est absorbée dans le système sanguin par la muqueuse buccale et l'œsophage, une autre partie passe à travers les parois de l'estomac. Le reste est absorbé par les intestins, principalement par l'intestin grêle.
La vitamine C, néfaste pour la métabolisation de l'alcool
Certains aliments s'avèrent particulièrement efficaces : la poire qui augmente l'ADH de 90,98 %, le citron doux (limette) qui booste l'ALDH de 33,47 %, ou encore le cheddar, le blanc d'œuf, le thé vert et l'eau de coco.
L'élimination de l'alcool par le foie se fait grâce à différentes enzymes. Ce processus est décrit au chapitre suivant. Dans le foie, l'alcool est éliminé en deux étapes grâce à des enzymes. Dans un premier temps, l'alcool est transformé en acétaldéhyde par l'enzyme alcool déshydrogénase (ADH).
L'alcool déshydratant beaucoup, manger des aliments riches en potassium permet de faire le plein des électrolytes que vous avez perdus en buvant la veille. Après une soirée arrosée, consommez donc des bananes, des avocats ou des pommes de terre (sans enlever la peau).
Une banane
L'abus d'alcool entraine une déshydratation et une élimination importante du potassium dans les urines. Avec sa teneur en potassium, la banane aide l'organisme à se remettre et à lutter contre la fatigue.
Le rythme moyen de baisse de l'alcoolémie est d'un demi-verre par heure. L'alcoolémie chute en moyenne de 0,10 g à 0,15 g d'alcool par litre de sang en une heure. Aucune astuce – comme le café salé ou la cuillerée d'huile – ne permet d'éliminer l'alcool plus rapidement.
Il n'existe pas de « truc » pour diminuer plus rapidement le taux d'alcoolémie. Sa diminution se compte nécessairement en heures selon la quantité bue. Après avoir bu un verre, il faut 30 minutes pour que le taux soit au plus haut (1h si c'est pendant un repas).
Boire du jus ou des boissons gazeuses peut également aider à renouveler l'hydratation et à favoriser le drainage urinaire responsable de l'élimination de l'alcool. Une alimentation saine et riche en nutriments peut aider à accélérer le métabolisme afin de nettoyer plus rapidement le corps de l'alcool.
La nourriture ingurgitée ralentit, en effet, l'assimilation de l'alcool par le sang. Un estomac bien rempli freine donc l'emprise de l'alcool sans pourtant en diminuer l'intensité après un certain temps.
Il faut manger des féculents et des aliments nutritifs
Vous avez besoin de rééquilibrer votre corps. Pour ce faire, concoctez vous un bon plat de pâtes, tout simplement, ou un gratin dauphinois, des pommes de terre au four… Bon point aussi pour la banane. En revanche, il est conseillé d'éviter les graisses.
Une mutation génétique en cause
Certaines personnes manquent d'ALDH2, la seconde enzyme impliquée dans la dégradation de l'alcool : elles n'en ont pas assez, voire pas du tout! Cela conduit à une accumulation d'acétaldéhyde dans leur corps.
On le répète : boire de l'eau n'a aucun effet pour faire baisser l'alcoolémie. En revanche, cela peut aider à atténuer la « gueule de bois » du lendemain, confirme une diététicienne nutritionniste : « Cela n'immunisera pas contre les maux de tête au réveil mais cela peut les limiter. »
Manger, dormir, faire du sport, boire de l'eau, du café ou vomir, rien n'y fait: il est impossible d'accélérer l'élimination de l'alcool contenu dans le sang.
ce qu'il faut éviter
Cela vaut la peine d'éviter les glucides raffinés et les aliments sucrés à consommer tels que le pain blanc, les pâtes blanches, les bonbons et les boissons gazeuses. En effet, ils digèrent très rapidement, ce qui signifie que l'alcool que vous consommez sera rapidement absorbé par votre sang.
Des pâtes feront parfaitement l'affaire, on peut aussi choisir du riz ou encore des pommes de terre. Cela évitera que l'alcool n'épuise toutes les réserves d'énergie que l'on a dans notre corps. Et pour finir, pour être sûr de bien tenir toute la soirée, on ajoute à notre repas des légumes riches en vitamine B.
Le foie est la cible principale des effets toxiques de l'alcool. Plusieurs maladies hépatiques peuvent être provoquées par la consommation excessive d'alcool : stéatose (accumulation de lipides dans le foie), hépatite alcoolique, cirrhose.
Deux verres et demi après 13 heures. Au total, il faudra 15 heures pour se débarrasser définitivement de la présence de 10 verres d'alcool. Attendre, c'est le seul moyen pour diminuer le taux d'alcool dans le sang. "Il n'y a pas de moyen autre de l'éliminer que par le travail de notre foie.
En combien de temps pour éliminer l alcool de l'organisme ? Le temps d'élimination de l'alcool est très variable selon le nombre de boissons alcoolisées ingurgitées et dans quelles conditions celles-ci ont été bues. Néanmoins en moyenne, une dose de 0,6 gramme s'élimine en 4 à 5 heures soit 0,15g/l par heure.
Le citron stimule la production de bile et régénère les fonctions purificatrices du foie. Pour profiter au maximum de ses bienfaits pour le foie, on peut faire une cure de jus de citron de 10 à 15 jours, en le consommant chaque matin au réveil, avec un peu d'eau tiède (ou à température ambiante).
Buvez 1,5L à 2L d'eau par jour
Il est donc important de bien boire, à savoir entre 1,5L et 2L d'eau par jour, pour que le foie puisse faire son travail correctement et éliminer les déchets.
Heureusement, il y a de bonnes nouvelles. Chez les personnes souffrant de stéatose hépatique, après seulement deux à trois semaines d'arrêt de consommation d'alcool, le foie peut guérir et semble fonctionner aussi bien que s'il était tout neuf.
L'alcool n'est que très peu utilisé par les muscles pour fournir de l'énergie donc ce n'est pas l'exercice physique, même long, qui permettra d'évacuer l'alcool. L'alcool dégage énormément de chaleur lors de son oxydation dans le foie.
La règle d'or est de choisir un alcool clair pour minimiser la gueule de bois. Alors si ces options semblent être les pires, ce sont en réalité les meilleures. J'ai nommé Vodka, Gin, et Saké. Plus un alcool est clair, moins il contient d'impuretés liées à la fermentation que notre corps a du mal à assimiler.
Symptômes de l'intolérance à l'alcool
Nausées, vomissements. Douleurs abdominales, diarrhées.