Régalez vous d'ananas, bananes, caramboles, citrons verts, corossol , mangue, melon, prune de cythère, quenette... Régalez-vous avec les nombreuses variétés de fruits tropicaux. Ils décorent magnifiquement les étales des marchés de la Martinique.
Ananas, bananes et fruits d'arbres tels que mangue, goyave, abricot-pays, agrumes (clémentine, orange, citron, pamplemousse...), pomme cythère, maracudja, papaye, carambole, sapotille, cerise-pays, corossol, pomme cannelle...
Les fruits de saison du mois de janvier sont l'orange, le fruit à pain, l'abricot péyi, la prune de cythère, la mandarine et la chadèque.
L'avocat des Antilles, originaire de Colombie, a la particularité d'être tropicale et de donner des fruits peu gras. Il est beaucoup plus gros que ceux que l'on trouve en Europe, il se récolte d'août à décembre. Sa saveur est douce et agréable.
Ramboutan (Nephelium lappaceum), un litchi chevelu. Le ramboutan est un fruit qui pousse sur un arbre tropical pouvant atteindre une vingtaine de mètres de hauteur, en Indonésie, Malaisie, Thaïlande, Java, Floride, Guyane et qui, sous nos latitudes, est cultivé en serre mais fructifie difficilement.
Le délicieux fruit de la passion ou « majacuja » se cueille du début du mois de mai à la fin du mois d'août. En jaune ou en pourpre, ses deux variétés sont riches en vitamine C, et en bêta-carotène, très bon pour la peau. Mouchetée de petites graines noires, sa pulpe est sucrée et parfumée.
La culture de la Martinique est issue du mélange des différentes cultures qui la composent : culture africaine, culture indienne, culture sud-américaine, culture syro-libanaise. Ces influences se sont combinées avec la culture européenne.
LE DACHINE : CE QU'IL FAUT SAVOIR
Le Dachine est un tubercule allongé (ou arrondi) dont la forme et la taille rappellent celles du céleri-rave. Il est de couleur brune à l'extérieur, sa chair, quant à elle, est blanc ou gris.
La caïmite dégage en la consommant une matière laiteuse, sa sève non-toxique qui a tendance à coller aux lèvres. Après avoir tranché le fruit, la chair se consomme à l'aide d'une petite cuillère. Les pépins ne sont pas comestibles. On peut également en faire du jus.
Le fruit du mois de mai le plus apprécié des visiteurs de la Martinique est incontestablement la mangue. Les Martiniquais l'appellent « mango ». Les mangues martiniquaises ne sont pas importées en France. Il s'agit donc d'une vraie saveur locale à découvrir sur place.
Le ramboutan a une saveur tantôt sucrée, douce et parfumée, tantôt aigrelette ou acidulée, selon les variétés. Il est toutefois moins parfumé que le litchi.
Sa saveur est proche de celle du litchi, mais moins parfumée, moins sucrée, son goût s'apparente aussi à celui du raisin Sa chair blanche presque translucide souvent collée au noyau aplati contient du potassium, du fer et de la vitamine C.
Contribue au renforcement du système osseux: étant riche en calcium, fer et phosphore, le fruit du ramboutan est excellent pour renforcer les os. Élimine les radicaux libres: son pouvoir antioxydant et sa teneur en acide gallique protègent l'organisme contre les radicaux libres.
Thons, thazards, marlins, balaous, daurades, vivaneaux… On ne fait pas plus frais ! Le poisson est vendu 10€ le kilo. Il existe toutefois quelques exceptions comme les langoustes par exemple.
Médaille d'or pour le Haas
Reconnaissable à sa peau granuleuse virant au brun à maturité, le Haas est la variété d'avocat la plus populaire dans le monde. La France ne fait pas exception. Créé dans les années 1920 en Californie, ce fruit est reconnu pour son goût, sa résistance aux chocs et son haut rendement.
Les spécialistes ont indiqué que manger la moitié d'un avocat chaque jour n'est pas mauvais pour la santé. Mais comme pour tous les aliments, il est déconseillé de consommer en excès des avocats qui restent des fruits très caloriques.
L'avocat est le fruit de l'avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique.
C'est le tout début de la saison pour certains fruits mais au cours du mois d'Avril vous trouverez : les mangues: mangues Julie, mangues pomme, mangues de Marie Galante, ananas (si vous trouvez des ananas bouteille a chair blanche je vous les recommande …) , papayes, maracudjas (fruits de la passion), pommes liane, ...