On raconte que le premier gyros a été introduit dans les années 1950 au Pirée par un cuisinier d'Istanbul, d'origine grecque. Une variante grecque, souvent préparée avec du porc et servie de la sauce tzatzíki, est ensuite apparue à Thessalonique, plus exactement à Toúmba.
Les Gyros, eux, sont d'origine grecque. Ils ressemblent beaucoup au kebab mais sont servies dans des pains pitas. Les gyros se distinguent du kebab par le fait que la viande est souvent une viande de porc. Il arrive que l'on y ajoute de tzatziki, une sauce grecque à base de yaourt et de concombre.
Le kebab, un sandwich à base de viande grillée à la broche – processus de cuisson né en Turquie au XVe siècle – était alors proposé à Paris par les restaurateurs d'origine grecque, implantés notamment dans le Quartier latin. Les consommateurs ont alors rapidement nommé ce nouveau produit «sandwich grec».
Un sandwich qui n'a rien de grec
Le kebab a été inventé dans les années 1970 à Berlin par un Turc, un certain Kadir Nordmann. C'est cet immigré qui a eu l'idée d'assembler du pain, quelques légumes et cette fameuse viande grillée caractéristique.
Souvlaki. Les souvlaki sont des brochettes de viande de porc ou de poulet – les viandes sont marinées pendant une nuit dans jus de citron, huile d'olive et origan – que l'on croque avec des tomates, du tzatziki, des frites dans du pain pita. Miam !
Un bon kebab, c'est d'abord une bonne viande d'agneau, de mouton, de veau, de bœuf, de dinde ou de poulet découpée en tranches très fines.
σ' αγαπώ , je t'aime.
Enfin, en Turquie on parle de kebap (« rôti »), de döner (« tournant ») ou de döner kebap (« rôti tournant »).
Pour éloigner les mauvaises ondes qui pourraient faire des ravages sur un couple nouvellement marié, on considérait alors que casser quelques assiettes servait de camouflage. La violence du cassage d'assiettes devait servir à indiquer que l'événement n'était, en fait, pas heureux.
Le gyros (grec moderne : γύρος / yýros, du grec ancien : γῦρος / gŷros, « anneau, cercle »), ou en France sandwich grec, est un dérivé grec du plat turc döner kebab composé de viande (souvent de porc mais aussi de poulet, de dinde, de veau, de bœuf ou d'agneau), de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi ...
Le mot «dürüm» plus courant en Belgique
Elles ont opté pour le nom « döner » très populaire chez le voisin allemand, raccourci de « döner kebab », tournure turque signifiant « grillade tournante ».
L'appellation «grec» est d'autant plus étonnante que le sandwich Kebab tel que nous le connaissons en Europe est effectivement une invention turque, ou plus précisément celle d'un immigré turc à Berlin, Mehmet Aygün, en 1971, dont la disparition au début de l'année a soulevée l'émotion parmi les hordes d'amateurs.
La viande en Crête : En raison de la quasi-inexistence de l'élevage bovin en Crète, la viande de bœuf ou de veau est importée de Grèce continentale. On consomme donc plus de viande d'agneau, de volaille et de lapin.
Le mot « Grec » que nous avons coutume d'employer nous vient des Romains. Il provient peut-être de la première tribu hellénique qui s'installa en Italie : les Graikoi. Les Grecs, dans leur langue, se nommaient eux-mêmes Achéens.
La commune mosellane de Metz a été récemment sacrée capitale française du kebab... Selon un récent classement, Metz est la nouvelle capitale du kebab en France.
Les sources divergent mais une histoire sort tout de même du lot. Dans les années 2000, un patron de kebab de la banlieue lyonnaise a inventé le tout premier tacos français. Mais c'est dans la ville de Grenoble que le sandwich a officiellement rejoint les étoiles aux côtés des plus grands.
La viande de kebab est halal lorsqu'elle est propre à la consommation selon la loi islamique. Pour être déclarés comme tels, les kebabs proposés en snacks et tout autre aliment vendus dans une enseigne doivent passer l'étape de la certification.
bonjour : kalimera. bonsoir : kalispera. salut : yassou (singulier) - yassas (pluriel)
Les salutations et bons voeux sont très importants en Grèce. Il y a bien sûr le "bonjour du matin" Kalimera, le "bonjour du déjeuner" Kalo mesimeri jusqu'à 15 h, le "bonjour de l'après-midi" Kalispera de 15 h à 20 h, le "bonne soirée" Kalo vradi, et enfin, avant d'aller se coucher "bonne nuit" Kalinikta.
Selon l'association des producteurs turcs de Döners en Europe, les Allemands sont les plus gros consommateurs avec un total de 400 millions de kebabs mangés chaque année.
On pense que les tacos viennent du Mexique, bien avant l'arrivée des Espagnols. Les anciens Mexicains utilisaient des tortillas de maïs douces et plates fraîchement préparées et leur donnaient des garnitures comme du poisson et des organes cuits.
Pour Florence Pujol, la réponse est claire : "Non, car la junk-food n'est pas considérée comme un produit à risque pour la grossesse, comme pourraient l'être des aliments au lait cru ou des sushis.