Ce dessert avait été inventé au 18ème siècle par des moines lisboètes. C'est un dessert portugais récemment popularisé dans le monde entier. La pastel de nata est un petit flan à pâte feuilletée tout droit venu de Lisbonne et plus précisément de Belem, une ancienne banlieue qui fait aujourd'hui partie de la ville.
(Nom commun 1) De l'espagnol nata, « crème », du latin natta ou nacta, du grec ancien νακτός , naktós (« dense »).
Les pastéis de nata peuvent se déguster froids ou tièdes. Chez BienManger.com, nous les aimons tièdes et saupoudrés d'un peu de sucre glace. Les amateurs peuvent aussi les saupoudrer d'un peu de cannelle avant la dégustation.
Boutique de la Baixa : rua Augusta 195-197, Lisboa, ouvert tous les jours de 8h à Minuit. Boutique de Belém : rua de Belém 31, Lisboa, ouvert tous les jours de 8h à 21h. Boutique de Alvalade : avenida Rio de Janeiro 44, Lisboa, tous les jours de 8h à 20h.
Ce dessert avait été inventé au 18ème siècle par des moines lisboètes. C'est un dessert portugais récemment popularisé dans le monde entier. La pastel de nata est un petit flan à pâte feuilletée tout droit venu de Lisbonne et plus précisément de Belem, une ancienne banlieue qui fait aujourd'hui partie de la ville.
Les pastéis de nata peuvent être consommés jusqu'au lendemain de l'achat. Il faut les conserver à température ambiante et non dans le frigo à cause de l'humidité. Tu peux les passer quelques minutes au four.
Si vous vous rendez à Lisbonne, tout le monde vous parlera des pastéis de nata, cette pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Il s'agit d'une sorte de mini tartelette au flan, dégustée tiède et servie avec de la cannelle et du sucre glace.
Si vous n'avez pas de moules à pastéis de nata, je vous conseille un moule à muffin (ceux avec des bords légèrement inclinés), de préférence métallique car les pastéis devant cuire à 250°C, je crois que c'est à peu près la température maximum pour le silicone (à vérifier sur votre moule)
Les pastéis seront cuits quand la pâte est croquante et que la crème jaune est légèrement brûlée en surface. Laissez tiédir et démouler. Servez chaud ou froid, saupoudrés éventuellement de cannelle.
On peut les réchauffer mais à four très chaud (220-230°C) et pendant très peu de temps (2 minutes), sinon la pâte ramollit. Ensuite, on le sort et on le laisse tiédir sur grille. Il ne faut pas le manger chaud!
Des poires. Qu'est-ce qui pousse sur des échafaudages ? Des Portugais.
Le Brandy Macieira est une eau de vie très populaire au Portugal. La marque Macieira reste la marque de confiance et préférée du peuple portugais. Le Brandy Macieira a fait son apparition sur les 5 continents. La tradition portugaise du Brandy Macieira est que l'on verse l'eau de vie dans le café.
Vous pouvez réaliser une version familiale ou des versions individuelles. Vous aurez assez de quantité pour réaliser 8 à 10 petits Paris Brest. Ce Paris-Brest peut-être préparé à l'avance et même congelé.
Quand sortir un entremet du congelateur / Quand décongeler un entremet ? Le temps de décongélation dépend de la taille de votre entremet. Comptez environ 7 heures au réfrigérateur pour un entremet de 28 cm de diamètre et 5 cm de haut.
Pastéis de Belém
Ce petit flan à base de pâte feuilletée c'est LA star des desserts portugais. Sa création remonte au XIXe siècle dans le monastère des Jerónimos à Belém. Puis d'anciens occupants du Monastère ont commencé à les vendre dans une petite boutique aujourd'hui célèbre dans le monde entier !
La puissante couleur nait de toute évidence des jaunes d'œufs intégrés massivement dans les pâtes levées. La tradition dit que les très nombreux monastères empesaient les voiles et cols avec du blanc d'œuf et que l'on a commencé à utiliser les jaunes d'œufs en pâtisserie pour s'en débarrasser.
Peut-on congeler un gâteau au yaourt ? Oui. Enveloppez soigneusement le gâteau au yaourt avec du papier d'aluminium ou du film plastique, ou congelez-le dans un sac de congélation résistant.