Pour conserver son classement, l'hébergement doit être évalué tous les 5 ans. Le classement est volontaire : c'est l'exploitant qui doit engager la demande de classement de son établissement auprès d'Atout France. La distinction "Palace" fait l'objet d'une procédure d'attribution spécifique .
L'attribution des étoiles :
Pour être classé, le propriétaire fait appel à un organisme, mandaté par Atout-France et accrédité par le COFRAC, qui établira ou non, la possibilité de classement, selon des critères strictement établis par le référentiel Atout-France.
Un hôtel peut faire l'objet d'un classement (de 1 à 5 étoiles, y compris la "distinction Palace") ou bénéficier d'un label (Tourisme & Handicap, Écolabel Européen). Le classement ou le label est demandé par l'hôtelier.
La principale différence entre un hôtel 3 étoiles et un hôtel 4 étoiles est que les hôtels 3 étoiles ne disposent généralement pas de suite. Or les hôtels 4 étoiles disposent de chambres et de suites.
Les critères des hôtels 3 étoiles
Un espace qui doit aussi inclure les sanitaires. Puis, chaque chambre doit être équipée d'un téléphone, d'une télévision, des oreillers et des couvertures supplémentaires, d'une lampe sur la table ou sur le bureau ainsi que d'un interrupteur pour l'éclairage près du lit.
Les hôtels 5 étoiles sont des établissements adaptés à une clientèle très exigeante. Pour obtenir une désignation cinq étoiles, un hôtel doit offrir non seulement un hébergement somptueux, mais un grand nombre de commodités différentes - salles de sport, spas, restaurants gastronomiques, etc.
5 étoiles c'est donc le plus haut classement possible? Quand un camping est classé 5 étoiles, on parle le plus souvent d'hôtellerie de plein air. C'est du très haut de gamme. Ce classement est extrêmement difficile à obtenir : il faut remplir plus de 200 critères !
L'organigramme d'un hôtel est une “représentation schématique” de toute l'organisation et de la hiérarchie qui compose la structure de l'entreprise. Un modèle qui permet de mieux définir les actions des professionnels au sein de l'équipe, et donc de répartir les responsabilités.
L'attribution de ces étoiles se fait sur la base de 3 grands critères principaux : la qualité et le confort des équipements ; la qualité des services proposés ; les bonnes pratiques au niveau du respect de l'environnement et de l'accueil des personnes en situation de handicap.
Cet hébergement hôtelier est assez répandu en Amérique du Nord. A la différence d'un hôtel dont les services peuvent varier selon le standing, le motel ne possède généralement pas de réception et propose des prix bien plus attractifs.
Depuis 2010, la distinction « Palace » est attribuée à certains établissements hôteliers français de grand luxe. Il est d'une part exclusivement limité à des hôtels classés cinq étoiles offrant d'autre part les plus hauts niveaux de prestation à leur clientèle.
Afin d'avoir une chance d'obtenir le précieux sésame il faut déjà posséder les 5 étoiles classiques, disposer d'une ancienneté d'au moins 1 an, l'existence d'un spa et d'une équipe polyglotte.
Pour obtenir un classement, l'hôtelier doit lui-même demander une inspection de son établissement afin de recevoir l'étoile correspondant à son niveau de confort et de qualité. Cette inspection est effectuée par un cabinet d'audit privé, accrédité par le Comité français d'accréditation (Cofrac).
Être classé vous permet également de vous démarquer de la concurrence locale. Vous augmenterez ainsi l'attractivité de votre hôtel. Enfin, le classement hotelier permet d'harmoniser votre offre avec les pratiques internationales et celles des destinations concurrentes.
Les étoiles sont décernées chaque année aux meilleurs restaurants sur la base de critères tels que la qualité de la nourriture, la sophistication de la carte des vins, la personnalité et le rapport qualité-prix.
Hôtel 4 étoiles ou haut de gamme : vous disposez d'une chambre spacieuse et climatisée d'au moins 16 m² avec les sanitaires, avec accès à Internet et aux chaines de télévision internationales.
Ainsi, la surface des emplacements est un des facteurs déterminants pour l'attribution des étoiles. La moyenne pour un emplacement en camping est de 80 m² pour 1* ou 2* (au minimum 70m²) et de 89 à 114 m² pour les 3*, 4* ou 5* (au minimum 80m²).
La première étoile d'un camping est attribuée sur demande auprès d'Atout France. L'agence mandate alors un organisme qui vérifie des critères de base. La taille moyenne des emplacements doit être au moins de 80 m². Si le camping récolte 95 % des points, il obtient sa première étoile.
Le gérant d'hôtel (ou manager) est l'équivalent d'un directeur d'hôtel. Il exerce ses fonctions dans un établissement franchisé (Ibis, Campanile, Formule 1) sous contrôle d'une direction générale ou dans un établissement indépendant de taille plus ou moins importante.
Les bagagistes, grooms, chasseurs, portiers sont les employés du hall des hôtels. Ils participent tous à l'accueil de la clientèle. Ces postes n'existent que dans les hôtels de grand standing et de luxe.
L'étoile au dessus du logo de l'OM, symbole de 1993
Ce qui n'est plus le cas aujourd'hui. En revanche, du côté de l'ASSE, c'est le fait d'avoir remporter dix titres de champion de France qui est mis en avant tandis qu'à l'OM, l'étoile symbolise la victoire en Champions League.
cinq titres donnent droit à deux étoiles (Borussia Mönchengladbach, Borussia Dortmund) dix titres donnent droit à trois étoiles. vingt titres donnent droit à quatre étoiles. trente titres donnent droit à cinq étoiles (Bayern Munich)
Le symbole de l'étoile et ses nombreuses significations
Elle lutte contre l'obscurité et éclaire la nuit, symbolisant ainsi la vérité, et le lien entre Dieu et les Hommes. Elle est le guide des voyageurs égarés, indiquant la direction à suivre, de telle sorte que l'étoile est aussi un symbole de protection.