L’écume de mer est une mousse d'eau de mer provoquée par un vent violent qui recouvre temporairement des zones de l'estran, voire déborde jusqu'à quelques centaines de mètres sur le continent.
La science des mousses
Surfrider US beachapedia explique que l'écume de mer est créée par les mouvements de surface de l'eau de mer, par le vent et les vagues, en particulier lorsqu'elle contient de fortes concentrations de matières organiques dissoutes (protéines, graisses, algues mortes).
A l'origine, c'est un phénomène tout à fait naturel : on trouve de l'écume partout, sur toutes les mers et tous les océans, cela ne vous aura pas échappé. La mousse se forme naturellement, à cause des vagues, qui agitent l'eau de mer. Une eau iodée remplie de micro-organismes marins qui favorisent l'émulsion.
Comment reconnaitre une pipe en (vrai) écume de mer ? C'est tout simple mouillez votre doigt et touchez l'intérieur du foyer (vous pouvez aussi le faire avec votre langue): si votre doigt adhère (légèrement) aux parois du foyer c'est de la vrai écume.
La plus grande partie de l'écume de mer destinée au commerce est obtenue en Asie Mineure, principalement dans les plaines d'Eskişehir en Turquie, entre Istanbul et Ankara, où on la trouve en masses nodulaires irrégulières dans les alluvions.
Il résulte de la conjonction de conditions météorologiques (vent, température de l'eau, ensoleillement) et de phénomènes biologiques (mélange de mucus, protéines et matières grasses émises par les bactéries marines et le phytoplancton) provoque une formation accrue d'écume dont une partie peut s'envoler vers les terres ...
Quand la mer est très agitée, elle mélange le gel libéré du mucilage avec l'eau et de l'air est emprisonné dans des bulles. Tout cela crée un effet "blanc en neige", la mousse est très épaisse et quand des vents violents s'en mêlent elle peut aller jusqu'à plusieurs centaines de mètres dans les terres.
spumescent, spumescente
spumescent adj. Qui ressemble à de l'écume ; qui produit de l'écume.
Afin de supprimer l'écume des confitures, ajouter une demi-cuillère à café de beurre dans le chaudron à confiture en même temps que les fruits. De cette façon, l'écume sera presque inexistante!
Aussi, l'eau de mer absorbe une partie du rayonnement coloré qui compose la lumière blanche. Le bleu, le vert et le rouge sont les couleurs primaires, le jaune, le cyan et le magenta sont les couleurs secondaires de cette lumière.
Écume de mer à Ocean Beach, San Francisco. Les moutons ordinaires (non durables) sont des formations de mousse d'eau de mer (donc d'écume) provoquées par le déferlement des vagues en mer (loin de la côte) ; l'absence de tensioactifs dans ces moutons les rend non durables (ils disparaissent en quelques secondes).
Quand la mer est agitée, le mucus est secoué, provoquant de la mousse blanchâtre voire verdâtre. Le phénomène s'accentue avec le vent. Pour l'heure, aucun élément ne permet de lier ce phénomène à la pollution ou au réchauffement climatique. Le vent peut accentuer ce phénomène naturel.
En effet, les mousses absorbent la quasi-totalité des composants de l'air, permettant d'étudier les pollutions sur des temps longs et à de larges échelles. C'est ce qu'on appelle la bioaccumulation. Elles sont également d'excellents indicateurs de l'ancienneté et de la maturité des forêts.
Ces phénomènes mousseux peuvent être liés au balayage par les vents de sédiments ou de phytoplancton. Mais qu'est-ce qui donne cette couleur jaunâtre et cet aspect crémeux aux mousses observées ces derniers jours ? Certains évoquent des « pollens », d'autres une pollution…
L'écume d'eau : un phénomène souvent naturel
La mousse est liée à la présence, toute aussi naturelle dans les eaux, de matières organiques en décomposition provenant des végétaux aquatiques mais aussi des végétaux terrestres.
ÉCUME – N°1832 est un blanc cassé poudreux inspiré de la couleur délicate de la mousse blanchâtre qui se forme à la surface des eaux agitées.
L'écume des vagues est constituée des sécrétions des bactéries et des algues contenues dans la mer. Celles-ci produisent des protéines, des matières grasses et du mucus, une substance visqueuse qui les protège des prédateurs. Les vagues brassent ces particules, qui s'amalgament alors sous forme d'écume.
Pourquoi ? L'écume contient une forte concentration de pectine, cette substance qui va permettre à votre confiture de prendre et de s'épaissir.
Par contre si tu la retires, tu n'as pas d'autres choix que de la manger. Pas question de gâcher cette partie délicieuse. En effet, si l'écume peut ternir ta confiture, dans un yaourt, sur une tartine ou à la cuillère, la consistance légère de l'écume en fera un met excellent.
Améliore le goût: En enlevant les impuretés et les graisses, le goût du pot-au-feu est amélioré et reste plus propre et plus léger. Évite la formation de film gras: En écumant régulièrement le pot-au-feu, on évite la formation d'un film gras à la surface qui peut affecter la qualité gustative.
Enfin, L'Ecume des jours témoigne aussi de la vision que Boris Vian avait du travail. Le roman dénonce en effet le caractère aliénant de celui-ci et ses conditions inhumaines, qui ramènent l'homme au rang de machine. Ce roman aux débuts enchanteurs se termine mal.
La souris grise à moustaches noires : elle habite chez Colin. Au fur et à mesure que la maison rétrécira et deviendra de plus en plus obscure (elle s'assombrit et rétrécit en fonction des pensées et de l'humeur de Colin), elle essaiera de la rendre aussi lumineuse qu'au début de l'histoire.
Les vagues se forment en mer. Une dépression atmosphérique crée une houle qui se propage jusqu'au fond marin en se rapprochant de la côte, créant ainsi une vague. C'est un cycle naturel comprenant différents acteurs qui contribue à la formation d'une vague.
Les vagues que l'on voit se propager à la surface des océans, des mers ou des lacs sont généralement dues au vent. Un corps en déplacement dans l'eau peut aussi engendrer des vagues, c'est le cas des vagues d'étrave.
Origine et nature des vagues
À l'interface, le vent crée des vagues sur les océans, mers et lacs. D'autres phénomènes, beaucoup moins fréquents, sont aussi source de vagues : certains séismes, éruptions volcaniques ou chutes de météorites créant des vagues appelées tsunamis ou raz-de-marée.