Bœuf : mâle adulte castré âgé de 12 mois et plus (jour anniversaire des 12 mois compris). Vache : femelle ayant vêlé. Génisse : bovin femelle âgé de de 12 mois et plus (jour anniversaire des 12 mois compris) qui n'a pas vêlé. La génisse devient une vache dès son premier veau.
VACHETTE, subst. fém. 1. Petite vache; jeune vache.
Une velle est le petit non sevré de la vache de sexe féminin. Généralement, le terme est peu employé et il est plus courant que le genre du veau soit désigné sous le terme générique de veau femelle.
(Zoologie) (Peu usité) Jeune vache qui n'a pas encore porté, génisse. Une taure bien grasse.
Les individus mâles sont appelés taureaux, ou bœufs s'ils sont castrés ; et les jeunes, veaux. Une génisse ou vachette, appelée aussi taure au Québec ou dans le Poitou, est une vache qui n'a pas vêlé.
Après un an le veau femelle s'appelle génisse et le mâle, bouvillon ou taurillon.
Le bœuf est élevé jusqu'à l'âge de 2 ou 3 ans. On peut dire que c'est le must de la viande. Le veau : le veau est le petit de la vache, on l'appelle broutard en race à viande car il est élevé sous la mère (jusqu'à ses 8 mois environ).
agneau, agnelle | Usito.
Course mixte
Ces courses se déroulent en deux parties : la première partie est une course formelle avec des vaches peu fougueuses, la seconde partie est réservée à des jeux d'arène, appelés également toro-ball ou toro-piscine, où le public peut participer et qui ont inspiré les jeux télévisés d'Intervilles.
Le cuir de buffle est un cuir très résistant, plus utilisé pour des canapés, de la maroquinerie de voyage ou des chaussures. On le reconnaît à son épaisseur et son grain naturel, d'apparence veiné. Le cuir de taurillon provient de jeunes taureaux.
La refente du cuir permet de le séparer en deux épaisseurs : la fleur et la croûte de cuir. L'aspect de cette dernière est moins doux que celui du cuir pleine fleur. La croûte de cuir est donc la partie du cuir située du côté de la chair de l'animal.
L'agneau "broutard" est abattu entre 4 mois et demi et 12 mois Le plus connu étant l'agneau de prés-salés qui doit avoir au moins 3 mois de pâturages avant d'être abattu.
La génisse, qui est un bovin femelle, est âgée de plus de 12 mois et n'a pas vêlé (qui n'a pas donné naissance à un veau. Elle devient une vache dès son premier veau.
Le mâle de la vache est le taureau. Le bœuf est un taureau qui a été castré (on lui a enlevé ses organes reproducteurs). Plusieurs espèces sont castrées afin d'obtenir une viande plus tendre et plus savoureuse : le mouton (bélier castré), le chapon (poulet castré) et le hongre (cheval castré).
(La femelle est la cane, le jeune le caneton ou, dans les espèces sauvages, le halbran.)
Définition de corneille nom féminin
(souvent appelée corbeau).
La femelle est la truie. Au sens strict, le porc est un verrat castré.
Définition de la castration
La castration d'un veau mâle (taureau) consiste à enlever ou éliminer les testicules de l'animal. Un bouvillon est un veau mâle castré élevé pour la viande.
Lors du premier vêlage, c'est-à-dire vers l'âge de 2 à 3 ans, la génisse devient une vache. C'est à ce moment que commence la production de lait: on peut traire l'animal pour la première fois. Une vache met au monde un veau tous les 12 à 14 mois, c'est-à- dire 5 à 7 fois pendant sa vie.
Jeune vache qui n'a pas encore eu de veau.
La castration est réalisée dans le but de réduire l'agressivité entre animaux et d'assurer la sécurité des personnes intervenant sur ces animaux. Elle supprime le risque de gestations non souhaitées au sein du troupeau et permet ainsi un élevage conjoint des bovins mâles et femelles dans les systèmes herbagers.
À cause de son alimentation spécifique (moins riche en herbe), sa viande sera tout simplement moins bonne. Malgré ces faits, la viande de vache laitière se retrouve de plus en plus souvent dans nos assiettes. Plus de 30 % de la viande de bœuf sur le marché français provient en effet de la vache réformée.
Mais le boeuf est un taureau castré. A-t-il un féminin ? Vache ou genisse.