Placer le presse-ail dans une cuvette remplie d'eau chaude ou de le passer sous un filet d'eau chaude ; Disposer la brosse au niveau des trous et frotter tout en exerçant des pressions ; Nettoyer ensuite le presse-ail avec une éponge imbibée d'eau savonneuse et rincer.
Quand les bulbes sont bien ressuyés, brossez-les rapidement avec une brosse douce pour éliminer tout excès de terre et déplacez les bulbes vers leur lieu d'entreposage hivernal (un endroit sombre, sec et aéré).
Comment fonctionne le presse-ail ? Le presse-ail est généralement composé de deux poignées et d'un réceptacle dont l'un des côtés est fermé par un petit tamis. Lorsque vous resserrez les poignées, une plaque métallique vient presser la gousse d'ail placée à l'intérieur du réceptacle.
Pour couper l'ail en petit morceaux, on utilisera le couteau de façon conventionnel avec le fil du couteau. Mais il est également possible d'écraser l'ail en pressant la gousse tout simplement avec le plat du couteau. C'est très efficace à condition d'utiliser un couteau avec une lame large type couteau "Chef".
Hacher l'ail pour une saveur bien présente
Le raisonnement est simple : plus l'ail est écrasé, plus ses saveurs seront présentes. En hachant l'ail, vous obtiendrez donc un goût juste prononcé. Écrasez simplement la gousse d'ail avec le côté de la lame du couteau et le tour est joué !
Il est nettement préférable de le manger cru ou peu cuit, dans la mesure où l'enzyme nécessaire à la formation de l'allicine tend à se dégrader la chaleur. Afin de préserver son potentiel antioxydant, mieux vaut donc l'ajouter dans vos plats 15 à 20 minutes maximum avant la fin de la cuisson.
Si vous décidez de consommer de l'ail cru, assurez-vous de l'écraser et de le prendre ensuite à jeun, car un estomac plein ne peut absorber tous ses bienfaits.
Il est recommandé de prendre un verre de cet extrait chaque jour. De plus, il se conserve très longtemps. Vous pouvez utiliser la même préparation comme traitement pour le rhume ou pour l'asthme. Dans ce cas, il faut prendre 15 à 30 gouttes du mélange dans un peu d'eau chaude.
Les gousses d'ail sont recouvertes d'une peau tenace. Pour éplucher une gousse sans difficulté, la poser sur une planche et appuyer dessus avec le plat de la main jusqu'à ce qu'elle craque.
Utiliser du bicarbonate de soude ou du marc de café
Ces produits naturels permettent d'éliminer de façon naturelle et en douceur les particules malodorantes sur les mains. Après avoir découpé l'ail ou l'oignon, déposez une cuillère à café de bicarbonate de soude sur vos mains et frottez-les l'une contre l'autre.
Évincez les odeurs de votre cuisine
Pour désodoriser votre planche à découper, frottez-la avec du gros sel. Enfin, si vous avez utilisé vos mains, sachez que le persil est efficace pour éliminer les odeurs d'ail. Les éléments en inox ou des savons spécial cuisine sont également des bons alliés dans cette situation.
Retirez les feuilles sèches. Séparez les gousses (caïeux) en appuyant vigoureusement sur la tête d'ail. Pour éplucher les gousses, coupez d'abord le talon puis retirez la peau à l'aide d'un couteau d'office. Ouvrez la gousse en deux dans la longueur et retirez, si besoin, le germe avec la pointe d'un couteau.
N'oubliez pas: une fois que vous avez récolté l'ail, il faut le laisser sur le sol avec ses tiges et ses racines 2 à 3 jours pour lui permettre de bien sécher. Ensuite, on peut le brosser et le conserver plusieurs mois dans un endroit sec et aéré.
C'est très simple! Il suffit de hacher grossièrement plusieurs gousses d'ail avant de les saupoudrer généreusement de sel. On aplatit ensuite le mélange avec le plat d'un couteau, jusqu'à l'obtention d'une purée plus ou moins lisse. Une petite cuillère de ce mélange suffit pour rehausser toutes vos recettes!
Manger de l'ail avant de dormir est donc une bonne idée, à condition de ne pas dépasser la quantité journalière de 4 grammes (soit l'équivalent d'une gousse fraîche). Au-delà, vous perdriez toutes ses vertus et provoqueriez des troubles intestinaux...
On recommande généralement, pour éviter les troubles digestifs, une consommation de moins de 4 g par jour (l'équivalent d'une gousse d'ail) pour un adulte. Manger de l'ail cru ne possède pas de contre-indication, sauf si vous souffrez d'une maladie du sang ou du métabolisme.
L'ail est l'un des aliments les plus recommandés pour rétablir une bonne fluidité sanguine, mais aussi pour combattre l'hypertension et protéger le cœur. Ainsi, il lutte efficacement contre le diabète et le cholestérol et purifie le sang.
pour améliorer le sommeil en le rendant sain et. profond.
L'ail, contrairement à ce que l'on peut penser, va être un allié de la digestion. Les bienfaits de l'ail sur la sphère digestive vont aider à maintenir une bonne fonction du foie, mais vont également contribuer au maintien de l'équilibre microbien intestinal.
L'ail et ses multiples bienfaits sur la santé
Il réduit le taux de cholestérol et apaise les troubles circulatoires, comme l'hypertension. Hypoglycémiant, l'ail est aussi un précieux complément alimentaire pour les diabétiques.
L'ail est en général dépourvu d'effet indésirable, mise à part l'odeur désagréable, qui persiste dans l'haleine, la sueur et le lait. Cependant, consommé en grande quantité, l'ail peut provoquer des nausées et des irritations au niveau de la bouche, de l'œsophage et de l'estomac.
La solution à base de gousses de l'ail a des propriétés insecticides. Elle est répulsive pour de nombreux insectes ravageurs des cultures maraichères, notamment la termite, la fourmi, la teigne des crucifères (petit papillon blanc du chou) et la noctuelle de la tomate, la mouche blanche.