Pour peser vos ingrédients, remplissez le verre à ras bord avec l'aliment que vous souhaitez mesurer, en veillant à ne pas le tasser excessivement. Cela fonctionne particulièrement bien pour des éléments tels que les liquides, les farines et les ingrédients en vrac.
Pour gagner du temps vous pouvez par exemple cuire à l'avance 4 portions de riz complet (ou autre céréale), il vous suffira ensuite de peser la totalité du riz cuit et de diviser en 4 portions. L'idéal est de peser cru, avant cuisson. Tous les poids indiqués sur votre programme alimentaire seront indiqués crus.
Afin d'éviter cela voici comment il vous faudra peser vos aliments: Féculent (riz, pâte, couscous…): la pesée se fera cru. Protéine (viande, poisson …) : la pesée se fera cuite. Prenons l'exemple du blanc de poulet, cru, il regorge d'eau, lors de la cuisson vous le constatez, voilà pourquoi la pesé se fait cuit.
Tout ce dont tu as besoin est d'une balance pour te peser chaque semaine et une balance pour peser tes aliments. Le principe est tout simplement de comparer ton apport calorique à l'évolution de ton poids. Sur une période d'une semaine, tu pèses tout ce que tu manges pour établir un total calorique précis.
Une assiette équilibrée doit respecter comme il se doit la règle des 1/3 : 1/3 de légumes, 1/3 de féculents (ou légumineuses) et 1/3 de protéines. Pour que votre assiette soit aussi équilibrée que légère, pensez à choisir des produits faibles en calories.
Nous vous recommandons donc de peser votre nourriture avant cuisson le plus souvent. À moins que cela ne soit spécifié, les valeurs nutritionnelles se réfèrent le plus souvent aux parties comestibles des aliments (les os ne sont pas pris en compte dans le poids de la viande par exemple).
Les légumes doivent représenter la plus grande partie de votre assiette, soit la moitié. Concernant les fruits et légumes, vous pouvez en prendre jusqu'à cinq portions par jour, affirme le guide. La recommandation traditionnelle « 5 fruits et légumes par jour » vous autorise à dépasser la taille de votre main entière.
Pour les recettes, on récupère la liste d'ingrédients, les quantités, on calcule le nombre de calories totales de la recette, puis on divise en fonction de la portion que l'on consomme. Si l'on mange 1/8 d'un gâteau, on divise donc le nombre de calories total par 8.
Pour un repas équilibré, une assiette devrait présenter 1 portion de viande (90 à 180 g), de poisson (120 g environ), d'œuf (2 œufs correspondent à "1 portion") ou de protéines végétales dans un quart de l'assiette, un autre quart de l'assiette sera dédié aux féculents, soit 100 à 120 g cuits (qui peuvent aussi être ...
Le chocolat et les sucreries sont composés de tout ce qui est contre-indiqué pour garder une ligne svelte : du sucre et du gras. Ils sont donc des aliments à éviter le soir pour maigrir, car tout sera stocké et non éliminé.
Manger par envie revient à ouvrir un compte épargne au profit des adipocytes, tandis que manger uniquement quand on a faim est le meilleur des régimes. C'est même l'assurance de maigrir. "La faim protège notre poids, elle annule l'effet grossissant des aliments, car elle signale un déficit énergétique du corps.
Manger équilibré pour rester en bonne santé
Comment manger équilibré ? C'est facile, il vous suffit d'organiser votre assiette : une moitié de légumes, un quart de féculents, et un quart de protéines animales ou végétales. À cela vous ajouterez un fruit, un produit laitier et de l'eau à volonté.
Les légumes : les aubergines, haricots verts, courgettes, épinards et autres légumes sont riches en fibres. Ils améliorent la digestion et aident à mincir. Consommés au quotidien, ils limitent les risques de surpoids et aident à garder des formes harmonieuses.
Si par exemple tu manges un bout de pain avant d'aller te coucher, le taux de sucre augmente dans ton corps. Avec le pic d'insuline qui suit, il est possible que ton corps commence à stocker des graisses – qui ne sont pas brûlées directement puisque tu es en train de dormir.
Soupe de légumes variés
La soupe est un bon plat du soir, simple à réaliser. En effet, vous pouvez opter pour les légumes de votre choix, ajouter des féculents et même des sources de protéines selon vos goûts. Par exemple : prenez 2 pommes de terre, 1 carotte, un oignon et un demi-poireau.
Selon Jimmy Mohammed, une assiette équilibrée doit respecter la règle suivante : 2/4 de légumes, 1/4 de céréales et 1/4 de protéines. “L'assiette parfaite doit comporter presque pour la moitié, des légumes. Plus vous en consommez, mieux c'est, et plus vous les variez, mieux c'est aussi.” explique l'expert.
Le petit déjeuner idéal est donc celui qui associe un peu de glucides à IG bas (pain complet, pain de seigle, galette de sarrasin, flocons d'avoine) avec des protéines (jambon, fromage, oeuf, viande des grisons…) et du gras (beurre, gras du fromage ou d'une charcuterie).
Voici quelques recommandations : 100 à 120 g de viande blanche de préférence (pauvres en graisses et plus riches en protéines) / 145g de poisson (Par semaine : poisson 1 à 2 fois ou pas plus de 500 g de viande rouge) ; des légumes minimum 300 g par jour / 250 g de fruits par jour (privilégier les glucides simples)
Quels risques si je mange des pâtes tous les jours ? Manger des pâtes tous les jours n'est pas dangereux pour la santé mais présente tout de même plusieurs conséquences négatives : ► un manque de diversité alimentaire donc d'équilibre micro-nutritionnel.
Pour ne pas faire d'erreur, essayez de vous rappeler de cette règle : d'une façon générale, pour les équivalences poids des féculents, il faut partir sur un ratio de 3. Autrement dit : 50 grammes de riz cru, c'est environ 150 grammes de riz cuit.