Difficultés. Un œuf : [ɶf], le groupe œu- se prononce comme eu dans neuf ; des œufs : [ø], le mot se prononce comme eu dans peu. On écrit : des blancs, des jaunes d'œufs; un œuf au plat ou sur le plat. Débarrasser un œuf dur de sa coquille se dit écaler un œuf.
Le pluriel œufs se prononce [ø].
Étymologie. ( XII e siècle) Du moyen français œuf , oeuf, de l'ancien français uef, oef , du latin ovum (« œuf »), de l'indo-européen commun * h₂ōwyóm (« œuf »).
Le poids des œufs
Les petits œufs (S) pèsent moins de 53 grammes. Le poids des œufs moyens (M) est compris entre 53 et 63 g. Le poids des gros œufs (L) est compris entre 63 et 73 g. Les très gros œufs (XL) pèsent plus de 73 g.
Œuf sans coquille cuit dans un liquide bouillant vinaigré (30-50 ml/l). Il s'agit de permettre la coagulation rapide du blanc pour éviter qu'il ne se répande.
Difficultés. Le pluriel normal de œil est yeux, sauf dans quelques cas. Dans les mots composés : des œils-de-bœuf, des œils-de-chat, des œils-de-perdrix, des œils-de-pie, des œils-de-tigre, etc.
Il est appelé en français o-e entrelacé, o e-dans-le-o, o e-dans-l'o, ou par simplification, « e-dans-l'o ». D'autres noms plus informels sont : o-e lié, o-e collé. Dans le contexte anglophone, on l'appelle ethel ou œthel (du vieil anglais éðel, terme aussi utilisé pour la rune ōthalan).
L'albumen est principalement composé d'eau, de protéines de haute qualité et de minéraux. Membranes de la coquille : La deuxième ligne de défense de l'œuf contre les bactéries.
Locution-phrase
Quiconque vole des objets de faible valeur finira par en voler de précieux. Interprétation plus vraisemblable : Peu importe la valeur de l'objet volé, dans le cas du bœuf et de l'œuf, ils privent les victimes de pitance dans les deux cas.
Un oeuf moyen (avec sa coquille) pèse env. 55-65 g, Un petit oeuf pèse env. 45 g.
L'œuf frais coule au fond d'une casserole d'eau tandis que l'œuf qui flotte est à jeter. La petite tâche de sang que l'on trouve parfois sur un œuf est le reflet d'une période de ponte intensive pour la poule. L'œuf n'est pas fécondé. Il est consommable.
Bœuf et œuf se prononcent donc [bef] et [ef] comme le chiffre neuf, et os se prononce [os] comme dans le mot brosse. Au pluriel, toutefois, on ne prononce pas la consonne finale. On dit plutôt, en fermant la voyelle, [beu] pour bœufs et [eu] pour œufs, les deux mots rimant alors avec feu.
oeufs. Corps dur de forme ovale, produit lors de la ponte des oiseaux, qui comprend l'embryon ainsi que des substances nutritives. Cellule initiale qui formera par la suite un embryon.
Il faut d'abord comprendre que le mot « os » est écrit de la même façon au singulier et au pluriel : un os. des os.
En effet, lorsque o et e sont prononcés comme une seule lettre (un seul son), ils s'écrivent avec la ligature : cœur, œsophage. Alors que si on entend deux sons, si on entend distinctement le o suivi d'un e, quel que soit son timbre, on écrit o et e séparément : coexistence, microentreprise.
On écrit cœur sans h quand il s'agit de l'organe de l'appareil circulatoire, du centre de quelque chose ou du siège des sentiments. Il a le cœur fragile.
En français, ce graphème se prononce [e] (é) ou [ɛ] (è) et se retrouve, entre autres exemples, dans des mots et locutions empruntés au latin, comme æschne, cæcum, nævus, præsidium (forme utilisée concurremment à présidium), tænia (forme utilisée concurremment à ténia), novæ et supernovæ (pluriels possibles de nova et ...
s'écrivent avec deux traits d'union. Au pluriel, oreille prend un s, le troisième élément reste invariable : une oreille-d'âne, une oreille-de-chat, une oreille-de-Judas, une oreille-de-mer, une oreille-de-souris.
mesdames n.f. pl. Pluriel de madame, mademoiselle. madame n.f. Titre donné à toute femme mariée, ou qui l'a été...
Plur. : des ails (pluriel courant) ou des aulx (vieux ou régional). Ail s'emploie rarement au pluriel (on dit des gousses d'ail, des têtes d'ail).
Voilà la question que l'on se pose souvent face à une recette de pâtisserie où les œufs sont souvent en grammes plutôt qu'en nombre. En moyenne, un oeuf pèse environ 60 grammes, composés de la façon suivante : Le blanc d'oeuf pèse en moyenne 30 grammes. Le jaune d'oeuf pèse en moyenne 20 grammes.
Si nous considérons uniquement la partie comestible de l'œuf, d'environ 55 g, nous avons donc 35 g de blanc et 20 g de jaune. Les mesures présentes dans les livres de pâtisseries sont bien sûr indiquées sans le poids de la coquille. Un blanc pèse 30, 35 ou 40 g selon s'il est petit, moyen ou grand.
Pourquoi certaines personnes jettent le jaune d'œuf ? Un jaune d'œuf contient pratiquement deux fois plus de graisses que le blanc, dont environ 300mg de cholestérol.