Pour choisir votre concombre, rien de plus simple ! Celui-ci doit afficher sa fraîcheur : il doit avoir les deux extrémités bien dures, la peau lisse, verte et ferme. Bon à savoir : plus il est petit, moins il contient de graines et plus il est concentré en saveurs.
Un bon concombre est bien vert, brillant, ferme et sans rides. A savoir : plus il est petit, moins il contient de graines !
En plus du magnésium, les concombres contiennent également de la mélatonine. Certaines preuves scientifiques montrent que les suppléments de mélatonine ont pour effet de réguler le rythme circadien naturel du corps, contribuant ainsi à réduire les difficultés d'endormissement la nuit.
Dégorger le concombre : une étape qui peut être passée
D'antan, on recouvrait de gros sel ce légume gorgé d'eau pour retirer l'excédent d'eau et d'amertume. Cette technique, que certains utilisent encore, est aussi pratique pour l'aubergine pour la même raison que le concombre : retirer son amertume.
Mais peut-on consommer du concombre tous les jours ? Et bien la réponse est oui car il a de nombreux bienfaits pour l'organisme.
Or, ses graines peuvent être difficiles à digérer. Prenez donc la peine de les retirer si votre concombre est trop mûr. Lorsqu'il devient vraiment caoutchouteux ou pâteux, que de la moisissure apparaît ou qu'une odeur désagréable s'en dégage, il est alors temps de le jeter.
Il possède des vertus anti-rougeur et est indiqué dans la couperose. Le concombre est aussi l'allié des peaux grasses. Grâce à ses vertus sébo-régulatrices, il resserre les pores, clarifie le teint, purifie l'épiderme.
Il n'est pas nécessaire de peler la peau du concombre, si vous appréciez sa saveur légèrement amère.
En effet, les pépins du concombre sont difficiles à digérer en raison de la présence d'une membrane qui les protège. Pour éviter des douleurs au ventre, il faut donc les retirer.
Voici une manière de l'améliorer : Pelez le concombre, fendez-le en deux dans la longueur, retirez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe et émincez-le finement. Saupoudrez-le très légèrement de sel, mélangez bien. Ajoutez par-dessus quelques glaçons et mettez-le au réfrigérateur une heure.
Manger du concombre le soir est une bonne idée si vous souhaitez perdre du poids, pour plusieurs raisons : Vidéo du jour : il augmente la sensation de satiété, ce qui évite les fringales nocturnes. il favorise le bon transit intestinal.
Le concombre est peu calorique
"Comme il est riche en eau, le concombre est aussi faiblement calorique" explique notre expert. On compte 10 kcal pour 100 grammes de produit. Vous pouvez donc en manger à volonté !
1./ Conserver ses concombres dans le bac à légumes
La plus simple et la plus connue est de les placer au frigo, dans le bac à légumes. Le froid va ralentir son oxydation.
Si vous n'épluchez pas le concombre, ce dernier se conservera entier au réfrigérateur pendant au moins une semaine. En revanche, si le concombre est coupé en deux ou en morceaux, il faudra le recouvrir d'un film, même s'il a toujours sa peau. Cette fois-ci, sa conservation ne va pas excéder deux jours.
Même si on peut en trouver toute l'année, en réalité, le concombre est incontestablement un fruit des beaux jours, dont la pleine saison s'étale d'avril à octobre. Bien qu'il soit consommé comme un légume, c'est bel et bien un fruit d'un point de vue botanique.
Description. La verticilliose du concombre est causée soit par le champignon Verticillium dahliae ou par le Verticillium albo-atrum. On reconnaît d'abord la maladie à un flétrissement et une zone jaune en V en bordure des feuilles. Par la suite, les feuilles jaunissent au complet et se déssèchent.
Le concombre est un des légumes les moins caloriques, avec 10 kcal / 100g, on aurait donc tort de se priver ! Mais qu'en est-il de sa partie centrale ? Vous pouvez sans problème déguster la partie centrale du concombre, elle ne vous rendra pas malade.
Vous pouvez également gratter la partie centrale du concombre (les pépins) pour faciliter sa digestion, ou encore le râper à l'aide d'une râpe à gros trous.
Fruits et légumes : un nettoyage simple et efficace
Pour les débarrasser des pesticides, préparez un bain composé de 90 % d'eau fraîche et de 10 % de vinaigre ou de jus de citron et faites tremper les fruits et les légumes durant 30 minutes.
Comment faire ? Coupez votre concombre dans la longueur, puis à l'aide d'une cuillère, grattez le cœur pour le débarrasser de ses pépins. Si vous n'aimez pas le gaspillage, utilisez cette partie très riche en vitamines et minéraux dans une recette beauté.
L'idée peut sembler saugrenue, voire impraticable. Pourtant, il est bel et bien possible de faire cuire vos concombres pour déguster autrement ces cucurbitacées gorgées d'eau.
Vous pouvez manger le concombre tel quel ou l'assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du jus de citron, de la crème ou d'autres condiments, herbes et épices, selon vos goûts. Il est notamment délicieux en salade, avec du saumon fumé et de la feta, avec de la menthe ou de l'aneth.
L'organisation britannique Diabetes Council, qui regroupe plusieurs experts du diabète, conseille en effet aux personnes atteintes de diabète de type 2 de consommer régulièrement du concombre, car ce légume riche en eau diminuerait naturellement le taux de glucose dans le sang, ou glycémie.
Ainsi, le concombre a un effet décongestionnant, anti-inflammatoire et rafraîchissant. C'est la solution parfaite pour réduire les cernes et les poches sous les yeux, par exemple.
Pour cela, disposez le concombre dans une passoire puis recouvrez-le de papier essuie-tout. Posez une assiette sur le dessus et ajoutez un poids sur l'assiette (par exemple une boite de conserve). Laissez reposer au moins une heure puis retirez le poids ainsi que l'assiette.