Vérifiez que le diamètre de votre casserole ou de votre poêle correspond bien à celui de la plaque à induction afin d'optimiser la consommation d'électricité et la cuisson. Vous pourrez suivre l'évolution de la température à la surface de la plaque pendant la cuisson.
Vous pouvez ainsi utiliser des casseroles en inox (acier inoxydable), en aluminium, en fonte émaillée ou non, en cuivre ou en terre cuite. Attention toutefois pour cette dernière. Si le fond de la marmite n'est pas parfaitement poli, évitez de l'utiliser sur la plaque pour ne pas rayer justement la vitrocéramique.
Les plaques de cuisson peuvent dégager des températures allant jusqu'à 400 °C. Si vous chauffez des graisses ou des huiles, celles-ci peuvent s'enflammer d'elles-mêmes quand elles atteignent des températures supérieures à 300 °C.
La consommation des plaques électriques en résumé : Une plaque électrique consomme en moyenne 236 kilowattheures par an, soit 45 € sur la facture.
Assurez-vous que le réchaud soit bien installé sur une surface plane ; Prévoyez un espace de 10 à 15 cm autour du réchaud électrique pour garantir une meilleure ventilation pendant la cuisson ; Branchez votre cuisinière portable ; Faites-la chauffer à vide avant sa première fonction.
Bien allumer le réchaud à gaz
Il suffit simplement de raccorder le réservoir approprié à votre appareil. Généralement, le mode d'emploi est renseigné sur les bouteilles / cartouches de gaz. Par exemple, pour les cartouches Campingaz, les valves se connectent directement au réchaud.
- si vous disposez d'un allumage piezo qui est directement intégré au réchaud, il vous suffit d'appuyer directement sur le bouton pour émettre sur une énergie d'activation. - si vous ne disposez pas d'un allumage piezo, vous aurez besoin d'un briquet, d'allumettes ou d'une pierre à feu pour démarrer votre flamme.
Élu l'appareil de cuisson le moins gourmand en énergie du monde, il permet de chauffer nos aliments par la pression atmosphérique. Contrairement aux casseroles classiques, l'eau est chauffée jusqu'à plus de 100°C et même jusqu'à 125°C à cause de l'augmentation de la pression.
En termes d'énergie, les plaques à induction sont plus économiques, car leur fonctionnement permet de limiter les pertes de chaleur. Moderne, la cuisine à induction offre également plus de précision dans les températures de cuisson.
La cuisson par induction est moins chère que la cuisson sur une plaque électrique classique. Mais, ce mode de cuisson serait plus avantageux, plus sûr, plus sain et plus convivial que la cuisson au gaz.
En général, les plaques vendues offrent une puissance de 1 500 à 2 000 watts par foyer (contre jusqu'à 3 000 watts pour un foyer à induction).
Afin d'éviter l'incendie électrique domestique, optez pour une installation électrique conforme à la norme NFC 15-100. Il s'agit d'une norme destinée aux installations à basse tension, c'est-à-dire une tension inférieure ou égale à 1 000 volts valeur efficace en courant alternatif (VAC).
Prenez un aimant, l'un de ceux qui ornent votre frigo par exemple, et approchez-le du récipient de votre choix. S'il reste collé, cela veut dire que celui-ci est magnétique et donc adapté à votre plaque. S'il ne tient pas, c'est que le récipient ne peut pas être employé sur une plaque à induction.
Selon l'ADEME, une plaque de cuisson à induction consomme 20 % d'électricité en moins qu'une plaque vitrocéramique. Les plaques induction basse consommation ou plaque induction faible consommation peuvent d'ailleurs être encore plus économes en énergie que les autres.
Bonne nouvelle, la plaque vitrocéramique fonctionne avec tout type de matériaux ! Vous avez donc l'embarras du choix pour vous équiper. Cependant, nous vous déconseillons les récipients en terre cuite dont le fond n'est pas verni, ou mal verni.
Le principal inconvénient de la plaque à induction est son prix assez élevé. L'absence d'un système de sécurité comme l'arrêt de la cuisson une fois le plat cuit est un autre bémol. En effet, il faut retirer la casserole du feu pour stopper la conduction magnétique.
La cuisson au gaz est en effet la plus plébiscitée, et à raison : grâce à la flamme des brûleurs, il est possible de contrôler la température à vue. Cela n'est possible ni avec un table de cuisson électrique, ni avec un table de cuisson à induction.
C'est finalement la plaque à induction (entre 2.000 et 3.700 W) qui s'impose comme la championne des plaques de cuisson, aussi bien en termes de performance que de consommation d'énergie.
Toutefois, l'électricité reste l'énergie de chauffe la plus économique dans le cas des petites consommations (petits logements bien isolés) ; Le gaz naturel est la deuxième énergie présentant le prix du kWh le plus bas à 0,0715 €TTC (après le bois à 0,0638 €TTC en moyenne).
La plaque à induction nécessite un compteur électrique plus puissant que la moyenne en raison des charges plus élevées requises, qui peuvent aller jusqu'à 7kW. Un autre inconvénient concerne la production de champs électromagnétiques, faibles selon certains, mais néanmoins présents.
Si vous souhaitez raccorder une bouteille ou une cartouche de gaz à un réchaud à un feu, il est assez facile de réaliser le branchement. Ouvrez la douille et la valve protectrice, puis fixez la bouteille ou la cartouche directement sous votre réchaud.
- Appuyer et tourner la manette de commande du réchaud ( ) jusqu'à la position PLEIN DEBIT ( ). - Appuyer sur le bouton d'allumage ( ) jusqu'à l'allumage. En cas de non allumage au bout de 10 secondes, présenter une allumette au bord du brûleur.