Décongeler des courgettes Pour les décongeler, mettez-les directement au réfrigérateur. N'hésitez pas à placer une assiette en dessous du sac de congélation car les courgettes ont tendance à rendre de l'eau. Lorsque ces dernières sont décongelées, égouttez-les avant de les cuisiner à votre guise.
La durée de congélation pour la soupe est de 3 à 4 mois. Pour la décongeler, il vous suffit soit de placer le contenant dans un bain marie, soit de mettre directement la soupe congelée dans la casserole. Mixez rapidement et régalez-vous !
Pour cuire des courgettes congelées, c'est très simple. Plongez la quantité de courgettes désirée dans un grand volume d'eau salée puis portez à ébullition. Comptez environ 20 minutes quand l'eau commence à bouillir.
La prochaine fois que vous préparerez des courgettes farcies, n'hésitez pas à en prévoir un peu plus pour pouvoir les congeler. Vous n'aurez qu'à les farcir comme le prévoit votre recette. Mais plutôt que de les enfourner, glissez-les individuellement dans un sac congélation (il est préférable que la farce soit cuite).
Dans ce cas, placez les courgettes dans un endroit frais à l'abri de la lumière comme une cave ou un garage en sous-sol. Disposez-les dans des cagettes et placez un linge humide sur les légumes. Humidifiez ce dernier régulièrement.
Coupez les courgettes comme vous voulez : en bâtonnets, en tranches, en cubes .. Séchez les courgettes avec le papier absorbant. Mettez les courgettes dans des sacs congélation ou dans un récipient hermétique. Placez les courgettes au congélateur.
Pourquoi blanchir les courgettes avant de les congeler ? Pour gagner du temps au moment de la décongélation, les courgettes peuvent être légèrement grillées à la poêle dans un peu d'huile d'olive ou bien blanchies pour garder un côté « produit brut ». Elles pourront alors être conservées jusqu'à un an.
Décongeler des courgettes
Pour les décongeler, mettez-les directement au réfrigérateur. N'hésitez pas à placer une assiette en dessous du sac de congélation car les courgettes ont tendance à rendre de l'eau. Lorsque ces dernières sont décongelées, égouttez-les avant de les cuisiner à votre guise.
Avant la congélation, il est important de bien les laver puis de les sécher correctement. L'un des risques de la congélation est qu'elles soient trop gorgées d'eau et se ramollissent, elles doivent donc absolument être sèches. Ensuite, il faut les couper en dés ou en rondelles d'un centimètre d'épaisseur minimum.
Congeler des courgettes cuites suit à peu de choses près le même procédé que pour les crues : laisser la peau, les laver, bien les sécher, les couper en morceaux, les cuire à la poêle avec de l'huile puis les mettre dans des sacs congélation.
Placez les légumes farcis emballés dans le congélateur, en veillant à ce qu'ils soient bien espacés pour permettre une congélation uniforme. Idéalement, placez-les sur un plateau avant de les transférer dans le congélateur pour éviter qu'ils ne se collent les uns aux autres.
La courgette n'est pas un légume de conservation, elle ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur. D'ailleurs, plus les courgettes seront récoltées petites, moins elles se garderont longtemps. Les plus gros spécimens pourront attendre quelques semaines dans une cave ou dans l'obscurité d'un endroit frais.
Ajouter du sucre ou du bicarbonate de soude à vos préparations. Notre dernière astuce est la plus simple et la plus rapide ! Au moment de cuire vos courgettes, ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre ou de bicarbonate de soude ! Le sucre va contrebalancer le goût amer et le bicarbonate va l'absorber.
Congeler les courgettes par blanchissement : conservation plus longue. Cette méthode permet de conserver les légumes plus longtemps et réduit le temps de cuisson ultérieure. Ce procédé a également pour effet de détruire les enzymes qui sont responsables d'altérer la texture, la couleur, ou même le goût des légumes.
Vous pourrez décongeler la courge crue en faisant tremper le récipient où vous l'avez mise dans de l'eau froide pendant quelques minutes. Vous pourrez ensuite l'utiliser comme vous le souhaitez. Pour décongeler de la courge cuite, mettez le récipient contenant votre recette au réfrigérateur pendant 8 heures.
Bien sûr ! Vous pouvez congeler vos tomates entières, tranchées, en cubes, et même vidées ! La technique reste la même quelle que soit la manière dont vous préférez préparer vos tomates : il faut de les congeler sur un plateau avant de les mettre en sachet.
Vous pouvez les congeler crues en procédant comme suit: Coupez les courgettes selon vos préférences (en rondelles, en cubes…). Salez-les légèrement pour qu'elles perdent un peu d'eau. Épongez-les avec du papier ménage.
Coupez les courgettes en gros morceaux. Mettez les morceaux dans un plat, saupoudrez-les de sel et laissez-les égoutter toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, placez les morceaux dans un tamis de sorte que toute l'humidité puisse s'écouler. Ensuite, répartissez les morceaux dans plusieurs bocaux.
Si possible, évitez de les peler : la majorité de leurs nutriments se situe juste sous leur peau. Au réfrigérateur, elles conserveront moins d'une semaine avant de flétrir : seulement quatre à cinq jours dans le bac à légumes… Pour les garder plus longtemps, disposez-les plutôt à l'obscurité, dans un endroit frais.
Oui. Il n'est pas recommandé de congeler les pommes de terre crues. Mieux vaut les faire bouillir et les réduire en purée, puis congeler cette dernière. Laissez-la décongeler au frigo pendant la nuit et utilisez-la pour préparer un hachis Parmentier vite fait.
Mais peut-on congeler des aubergines crues ? Oui, c'est tout à fait possible. Pour cela, mieux vaut enlever la peau, car celle-ci peut devenir dure une fois décongelée. Ensuite, vous n'avez plus qu'à les couper en rondelles, à les placer dans des sacs de congélation et les congeler.
En effet, vous devez être en mesure d'éliminer un maximum d'eau de vos courgettes blanchies avant leur conservation. Placez-les enfin dans un sac de congélation puis mettez-les au congélateur.
En blanchissant les aliments avant de les congeler, vous pouvez prolonger leur durée de conservation dans le congélateur, même au-delà de six mois (mais cette durée dépend du type d'aliment). Le blanchiment permet de ralentir le processus naturel de détérioration et de préserver la qualité des aliments plus longtemps.
Pour raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez opter pour la technique du blanchiment ! En effet, il suffit de faire blanchir vos rondelles de courgettes quelques minutes dans un volume d'eau bouillante puis de les plonger dans un bain glacé pour fixer la couleur.
La meilleure manière de congeler des carottes crues est de les blanchir. Autrement, elles risquent de perdre une grande partie de leur goût et de leur texture au moment de la décongélation. Pour blanchir vos carottes, il suffit de les peler, les laver, les découpez et les placez 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante.