Pour mesurer le volume d'un liquide, on peut utiliser n'importe quel récipient comportant des graduations ou un trait de jauge (bêcher, erlenmeyer, fiole jaugée), mais le mieux adapté est l'éprouvette graduée.
Selon les usages, un verre à eau contient très exactement 24 cl, soit 1 tout petit centilitre de moins que le verre à bière, le célèbre demi de 25 cl, et 12 cl de moins également que le verre à bordeaux, (12 cl).
Un verre moyen ou tasse à déjeuner contient 15 centilitres (cl) de liquide ou 150 cm3. Un verre contient 100 g de farine, 200 g de crème,125 g de riz, 140 g de sucre semoule. Un verre à apéritif contient 3 cl, 30 cm3 ou 1,5 c.
Mesurer le pied à coulisse à l'aide d'une règle ou d'un mètre ruban. Pour mesurer le calibre de vos verres de lunettes, vous aurez besoin d'une règle ou d'un mètre ruban. Placez la règle ou le mètre ruban sur la partie la plus large du verre, en mesurant du bord gauche au bord droit.
En effet, d'autres ustensiles du quotidien peuvent très bien remplacer le verre doseur. Un coquetier, une tasse à café ou encore un verre à shot feront l'affaire. Les coquetiers ont généralement une contenance de 4 cl.
De manière générale, on considère ainsi qu'une cuillère à soupe de farine compte environ 15g et une tasse de thé environ 115g. Si vous souhaitez peser du sucre, une cuillère à soupe équivaut environ à 15g, un pot de yaourt à 125g et un verre de moutarde à 150g.
Il est indispensable de connaître l'équivalence suivante : 1L d'eau a une masse de 1 kg. Remarque : 1 L = 1000 mL et 1 kg = 1000 g. On peut donc aussi utiliser l'équivalence 1 mL d'eau a une masse de 1 g. Puisqu'un litre d'eau a une masse de 1 kg, alors 3,5 L d'eau a une masse de 3,5 kg.
Le niveau d'un liquide tel que l'eau ou l'huile dans un réservoir ou un récipient peut être mesurée indirectement par la pression hydrostatique de la «colonne de liquide». La pression hydrostatique sous une colonne de liquide statique augmente directement avec la hauteur de la colonne de liquide.
Pourquoi les graduations d'un verre doseur sont différentes selon les ingrédients ?
L'utilisateur verse le produit jusqu'au niveau de la graduation correspondant au volume désiré. La masse correspondant à certains ingrédients, comme la farine ou le riz, peut y être indiquée afin d'éviter les conversions.