Quand on fait une fondue bourguignonne ou fondue à la viande, on peut atténuer l'odeur avec un truc facile à réaliser. Suite à la cuisson de la fondue, il suffit de mettre un oignon dans le caquelon qui contient l'huile et les odeurs générées par cette dernière, sont atténuées.
Pour éviter les odeurs de fondue à l'huile sur les vêtements et dans l'air, il suffit de placer un petit bout de pomme de terre crue dans l'huile au début de la chauffe. L'odeur ne se développera plus pendant le repas.
Pour éliminer les odeurs de fondue bourguignonne, il suffit de remplacer l'huile de cuisson par du vin rouge dans lequel on aura fait mariner des herbes. Cette méthode ne dénature pas le goût de la viande et élimine tout problème de mauvaises odeurs.
Le vinaigre blanc.
Quand notre cuisine empeste la friture, il ne faut pas hésiter à faire bouillir un peu de vinaigre blanc pendant 5 minutes. Les vapeurs qu'il va dégager vont capturer les odeurs de friture en un rien de temps !
Faites bouillir un peu de vinaigre blanc dans une casserole sans couvercle : les vapeurs vont ainsi s'échapper pour neutraliser les odeurs de friture. Vous pouvez aussi remplacer le vinaigre blanc par des clous de girofle dans de l'eau ou par du jus de citron.
Bicarbonate de soude : le produit le plus efficace contre les mauvaises odeurs. Le bicarbonate de soude est très connu à présent, pour récurer toute la maison du sol au plafond, mais on ignore souvent qu'il est parfait pour désodoriser.
Astuce n°1 : le vinaigre blanc
Pour cela, il suffit de placer un bol rempli de vinaigre blanc dans votre pièce. Pour des odeurs très tenaces, vous pouvez faire bouillir le vinaigre blanc dans une casserole sans couvercle. Ses vapeurs feront disparaître les mauvaises odeurs.
Huile Frial, spéciale friture, sans mauvaise odeur.
Le vinaigre d'alcool absorbe les odeurs
Ainsi, disposer un verre plein de vinaigre blanc dans la cuisine pendant la friture permet d'absorber les odeurs.
Une utilisation très simple : Il suffit d'enlever le couvercle de la boîte et de placer la boîte à l'endroit désiré. L'Absorbeur d'Odeurs régénère l'air ambiant des pièces d'une surface jusqu'à 30m2. Il est efficace pendant 4 à 6 semaines.
Faire bouillir du bicarbonate de soude
Il vous suffit de faire bouillir deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans de l'eau dans une casserole. La vapeur d'eau qui va alors s'échapper du récipient va débarrasser toute la maison des odeurs de fromage fondu.
Les Suisses préconisent de ne jamais boire d'eau avec une fondue. L'eau se figerait dans votre estomac en y formant une pâte de fromage que votre système digestif aurait du mal à assimiler.
Il ne faut jamais boire de l'eau avec la fondue, sous peine de faire coaguler le fromage et donner mal au ventre! Vous avez donc une bonne excuse pour déguster un bon vin blanc suisse avec nos fondues.
Passez l'huile refroidie à travers un tamis tapissé de coton à fromage (étamine), d'un filtre à café ou d'un papier absorbant.
Ne reste plus qu'à filtrer l'huile (si vous les laissez trop longtemps, les aromates risquent de donner un goût trop prenant), et la verser dans le caquelon que vous poserez sur le réchaud. Vous allez vous régaler !
Privilégiez une huile végétale de qualité, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisins, résistantes aux températures élevées et qui ne dégagent pas de fumée. Pour apporter plus de goût et aromatiser la viande, ajoutez de l'ail en chemise ou un bouquet garni dans votre huile chaude.
C'est la même chose pour les molécules de vinaigre, car le vinaigre est composé d'environ 90 % (9/10e) d'eau. » Charges. « La molécule d'huile est totalement différente de la molécule d'eau. En effet, ses atomes (surtout du carbone et de l'hydrogène) ne vont ni attirer ni repousser les électrons.
Les astuces
Pour nettoyer votre huile de friture, ajoutez du blanc d'oeuf dans l'huile chaude. Il va attraper toutes les impuretés et les odeurs. Récupérez ensuite le blanc d'oeuf cuit à l'aide d'un écumoire et jetez-le. Votre huile est comme neuve.
La présence d'huile dans les eaux usagées réduit les capacités de traitement des stations d'épuration. Ainsi, jeter de l'huile dans le réseau rend le traitement de l'eau de tous les jours plus complexe et plus coûteux.
Pour une friture plate, c'est-à-dire à la poêle, où l'aliment est en contact avec le support de cuisson, vous pouvez tout à fait utiliser une huile de colza, de tournesol ou de l'huile d'olive pour une petite touche fruitée.
Autres alternatives : l'huile d'arachide, l'huile d'avocat ou encore la graisse animale (de canard ou de saindoux par exemple). En revanche, mieux vaut éviter l'huile d'olive ou encore l'huile de colza qui ne supportent pas les hautes températures.
« Extrêmement dangereuse »
En cause, la formation de concentration d'acrylamide dans certains aliments. L'acrylamide est une substance dont le caractère cancérogène est avéré pour les animaux, selon des études.
Astuce n°1 : Éliminer les mauvaises odeurs de la cuisine avec le vinaigre blanc. Astuce n°2 : Adopter le citron, le produit malin pour désodoriser la cuisine. Astuce n°3 : Choisir le bicarbonate de soude, la poudre anti-odeurs. Astuce n°4 : Utiliser les huiles essentielles pour parfumer délicatement votre cuisine.
Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) bloque le développement des bactéries responsables de la dégradation des composants de la transpiration, et « tamponne » l'acidité propice à l'émanation des odeurs.
On peut fabriquer facilement un spray pour enlever les odeurs de chiens avec de l'eau, quelques gouttes d'huile essentielle, du vinaigre de cidre ou du bicarbonate. Ce spray peut être vaporisé ensuite sur les surfaces textiles et même sur le chien en fonction des huiles essentielles utilisées.