Conservation optimale Se conserve quelques jours à température ambiante, si non lavée et selon son degré de maturité ; 1 semaine et plus au réfrigérateur. Rincez seulement avant de consommer le fruit. Gardez la poire loin des aliments odorants car elle absorbe les odeurs.
Disposez-les debout dans des cagettes de bois préalablement désinfectées, en faisant attention à ce qu'elles ne se touchent pas. Entreposez les cagettes de poires dans une pièce sombre, ventilée, fraîche (6-10°C) et sèche.
Congeler vos poires est un très bon moyen de conservation. Tout d'abord parce qu'elles se conservent longtemps (environ 10 mois), cependant, des règles précises sont à suivre pour que cela se passe au mieux. Dans un premier temps, veillez à éplucher vos poires puis enlever les pépins.
Pour de meilleurs résultats, placez les poires dans un sac en papier dans le bac à légumes ; stockés ici, ils dureront le plus longtemps.
Si possible, les poires ne doivent pas se toucher lorsqu'elles sont entreposées, étalez-les côte à côte sur des cagettes, dans un endroit obscur, frais (6 à 10°C environ), aéré, et sec. Il est possible de les emballer dans du papier de journal afin d'augmenter encore un peu la durée de conservation.
Placez simplement les poires entières dans un sac en plastique perforé ou un sac en papier et placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur . Les poires d'hiver et les poires Bartlett dureront jusqu'à deux mois en chambre froide, tandis que les poires d'été non mûres peuvent durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Les pommes et les poires ont la durée de conservation la plus longue parmi les arbres fruitiers et peuvent être conservées en chambre froide jusqu'à quatre mois dans des conditions idéales et jusqu'à 12 mois dans des atmosphères contrôlées .
Ripe pears will not last very long on the kitchen counter or pantry. Placing them whole in the fridge can extend their shelf life up between 5 and 12 days. The temperature of your refrigerator should be set at or below 40 °F (4 °C).
Les poires sont stockées dans des entrepôts frigorifiques et des entrepôts AC. Elles restent en bonne condition entre -1 et 0 ºC en fonction de la variété. Pour limiter autant que possible la perte d'humidité, il est recommandé de stocker les poires dans un milieu très humide (HR 90-95%).
Les poires fraîchement cueillies ou achetées doivent être mûries à température ambiante. Sur le comptoir, c'est bien, mais gardez les poires non mûres hors du réfrigérateur. Une fois mûres, vous pouvez conserver les poires au réfrigérateur . Les températures froides ralentiront le processus de maturation et ils se conserveront 3 à 5 jours.
Veillez à ne pas compromettre l'étanchéité pour éviter les intrusions indésirables. Pour une conservation à long terme, la stérilisation est la clé. Remplissez des bocaux en verre à fermeture hermétique avec votre compote, versez de l'eau bouillante, attendez 25 minutes, et voilà !
Laisser la peau des poires n'est pas un problème et dépend généralement de vos préférences personnelles . Avec la peau, les poires en conserve peuvent devenir un peu dures et se décolorer dans le pot, je préfère donc les retirer.
Méthode 1 : faites mûrir vos poires à température ambiante
Placez une ou des poires, toujours à température ambiante, dans un sac en papier que vous fermerez soigneusement. Mettez vos poires sous une cloche (par exemple une cloche à fromage), qui concentrera l'éthylène.
La Conférence est une poire d'automne, qui se récolte en septembre et octobre.
Bonjour, les poires qui tombent, c'est normal, en général c'est parce qu'elles sont véreuses, mais elles sont parfaitement consommables et transformables. C'est aussi le signe que tu peux tout récolter et les mettre au fruitier où elles vont finir de murir.
L'astuce de la banane
Placez vos poires dans un sac en papier ou dans un espace clos avec une banane ou une pomme mûre. Les pommes et les bananes mûres dégagent un gaz appelé éthylène qui déclenche le processus de maturation des poires non mûres.
Pour congeler vos poires, placez-les sur un plateau et congelez-les directement à une température comprise entre - 25 °C et - 30 °C. Passé 24 heures, placez les quartiers dans des sacs de congélation. Les poires se conservent alors pendant 10 mois à - 18 °C.
La cire rouge qui entoure l'extrémité de sa queue servait à ralentir la déshydratation après cueillette de cette poire très juteuse.
Après la récolte, les poires peuvent être envoyées directement sur le marché ou être conservées pendant plusieurs mois dans une chambre froide ou sous atmosphère contrôlée . Les fruits conservés nécessitent des températures comprises entre -1 °C et 0,5 °C (selon la durée de stockage souhaitée) pour empêcher la maturation et la croissance d'agents pathogènes.
Tout comme les avocats, les prunes et les abricots, les poires sont cueillies à maturité mais ont besoin d'un peu plus de temps pour mûrir. Chaque fois que vous achetez des poires, vous remarquerez peut-être qu'elles sont presque toujours dures, ce qui est dû au fait que les poires mûrissent de l'intérieur vers l'extérieur .
Si vous n'êtes pas pressé, vous pouvez simplement laisser une poire sur le comptoir à température ambiante et elle mûrira lentement, généralement en quatre à sept jours, selon Edwards. Accélérer le processus. Si vous souhaitez faire mûrir vos poires plus rapidement, vous pouvez les mettre dans un sac en papier avec des pommes et/ou des bananes mûres.
2/ Entre septembre et octobre : les pommes et les poires
Quant à la poire, c'est le même principe. Levez simplement le fruit vers le haut : si elle se détache, elle est mure !
Trempez les tranches dans un mélange composé de 50 % d'eau et de 50 % de jus de citron. L'acidité du jus de citron empêche le fruit de s'oxyder, ce qui entraîne moins de brunissement avec le temps. De plus, cela les gardera aussi savoureux ! Vous pouvez utiliser du jus de citron frais ou du jus de citron du commerce.
Il n'est pas nécessaire de laver vos produits lorsque vous les rapportez à la maison . En fait, laver les produits conduit immédiatement à créer un environnement dans lequel les bactéries peuvent se développer et peut raccourcir la durée de conservation de vos produits. Conservez plutôt les fruits et légumes non lavés jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger.
Once the pear is ripe, it can be refrigerated to slow the ripening process and saved for use up to five days later.