Les bonnes sources de vitamine B12 incluent les viandes (essentiellement bœuf, porc, foie et autres abats), les œufs, les céréales enrichies, le lait, les palourdes, les huîtres, le saumon et le thon. (Voir aussi Présentation des vitamines.
Le traitement consiste à administrer par voie orale ou par voie parentérale de la vitamine B12. Les folates (acide folique) ne doivent pas être utilisés en remplacement de la vitamine B12 car ils peuvent améliorer l'anémie mais entraîner une progression des troubles neurologiques.
La B12 est une vitamine essentielle pour rester en bonne santé. Seuls les produits d'origine animale ou d'origine microbienne possèdent suffisamment de B12. Les fruits ne contiennent pas ou trop peu de vitamine B12.
La manière la plus simple de consommer la dose quotidienne recommandée de vitamine B12 demeure la supplémentation. Que vous soyez végétalien, végétarien, flexitarien ou amateur de viande, vous pourrez surveiller vos apports nutritionnels et vous assurer par la même occasion de ne pas manquer de vitamine B12.
Comment augmenter rapidement vos niveaux de B12. La façon la plus courante de traiter les carences en vitamine B12 consiste à ajuster votre alimentation . En cas d’échec, des suppléments vitaminiques peuvent être recommandés. Si vous souhaitez augmenter la quantité de vitamine B12 dans votre alimentation, vous devriez manger davantage de produits d'origine animale, comme la viande, les fruits de mer, les produits laitiers et les œufs.
Une carence sévère en vitamine B12 peut entraîner des lésions nerveuses, des picotements ou une perte de sensation dans les mains et les pieds, une faiblesse musculaire, une perte de réflexes, des difficultés motrices, de la confusion et une démence.
Pour une portion identique, la mozzarella en contient 1,14 µg, le parmesan 1,13 µg, le cheddar 0,83 µg, le brie 0,82 µg, le gruyère 0,8 µg, le gouda 0,77 µg et le camembert 0,65 µg, Le fromage de chèvre est loin derrière avec 0,1 µg.
Prenez les le matin à jeun juste avant le petit-déjeuner, de façon à les protéger dans le même temps des acides gastriques. Les vitamines (B et C) sont mieux absorbées si elles sont prises à jeun avec un verre d'eau, car elles sont solubles dans l'eau.
Les apports recommandés en vitamine B12 sont de 4 µg/j chez les hommes et les femmes adultes, ils sont plus élevés chez les femmes enceintes et allaitantes (4,5 et 5 µg/j), moindres chez les enfants et les adolescents (1,5 – 2,5 µg/j).
les œufs (1,1 µg), les viandes (0,6 µg), le lait (0,5 µg), les fromages (0,8 µg).
Un verre (240 ml) de lait entier fournit 46 % des AJR en B12.
Shiitake mushrooms
You'd need to eat about 50 grams of dried shitake mushroom to fulfill your daily vitamin B12 needs. If you can't eat mushrooms by themselves, you can add them to your everyday cooking for healthy meals. They can enhance the taste and nutritional content of your food.
Certains aliments doivent également être réduits en cas de carence en vitamine B12. "Certains aliments et boissons peuvent interférer avec l'apport du complexe de vitamines B, comme l'alcool, la caféine et les aliments transformés , etc. doivent être complètement évités", a ajouté Shah.
Les médicaments les plus connus sont la vitamine B12 Gerda ou Delagrange. Ils sont disponibles en pharmacie. Ils existent sous forme de comprimé dosé à 250 µg ou sous forme d'ampoule dosée à 1000 µg.
Un taux sérique de vitamine B 12 compris entre 200 pg/mL et 900 pg/mL est considéré comme normal, mais un seuil de 300 à 350 pg/mL est reconnu comme un marqueur d'un statut souhaitable chez la personne âgée. Le diagnostic de laboratoire repose généralement sur de faibles taux sériques de vitamine B 12 ou sur des taux sériques élevés d'acide méthylmalonique et d'homocystéine.
Certaines recherches indiquent que des quantités plus élevées de vitamine B12 sont liées à une durée de sommeil plus courte et à un risque plus élevé d'insomnie . Une étude de 2007 suggère que cela pourrait également affecter les processus biologiques de 24 heures qui aident une personne à passer de l'état de veille à la somnolence pour s'endormir.
Vous pouvez prendre les vitamines B12 et D ensemble . De nombreux compléments combinent ces deux vitamines. La vitamine D est liposoluble tandis que la B12 est hydrosoluble ; peu importe que vous les preniez en même temps ou non.
La vitamine B12 est également importante pour la santé des os et des articulations. Elle joue un rôle dans la synthèse du collagène, une protéine essentielle à la structure des tissus conjonctifs, y compris les articulations. Une carence en vitamine B12 peut donc potentiellement affecter la santé des articulations.
Si vous suivez un régime à base de plantes, les légumes comme les épinards, la betterave rouge, la courge musquée, les champignons et la pomme de terre contiennent de bonnes quantités de vitamine B12. Cependant, il est moins probable qu’il reçoive la totalité des nutriments uniquement à partir de sources végétales.
Certaines des meilleures céréales contenant le plus de vitamine B12 sont les flocons de blé complets All-Bran de Kellogg's , le granola faible en gras Kellogg's Special K, le Special K de Kellogg's, le total de grains entiers de General Mills, les Cheerios multi-grains de General Mills et le Kashi Heart to Heart. Flocons d'avoine.
Bien que le corps absorbe très bien la cyanocobalamine, la méthylcobalamine est considérée comme étant mieux retenue et plus longtemps parmi les différents types de vitamines B12.
La sclérose subaiguë combinée. en apprendre davantage correspond à une atteinte dégénérative du système nerveux due à une carence en vitamine B12; elle affecte principalement la substance blanche de la moelle épinière et du cerveau.
Points clés sur l'anémie par carence en vitamine B12
Sans suffisamment de globules rouges, vos tissus et organes ne reçoivent pas suffisamment d’oxygène. Sans suffisamment d’oxygène, votre corps ne peut pas fonctionner aussi bien. Les symptômes comprennent une faiblesse musculaire, un engourdissement, des difficultés à marcher, des nausées, une perte de poids, de l'irritabilité, de la fatigue et une augmentation de la fréquence cardiaque .
L'expression clinique d'une carence en vitamine B12 est très polymorphe (tableau 1) (1-2). L'anémie macrocytaire mégaloblastique est la principale manifestation (parfois normocytaire en cas de carence en fer associée, notamment en cas de maladie de Biermer ou de malabsorption).