Dès le mois d'août et jusqu'en septembre, quand les lanternes commencent à se colorer, coupez les tiges et suspendez-les tête en bas, dans un endroit frais et aéré pour les faire sécher.
Nul besoin de mettre le physalis au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, il se conserve très bien, entouré de son calice, à l'air ambiant pendant trois à quatre mois. Entreposer dans un local bien aéré et bien séparés les uns des autres.
Utiliser du gel de silice sans micro-onde
Le séchage au gel de silice (sans micro-onde) est recommandé pour conserver la couleur et la forme des fleurs. C'est un absorbeur d'humidité très efficace. Dans un récipient hermétique en plastique équipé d'un couvercle, déposez une couche de gel de silice de 3 cm.
Arroser le pied de la plante avec un arrosoir pour favoriser une bonne reprise. L'amour en cage tolère une sécheresse passagère mais accepte des arrosages réguliers surtout en période de fructification. Fertiliser une fois tous les quinze jours avec un engrais spécial « tomates ».
Si votre climat est froid, vous pouvez protéger les jeunes plants par un voile de protection, surtout la nuit. N'enfoncez pas trop les pots de physalis, surtout si votre terre est lourde.
Le physalis ou amour en cage se récolte à la fin de l'été. Cet arbuste réclame une exposition ensoleillée, mais est peu exigeant sur le type de sol.
Sol et exposition idéals pour planter un amour en cage au jardin. L'amour en cage nécessite un sol bien drainé et une exposition ensoleillée ou à mi-ombre.
Description. L'amour-en-cage est un arbuste qui atteindra 1 mètre au maximum. Sa floraison est peut spectaculaires, des petites fleurs blanches, qui donneront les lampions puis les baies comestibles quelques mois plus tard : en octobre, (petits fruits orange).
Quand et comment récolter ? Cueillez les tiges du physalis en fin d'été, dès que les lanternes se colorent. Faites-les sécher en bouquets, la tête en bas, à l'abri de la lumière. Retirez les feuilles dès qu'elles sont sèches.
Plantez-le dans un sol drainant (qui ne retient pas l'eau). Une plantation dans un sol plutôt pauvre favorise la pousse des fruits. Par contre, dans un sol trop riche, le physalis se développera, mais produira moins de fruits. En outre, il convient de privilégier une exposition ensoleillée, mais non brûlante.
Les plus grosses fleurs seront séchées seules. Une fois les bouquets réalisés, enroulez une ficelle tout autour de la base des tiges puis du papier journal tout autour de l'ensemble pour les protéger de la poussière. Suspendez le bouquet tête en bas, dans un endroit sec, chaud, aéré et à l'abri du soleil.
Prenez un pot en verre, en argile ou en plastique et mélangez-y 250 ml d'eau et 125 ml de glycérine. Pour finir, trempez votre rose dans ce liquide et laissez-le s'évaporer. Une fois sortie de ce mélange, votre rose devient éternelle.
Pour stabiliser vos végétaux, utilisez de la glycérine végétale, de préférence bio et sans OGM. Vous en trouverez notamment sur le site Aroma Zone, sur Amazon, dans certaines boutiques bios (Biocoop, Greenweez, …).
Le physalis d'ornement (non photographié ici), aussi appelé "lanterne japonaise", ne peut pas franchir le seuil de votre cuisine. Il est toxique.
Parmi ses effets sur notre organisme, la physalis a des vertus dépuratives, diurétiques, relaxantes, antimicrobiennes, récalcifiantes, contre la toux, contre les affections rénales et l'asthme. La physalis préviendrait aussi les problèmes de prostate et de caractère.
Les physalis Alkekenge sont eux comestibles, les fruits sont jaunes et la feuille qui l'entoure est gris transparent, comme le dit k6hte les manger quand ils sont bien mûrs.
Qu'ils soient rouge, jaune orangé ou vert, on remarque qu'ils sont mûrs lorsque l'enveloppe vire au violet puis au brun et enfin, finit par s'ouvrir au moment de récolter le fruit.
Il faut attendre que les calices aient un aspect marron avant d'être ramassées, généralement en septembre et octobre. Ils peuvent murir aussi en novembre.
L'appellation la plus poétique : « amour-en-cage » vient de la particularité du fruit, une petite baie orangée comestible.Il est enveloppé dans le calice rouge (les sépales), qui finit par se perforer en fin de saison, prenant l'aspect d'une petite cage finement ciselée.
Mais la pomme est aussi le fruit symbolisant l'amour et ce n'est pas uniquement dû à sa couleur : rouge amour et passion! Parce que nous prenons amoureusement soin de nos pommes aux Vergers Petit et fils, voici un spécial Saint-Valentin, pour la fête des amoureux.
Date de semis, de bouturage et de plantation du physalis
La plantation par semis s'opère au mois de mars avec une atmosphère ne descendant pas sous un minimum de 18 °C. La multiplication par bouturage peut aussi se faire au printemps.
Coupez les tiges dès que les lanternes commencent à se colorer et suspendez-les la tête en bas dans un local frais et sec pour les faire sécher. Retirer les feuilles sèches et employez les rameaux en bouquets secs durant l'hiver.
C'est pourquoi, le rapprochement de fruits « non mûrs » et de fruits parvenus à maturité est une bonne formule. Pour accentuer l'effet, il vaut mieux rapprocher les fruits en vase clos, sous cloche ou en sachet étanche à l'air.
Vous pouvez récolter les graines du physalis de la même manière que la tomate : en coupant le fruits en deux et en récupérant les petites graines. Il faut ensuite les nettoyer, les sécher, puis les conserver dans une enveloppe jusqu'au printemps suivant, pour les semer.