Un hôtel est un établissement commercial qui offre un service d'hébergement payant en chambres meublées à une clientèle de passage. En général, un hôtel assure l'entretien quotidien des chambres et des lits, ainsi que la fourniture du linge de toilette.
Dans le secteur de l'hôtellerie, nous retrouvons de manière générale un organigramme en pyramide. Que ce soit pour des hôtels plus petits, de 3 étoiles, que ceux de moyenne et grande taille, de 4 étoiles et 5 étoiles, ce modèle classique est utilisé afin d'organiser les différents départements.
Cet hébergement hôtelier est assez répandu en Amérique du Nord. A la différence d'un hôtel dont les services peuvent varier selon le standing, le motel ne possède généralement pas de réception et propose des prix bien plus attractifs.
La gestion hôtelière a des objectifs et des fonctions variés qui diffèrent d'une entreprise à l'autre. Cependant, son objectif principal reste le même; pour fournir le meilleur service et une expérience sans faille aux clients du début à la fin.
La conception de l'hôtel par l'architecte Arthur Heineman (en) permet aux automobilistes de conduire leur voiture à la porte de leur chambre, il choisit donc le terme « motor hotel », qu'il raccourcira rapidement en « motel ».
Les bagagistes, grooms, chasseurs, portiers sont les employés du hall des hôtels. Ils participent tous à l'accueil de la clientèle. Ces postes n'existent que dans les hôtels de grand standing et de luxe.
Le gérant d'hôtel (ou manager) est l'équivalent d'un directeur d'hôtel. Il exerce ses fonctions dans un établissement franchisé (Ibis, Campanile, Formule 1) sous contrôle d'une direction générale ou dans un établissement indépendant de taille plus ou moins importante.
Les caractéristiques peuvent être son emplacement; le nombre d'invités par chambre; services spéciaux tels que conciergerie, assistance voyage et propre service de stationnement; des installations telles que des restaurants spécialisés, des bars, des salles de réunion d'affaires, une piscine, etc.
Une chose est certaine, il est interdit aux hôtels d'accueillir des mineurs de moins de 13 ans, non accompagnés d'un adulte. Entre 13 et 18 ans, en théorie, réserver une chambre d'hôtel est un contrat de location de meublé ; et un tel contrat ne peut être réalisé que par des personnes majeures.
Peut-on payer un hôtel en liquide ? La réponse est non. En effet, les hôtels n'acceptent généralement pas les paiements en espèces, par mandat ou par chèque.
Lorsque vous réservez un hôtel, cela signifie que vous payez la chambre au moment de la réservation et non au départ ou à l'arrivée.
Gérer un hôtel, c'est d'abord satisfaire l'hôte en lui offrant un bon produit, c'est-à-dire une chambre et une restauration de qualité, ainsi qu'un service irréprochable. Cela permet de fidéliser des clients, de s'assurer de la pérennité de ses revenus hôteliers et de développer une image de marque.
L'agent hôtelier a une fonction d'accueil, d'entretien des locaux et hôtelière. Il/elle participe aux tâches permettant d'assurer le confort des malades.
Locution nominale
Service de chambre, dans un hôtel. Le service qui permet de commander et de recevoir de la nourriture et des boissons dans sa chambre d'hôtel.
Salaires. Les salaires bruts mensuels varient d'environ 2 600 € à 3 200 € en fonction de la taille et de la catégorie de l'établissement.
Selon la catégorie de l'établissement hôtelier et la région, un directeur d'hôtel débutant reçoit un salaire entre 2 500 et 3 800 € mensuels. S'il est non salarié et à son compte, ses revenus sont évidemment fonction de sa clientèle et de la saison.
Aucun diplôme n'est obligatoire pour monter un hôtel, mais la plupart des exploitants ont suivi une formation spécifique (il existe notamment un DESS d'hôtelier). Enfin, si l'hôtel souhaite vendre des boissons, l'obtention d'une licence est obligatoire.
Dans un hôtel, la femme de chambre ou le valet de chambre entretient les chambres, les salles de bain et les sanitaires. Il ou elle est responsable du bon ordre et de la propreté des étages et contribue à l'image de l'hôtel.
Le réceptionniste est la première personne que voit le client en arrivant dans un hôtel. Son rôle d'accueil et d'information directe est primordial. Dans certains hôtels, le réceptionniste tient aussi le rôle du « concierge » et peut se charger des relations avec les animations extérieures.
En France, les chambres 420 sont aussi sollicitées par les fumeurs de cannabis qui espèrent s'y adonner à leur passion en toute tranquillité. Or, dans notre pays, la consommation d'une telle drogue est interdite, raison pour laquelle la plupart des établissements hôteliers ont supprimé ce numéro.
La grande différence entre eux réside dans le fait que les hôtels ne louent que des chambres privées, tandis que les auberges possèdent des dortoirs contenant de 4 à 20 lits ou plus.
hôtel d'autoroute, hôtel de route, hôtel-motel, parc-hôtel[Hyper.]