Les Chinois mangent avec des baguettes depuis des siècles. A la base ustensile de cuisine, les baguettes ont vite trouvé leur place à tous les repas, et se sont exportées partout en Asie. Dans cet article vous découvrirez : Pourquoi les chinois utilisent des baguettes.
Il s'agit en général d'une grande table ronde avec un plateau tournant qui permet aux gens de piocher dans les différents plats sans se lever. En effet, les Chinois partagent les plats au lieu de prendre individuellement un plat, ce qui est différent par rapport à l'Occident.
Vous devez ramasser votre bol avec le pouce sur l'ouverture du bol, l'index, le majeur et le troisième doigt sur le fond du bol et la paume vide. Si vous ne ramassez pas votre bol, que vous vous penchez sur la table et que vous mangez face à votre bol, cela sera considéré comme une mauvaise tenue à table.
Les familles chinoises prennent souvent trois repas par jour avec quelques collations entre les deux. Les petits-déjeuners chinois traditionnels peuvent inclure du congee, un bāozi (un petit pain cuit à la vapeur avec une farce : soit de la viande, des œufs ou des nouilles de riz), du riz gluant, des crêpes chinoises aux œufs ou du lait de soja avec des bâtonnets de pâte frits.
Selon la légende, la création des baguettes serait très très ancienne : Yu le Grand, fondateur de la dynastie des Xia (prononcer chia), les aurait inventées, 2000 ans avant notre ère, en arrachant deux petites branches d'un arbre, pour manger une soupe à la viande qu'il n'avait pas le temps de laisser refroidir !
Les baguettes chinoises souvent en bambou sont longues car elles permettent de saisir les aliments disposés dans des plats partagés au centre de la table. Les baguettes japonaises sont en bois laqué, courtes et à bout pointu, car la nourriture ne se partage pas : chaque membre à table dispose de son assiette.
Ils font comme nous: ils utilisent les couverts appropriés en fonction du plat. Donc oui, ils mangent avec des couteaux et des fourchettes quand un plat occidental est dans l'assiette.
Outre le travail, l’une des activités les plus importantes de la vie quotidienne des Chinois est l’heure des repas. Pour les Chinois, il est très important de prendre des repas copieux à des heures régulières. L'heure du petit-déjeuner n'est pas si importante, mais le déjeuner dure traditionnellement de midi à 14 heures et le dîner de 18 heures à 20 heures , quoi qu'il arrive.
Son plat le plus connu est la fondue chinoise, appelée également “hotpot”. Le principe : se réunir autour d'un bouillon chaud, venir y cuire des lamelles de viande, du tofu, des poissons, des légumes et trempez le tout dans une sauce maison.
L'heure du petit-déjeuner pour les Chinois se situe généralement entre 6h00 et 8h00, et plus tard le week-end . Quelques personnes prennent le petit-déjeuner et le déjeuner ensemble sous forme de brunch. Certaines personnes prennent leur petit-déjeuner à la maison, d’autres au restaurant ou sur leur lieu de travail. Quelques personnes mangent en allant au travail.
Eh bien, les sucreries sont considérées comme des collations en Chine. Les Chinois n'en mangent pas après le dîner. Bien au contraire, les Chinois mangent parfois des sucreries avant le dîner .
Dans les maisons et les restaurants bas de gamme, les serviettes peuvent être constituées de mouchoirs en papier ou doivent parfois être fournies par le restaurant . Les grands restaurants fournissent souvent des serviettes en tissu similaires aux repas occidentaux dans le cadre des couverts. Contrairement à certains restaurants occidentaux, le sel moulu, le poivre ou le sucre sont rarement proposés à table.
Les habitudes de vie en Chine
En général, leur journée débute entre 6h00 et 6h30. Ils prennent un petit-déjeuner copieux pour tenir jusqu'à 11h00 ou 11h30, heure à laquelle ils déjeunent. Pour faire une pause durant la journée, ils s'accordent une petite sieste. Celle-ci a lieu après le repas, en début d'après-midi.
Le Feng Shui, une pratique ancestrale chinoise, préconise de dormir la tête au Nord pour gagner en qualité de sommeil. Cela permettrait en effet de bénéficier d'un repos plus profond et plus réparateur.
#1 | LES ROULEAUX IMPÉRIAUX
Ce ne sont autre que des rouleaux de printemps frits. Ils sont symbole de prospérité de par leur forme qui s'apparente à des petits lingots d'or. L'avantage c'est qu'on peut y mettre toute sorte de farce !
Le rouleau de printemps chinois est un des plats les plus appréciés dans le monde. Sa recette est très populaire et appréciée en Chine. Le principe de préparation est simple et tourne autour de 5 éléments principaux : des protéines, des légumes, des herbes aromatiques, des vermicelles de riz et les galettes de riz.
La Chine est le plus gros consommateur de viande porcine au Monde. Avec 60 millions de tonnes de porc consommées chaque année, c'est plus de la moitié de la consommation mondiale. L'Association chinoise de la Viande estime qu'en 16 ans, la consommation de viande de porc a doublé en Chine.
Les Chinois ont une préférence pour le porc, qui compte pour trois cinquièmes dans la consommation générale de viande. Un porc sur deux est élevé en Chine, qui en dénombre 476 millions. En moyenne, chaque habitant de Chine mange 38 kilos de porc par année.
Dinner has become the most important meal for many Chinese. The dishes usually include soup, a variety of meats and vegetables, and rice.
La culture chinoise a des lignes directrices sur la manière et le moment de manger les aliments. Les Chinois prennent généralement trois repas par jour . Le petit-déjeuner est servi entre 6h et 9h, le déjeuner entre 12h et 14h et le dîner entre 18h et 21h. Au sein de la culture chinoise, les familles suivent des traditions différentes.
Le pain a une histoire très longue et riche en Chine . Avec les nouvelles méthodes de préparation introduites par les voyageurs sur la route de la soie, le pain a rapidement gagné en popularité. Du mantou (pain cuit à la vapeur) au bing (pain de blé sans levain), la variété des préparations salées et sucrées dans ce domaine semble infinie.
Les Chinois mangent-ils du riz tous les jours ? Oui, le riz est consommé quotidiennement par la plupart des Chinois, et fait souvent partie de chaque repas.
C'est un truc culturel. C'est la façon dont ils servent leur nourriture . En fait, ils utilisent des baguettes et une cuillère. Généralement, pour un repas en famille, tous les différents plats (viande, poisson, légumes, soupe) sont placés au centre de la table et chaque convive aura un bol de riz.
Les Chinois mangent généralement avec des baguettes et boivent de la soupe avec une cuillère. J'ai vu des réponses disant que les Chinois mangeaient aussi quelque chose avec leurs mains . Il convient de préciser que cela est exceptionnel et limité à un nombre précis d'aliments. Par exemple, crevettes, crabes, poulet rôti, etc.