Alors pour lever toute équivoque, la réponse est très simple : avec uniquement une fourchette. Voilà. Rien de plus (pas de cuillère et pas de couteau). Faites glisser quelques spaghettis entre les dents de la fourchette, inclinez la doucement, tournez; les spaghettis doivent s'enrouler autour de la fourchette.
Oubliez votre cuillère et votre couteau
Autre conseil, les spaghettis ne se mangent pas à la cuillère à soupe. Et n'envisagez même pas de vous servir de votre couteau pour les couper ! En Italie, les spaghettis se dégustent à la fourchette : on pique, on tourne et on mange. Ce n'est pas plus compliqué que cela.
La «pasta » est un plat à part entière, le «primo » en Italie. Les pâtes ne sont jamais utilisées en accompagnement, pas même avec une escalope ou de l'osso-buco, comme on vous le propose pourtant parfois dans des restaurants italiens belges. 2. Les pâtes se mangent avec un seul couvert : la fourchette.
2) On ne coupe pas les spaghettis
Commençons par la préparation : ne cassez pas les spaghettis afin de les faire rentrer plus facilement dans la casserole.
Cependant la maîtresse de maison la met souvent car il serait dommage que ses invités se tâchent. La cuillère limite nettement les dégâts. Et là encore, vu la difficulté du plat, il est admis de manger les spaghettis avec la fourchette dans la main droite et la cuillère dans la main gauche.
Pour manger des spaghettis, prenez votre fourchette de votre main habile et saisissez quelques spaghettis que vous isolerez des autres sur le bord de l'assiette. Là, vous allez tourner votre fourchette sur elle-même pour enrouler les spaghettis autour des dents.
Alors pour lever toute équivoque, la réponse est très simple : avec uniquement une fourchette. Voilà. Rien de plus (pas de cuillère et pas de couteau). Faites glisser quelques spaghettis entre les dents de la fourchette, inclinez la doucement, tournez; les spaghettis doivent s'enrouler autour de la fourchette.
"Vous l'avez bien en italien le code de la route non ?" "En vrai, à part la pizza, vous avez apporté quoi au monde culinairement ?" "Non parce qu'on sait tous que les nouilles viennent de Chine alors bon, votre pâte avec de la sauce tomate dessus va falloir s'en remettre un jour..." "Tu le connais Rocco Siffredi ?"
Huile d'olive et fibres
Par rapport à la France "où la culture culinaire est très riche en graisses, avec les fromages ou le beurre, en Italie la base c'est l'huile d'olive, on a plus conscience que c'est de la graisse, on la voit avant de l'ajouter à un plat", a estimé la nutritionniste.
Ne mettez pas de fromage sur des pâtes à base de poisson ou aux fruits de mer. En Italie, ce délit est comparable à la haute trahison. Les italiens ont une relation très forte avec la nourriture et des idées extrêmement précises sur ce que l'on peut faire ou ne pas faire. Voici un exemple de chose à ne jamais faire.
Il s'agit en général d'un plat de pâtes (spaghetti, tagliatelle, penne, lasagnes, ravioli…), d'un risotto ou de gnocchi (boulettes de pommes de terre). Il est un dénominateur commun à toute l'Italie : la pasta, sans laquelle il ne saurait y avoir de repas, aux formes diverses et différemment préparées.
En remplacement du pourboire il a été instauré une taxe de service par personne, le « couvert » (coperto), qui ne dépasse pas le 5-10%, parfois 15%, qui inclut habituellement le pain supplémentaire commandé et le service.
Les pâtes ont besoin de place pour cuire parfaitement, donc on n'hésite pas sur le grand volume d'eau. À partir de là, plus besoin de subterfuges, on chronomètre, on goûte, ça résiste légèrement sous la dent («al dente») et les pâtes cuisent à la perfection à tous les coups.
Parce que si on coupe les pâtes, on ne pourra pas profiter de leur saveur et de leur intensité... et en plus, on se fera fusiller du regard par toutes les personnes autour de nous.
Comment ça se mange
Jamais un italien n'utilisera une cuillère pour manger des pâtes, à moins qu'elles ne soient dans une soupe, et au grand jamais, il ne les coupera avec un couteau. Si vous avez réellement l'intention d'utiliser un couteau, c'est que vous mangez une lasagne.
Généralement on le mange sur une tranche de pain frais, ou sur des toasts comme le foie gras. On peut également le déguster dans son assiette avec quelques légumes en accompagnement.
L'indétrônable pizza !
En effet, les français ont détrôné les italiens sur leur plat le plus populaire ! La pizza est faite de pâte à pain, d'huile d'olive, de sauce tomate et de différents ingrédients. Et oui, elle se décline en autant de possibilités que de goûts.
L'avantage d'etre français: Les italiens aiment beaucoup les français... et surtout les françaises ! Elles symbolisent pour eux le charme, le romantisme, la délicatesse, l'élégance, la "bohème". Pour eux, à tort ou à raison, les français sont des modèles de savoir vivre et de politesse.
Elles sont belles, généreuses (au propre comme au figuré) et ont du caractère. Un peu trop parfois peut-être. Contrarier une italienne par exemple, équivaut à se mettre toute sa famille à dos et à se réveiller un beau matin à côté d'une tête de cheval mort, avec un contrat sur la tête.
4) Les Italiens sont jaloux. Il est impossible de généraliser. Cependant, une étude conduite par l'Université de Pise semble nous indiquer que c'est vrai. Chose étonnante, l'étude révèle que les hommes du Nord de l'Italie sont encore plus jaloux que ceux du Sud !
Ils sont machos
Les hommes de ce pays sont de vrais séducteurs… mais aussi de vrais machos selon les dires. C'est surtout leur moyen de montrer qu'ils aiment les femmes… Il ne faut donc pas se voir offensée de se faire siffler par un bel italien, c'est une façon de séduire.
Les italiens ont des physiques très différents en fonction des régions d'où ils viennent. Il y'a des italiens blonds aux yeux bleus et d'autres typés "méditerranéens" avec des cheveux noirs et des yeux noirs. Le moyen le plus simple est de demander à la personne sa nationalité.
Ce petit trou sert tout simplement à mesurer la quantité de spaghettis dont vous aurez besoin! Faites passer une dose de pâtes (crues évidemment) dans le trou et vous obtiendrez l'équivalent d'une portion pour une personne. Vous êtes deux? Effectuez la manœuvre deux fois; et ainsi de suite.
Un repas du soir doit alors être plus léger si on ne veut pas prendre du poids. La portion idéale de pâtes est de 80 grammes, 100 maximum.
Comment servir les tagliatelles ? Tagliatelles à la sauce carbonara, au poulet, au thon, aux scampis, à la crème fraîche et aux champignons, au saumon fumé ou frais... En accompagnement d'une viande ou d'une autre source de protéines, ces pâtes longues et aplaties offrent des centaines de possibilités gourmandes.