Mixer (Vitesses 4 à 10) correspond à une vitesse de 1100 à 10200 tours/minute. Utilisez ces vitesses pour trancher finement, mixer et réaliser des purées. Amenez le sélecteur progressivement à la vitesse désirée pour éviter que la préparation ne jaillisse hors du bol.
Le robot mixeur Thermomix® est multifonction : c'est-à-dire que non seulement il peut mixer et mélanger, mais il est également doté d'une fonction hachoir, pétrin, fouet, balance et cuisson et d'accessoires permettant la cuisson à la vapeur. Il est à la fois un robot pâtissier, un blender, un batteur et un autocuiseur.
Faites tourner les couteaux à la vitesse 8. Faites tomber les feuilles petit à petit sur les couteaux en rotation par l'ouverture du couvercle. Le hachis, viendra se coller sur les parois du bol. Vous n'aurez plus qu'à le récupérer à l'aide d'une spatule souple.
Pour activer la rotation de la lame en sens inverse, appuyez brièvement sur l'icône Sens inverse du cadran de vitesse. Vous pouvez changer le sens de rotation des couteaux à n'importe quelle vitesse. La fonction Sens inverse est destinée à remuer doucement des aliments délicats qui ne doivent pas être tranchés.
Hacher des ingrédients mous :
Faites tourner les couteaux vit 7 avant d'introduire rapidement les morceaux par l'ouverture du couvercle. Soyez vigilants car la texture passe rapidement de « tartare à mousse ».
D'innovation en innovation, 9 modèles sont sortis depuis. Le TM6 représente la 10ème génération. Cela fait donc en moyenne 1 nouveau modèle tout les 6 ans. De ce point de vue, cela voudrait dire que la date de sortie du TM7 serait courant 2025.
Hacher avec le Thermomix®
Thermomix® émince ou hache les oignons, les noix, les herbes, la viande, les carottes, les pommes de terre, ...
Hacher de la viande avec un mixeur
Si vous n'avez pas de hachoir, utilisez votre mixeur. Même principe : placez la lame et le bol au congélateur ainsi que vos cubes de viande désossés et dégraissés. Trente minutes plus tard, mixez de petites quantités de viande, par à coups.
Réunies sur une planche à découper, elles sont concassées une première fois au couteau éminceur par à-coups puis réduites, avec les queues, jusqu'à la taille voulue en soulevant le couteau. Plus simple et moins dangereux, les ciseaux introduits dans un verre haut font tout aussi bien l'affaire !
Le fouet est utilisé pour fouetter de la crème ou monter des blancs en neige. Il vous aide également à obtenir de meilleurs résultats lors de la réalisation de nombreuses préparations crémeuses telles que les flans et les sauces.
Oubliées les longues minutes passées au-dessus de la casserole à mélanger la préparation avec une cuillère, il vous suffit de programmer le Thermomix® sur la vitesse la plus lente pour que vos aliments soient délicatement mélangés pendant la cuisson.
En plus du panier vapeur que l'on insère directement dans le bol du robot, Thermomix propose un dispositif de cuisson à la vapeur dénommé Varoma. Contraction des mots « vapeur » et « arômes », il permet donc de cuire les aliments à la vapeur en préservant leurs nutriments et leurs saveurs.
Le Thermomix® combine 12 fonctions en un seul appareil. Il permet de : peser, mélanger, émincer, moudre, pétrir, mixer, cuire à la vapeur, mijoter, battre, etc. Découvrez toutes ses utilités.
Pour ce qui est du niveau de consommation électrique, en moyenne, il ne consomme que 0.02 kWh pour une cuisson à 80°C et pendant 1/2h. Et enfin, pour avoir ce petit bijou qui vous aider au jour le jour en cuisine, il faut compter 1 300 euros tout au plus.
Le mode Turbo permet de lancer un mixage à la puissance maximale (10 sur cet appareil).
Préparer la viande. Choisissez des morceaux tendres de viande. Plus la viande est tendre, plus la purée sera onctueuse et délicieuse. Que vous réduisiez en purée du bœuf, du poulet, du porc ou de l'agneau, vous devez choisir un morceau de viande tendre qui ne va pas durcir pendant la cuisson X Source de recherche .
Hacher avec le couteau éminceur en maintenant la pointe du couteau au contact de la planche et en donnant un mouvement de haut en bas. Faire plusieurs passages d'avant en arrière. La finesse du hachage dépendra de la durée de l'opération. Réserver dans un récipient.
Le Thermomix TM5, dispose des modes balance, turbo et pétrin, accessibles depuis l'écran d'accueil. Maintenant, sur le TM6, ces modes sont regroupés avec les nouveaux modes proposés. Par exemple, avec le TM6, aujourd'hui, vous pouvez activer le mode « nettoyage » pour faciliter le nettoyage complet de votre bol !
Avec son écran tactile de 6.8 pouces, ses modes et accessoires supplémentaires ainsi qu'un bol pouvant contenir 2,2 litres, le Thermomix® TM6 offre une expérience culinaire inédite. Grâce au Wifi et Bluetooth intégrés dans votre robot, vous avez accès à toutes les recettes Cookidoo®.
Le robot Thermomix® vous permet sans aucun doute de réduire votre budget alimentation, et ainsi faire des économies. Avec un bol d'une capacité de 2,2 litres, le Thermomix® TM6 est sans aucun doute l'allié incontournable pour vos préparations culinaires du quotidien comme des grandes occasions.
Tout dépend du type d'aliment que vous souhaitez réchauffer. Pour des légumes, il faut réchauffer dans le panier à la vapeur (en Varoma ou 100°C). Pour une soupe ou un plat en sauce, vous pouvez le réchauffer directement dans le bol du Thermomix. Pour un poisson, n'hésitez pas à utiliser le Varoma ou le plateau vapeur.
Utiliser un couteau pour hacher la viande
Trancher la viande en fines lamelles. Prendre les lamelles et les trancher en lanières très fines. Faire des miettes de viande avec les lanières.
Mélanger 15 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Couvrir d'huile le fond d'une grande poêle. Ajouter 2 cuillères à soupe de râpée dans la poêle et aplatir pour former des galettes d'un diamètre de 10 à 15 centimètres. Faire dorer des 2 cotés puis égoutter sur du papier absorbant.