On appelle alcool un composé dans lequel un groupe caractéristique hydroxyle -OH est lié à un atome de carbone saturé. La chaîne principale est la chaîne la plus longue qui porte le groupe -OH. La numérotation de la chaîne est choisie de façon que le groupe -OH ait le numéro le plus petit.
Conclure. On conclut : la molécule est un alcool si elle comporte le groupe hydroxyle et pas d'autres groupes caractéristiques. La molécule donnée est donc bien un alcool.
Un alcool est primaire si l'atome de carbone fonctionnel n'est relié qu'à un seul radical organique. Alcool secondaire : Un alcool est secondaire si l'atome de carbone fonctionnel est relié à deux radicaux organiques.
Si le carbone fonctionnel n'est lié à aucun atome de carbone ou à un seul autre, il s'agit d'un alcool primaire, noté aussi alcool I. Si le carbone fonctionnel est lié à deux autres atome de carbone, il s'agit d'un alcool secondaire, noté aussi alcool II.
Un alcool est primaire si la fonction alcool (-OH) se trouve en fin ou en début de chaîne. Un alcool est secondaire si la fonction alcool se trouve dans la chaîne carbonée. Un alcool est tertiaire si sur un même carbone se trouvent une ramification et la fonction alcool.
Sa couleur jaune est due à l'ajout de tartrazine et son odeur enivrante, à l'ajout de camphre, cela afin d'éviter tout usage détourné de l'alcool médical, comme la consommation alimentaire ou la fabrication de boissons alcoolisées.
C'est le foie qui traite en majorité l'alcool, à savoir à 95 %. Les 5 % restants finissent dans les urines, la sueur et l'haleine. Il faut en moyenne 1,5 h au foie pour pouvoir dégrader l'alcool contenu dans un verre standard.
une base B- sera capable de déprotoner un alcool ROH si son pKA est supérieur à celui de l'alcool : B- déprotonne ROH si pKA(BH/B-) > pKA(ROH/RO-). C'est dans ce cas une réaction d'oxydoréduction, qui fournit des anions alcoolate et du dihydrogène.
En chimie, on utilise presque exclusivement le terme d'éthanol absolu qui décrit de l'éthanol dont le titre est au moins égal à 99,8 %. L'éthanol absolu peut être vendu dénaturé, tout en conservant son adjectif d'absolu.
L'alcool modifié est de l'alcool éthylique (ou éthanol) qui a été dénaturé pour le rendre impropre à la consommation alimentaire (afin qu'il ne soit pas détourné de son utilisation). En revanche, il garde toutes ses propriétés et donc son efficacité désinfectante.
L'éthanol est extrait de résidus de végétaux. Il n'y a donc aucune odeur claire qui est dégagée lors de la combustion, sauf peut-être une très légère odeur d'alcool, que quelques personnes vont sentir alors que d'autres non.
Les symptômes
Lorsque la maladie touche les deux membres inférieurs (forme fréquente), le sujet éprouve des difficultés motrices. Il n'arrive pas bien à se mobiliser, la jambe est de plus en plus flasque et les éleveurs d'orteils perdent de leur force et fonction.
La personne peut également présenter une forte agitation, de l'irritabilité, avoir des troubles du sommeil, des cauchemars, des angoisses et présenter une humeur dépressive. On observe souvent un «état de manque» important. C'est-à-dire, une pulsion irrépressible et dévorante de consommation d'alcool: le craving.
Le Code de la route en France interdit de conduire à partir d'une dose de 0,5 gramme, ce qui signifie donc que cette limite est atteinte au bout de deux verres. La réglementation est même plus stricte pour les jeunes conducteurs titulaires d'un permis probatoire depuis le 1er juillet 2015.
En effet, 2 g d'alcool dans le sang est largement au-delà du taux d'alcool autorisé par la loi. Il s'agit donc d'un délit puni par de nombreuses sanctions.
Alcool et cancer
Les cancers les plus souvent attribuables à l'alcool sont les cancers de l'œsophage (57,7 % des cas), mais bien d'autres localisations sont concernées : foie, bouche, gorge, cancer colorectal ou encore cancer du sein.
Le but : éviter les abus, tout particulièrement les ventes massives dans certaines régions qui correspondent à la récolte des fruits… L'alcool serait alors utilisé pour fabriquer de l'eau de vie. Pour éviter d'être mis à l'amende, de nombreux pharmaciens ont donc décidé tout simplement de ne plus vendre ce produit.
Alcool ménager
Il est constitué d'un mélange d'alcool éthylique (pour 90 %) et de méthanol (de 5 à 10 %) servant de dénaturant. Le méthanol est hautement toxique ; sa consommation provoque la cécité et il peut être mortel à des doses plus élevées.
L'alcool à 90° dénaturé des Laboratoires Cooper est une solution désinfectante pour usages techniques. Il s'utilise pour la désinfection des instruments médicaux mais ne peut être utilisé comme désinfectant des plaies superficielles.
Le saviez-vous ? : le champagne rendrait ivre plus vite que d'autres alcools. C'est la science qui le dit. C'est scientifiquement prouvé : boire des boissons alcoolisées à bulles procurerait une ivresse plus rapide qu'après la consommation de boissons « plates » avec le même volume d'alcool.
Les alcools qui rendent agressif : spiritueux
Or, cette zone sert (entre autres) à gérer le niveau d'agressivité. Mais attention, l'alcool n'a pas les mêmes effets sur tous. Des chercheurs de l'université de Colombus ont analysé à quel trait de la personnalité « l'agressivité alcoolique » était liée.
Le Spirytus Rektyfikowany – 96 %
C'est aux polonais que l'on doit sans surprise l'invention de la vodka la plus forte de toutes. La Spirytus Rektyfikowany est un alcool rectifié à base de pommes de terre qui est potentiellement dangereux pour la santé.