Les fleurs mâles se forment à la base des rameaux de l'année et sont regroupées en chatons de 2 à 8 centimètres de long. Les fleurs femelles sont très discrètes, elles sont souvent confondues avec les bourgeons. Il s'agit en réalité de fleurs qui sont cachées par des écailles dont ne dépassent que les stigmates rouges.
Gelées précoces, absence de vent ou arbre isolé sont les principales causes de l'absence de récolte. La floraison, très discrète, de ces arbustes à lieu vers la mi-janvier par temps doux mais le plus souvent en février.
Pour récolter des noisettes, il faut au moins deux noisetiers de variétés différentes dont la floraison a lieu en même temps. Le noisetier porte en effet à la fois des fleurs mâles, les chatons (très décoratifs en hiver), et des fleurs femelles, les glomérules (plus discrets), mais l'autofécondation est insuffisante.
La pollinisation se faisant par le vent et non par les insectes, le noisetier est dit anémophile.
Ces chatons sont en fait les fleurs mâles qui attirent de nombreux insectes pollinisateurs. Quant aux fleurs femelles, elles passent presque inaperçues et arrivent à maturité en mars-avril. C'est pourquoi il est préférable de planter au moins deux noisetiers aux floraisons décalées pour obtenir une fructification.
Un arbre fruitier comme le cerisier, le pommier, le poirier, le noisetier, l'amandier vivent environ une centaine d'années, ou plus, ou moins selon la qualité de sa vie, de son environnement etc… Le Bouleau vit aussi près de 100 ans.
Noisetiers (Corylus avellana)
Intérêts : pousses de 1,5 m à 2 m par an, attrayantes pour les chatons en janvier-février, le feuillage (caduc) et les fruits (noisettes) en octobre. Densité : 1 par m ou tous les 2 m si vous souhaitez les laisser s'élargir.
Noisetier Fertile de Nottingham
Nottingham est un noisetier autofertile qui se passe de pollinisateur. En plantant deux arbustes de cette variété, vous augmentez tout de même son rendement.
Chatons de noisetier au chocolat et purée de noisette
Trempez les chatons un par un dans la purée de noisette. Bien laisser égoutter et racler un peu sur les bords du verre pour enlever le trop de purée. Trempez alors dans le chocolat fondu.
Les plantes bio-indicatrices de la présence potentielle du Noisetier sont le frêne, le charme, l'aubépine monogyne, le cornouiller sanguin, l'anémone, le hêtre, la lamier jaune, l'érable sycomore, l'érable champêtre, le violette des bois, le lierre grimpant et le chèvrefeuille des bois.
La taille des noisetiers s'effectue en hiver, lorsque l'arbre est en repos végétatif. En règle générale, on ne taille pas ses arbres fruitiers en dessous de 0°c, vous pouvez donc attendre février-mars pour vos travaux et ainsi profiter de la floraison qui vous facilitera le travail.
propriétés antioxydantes : permettent un ralentissement du vieillissement des cellules. actions anti-inflammatoires : le noisetier est efficace contre des maladies infectieuses, les états fiévreux, les rhumatismes. diminution du risque de maladies cardio-vasculaires et du diabète.
Le noisetier Merveille de Bollwiller
Cette variété très vigoureuse devient rapidement productive et les fruits sont d'une bonne qualité gustative. Les noisettes qu'il produit sont de taille moyenne, allongées et à coque pleine. La fructification est assez précoce, car les fruits peuvent être récoltés dès la mi-août.
La rénovation d'une touffe de noisetier doit s'effectuer tous les 4 à 5 ans afin de garder une production optimale de noisettes, et de beau calibre. La taille consiste à couper à ras la moitié des tiges les plus vieilles, et à couper la deuxième moitié l'année suivante.
On l'utilise surtout pour former des arbres sur tiges plus ornementaux que la forme buissonnante habituelle ou pour modifier les caractéristiques d'un sujet à la floraison précoce en zone montagneuse.
La taille du noisetier est très simple : elle consiste à nettoyer périodiquement les arbustes pour les garder vigoureux et fructifères. Contentez-vous de supprimer les branches les plus âgées en les coupant au ras du sol, et de couper les rameaux qui encombre le centre du buisson pour garder un port aéré et harmonieux.
On peut trouver des chatons de noisetier en début d'année au mois de Février. On cueille les chatons quand ils sont bien jaunes, pas trop jeune ils sont un peu violacé et pas trop vieux, ils deviennent marron. Les chatons de noisetiers sont un ensemble de fleurs mâles du noisetier.
Il existe deux manières de consommer les feuilles du noisetier pour bénéficier de leurs bienfaits : En infusion : utilisez 20 g de feuilles pour un litre d'eau. En décoction : utilisez 30 g de feuilles par litre d'eau et laisser bouillir 10 minutes. La décoction s'utilise en application cutanée.
– Les noisettes produites par le noisetier tortueux sont comestibles, ce qui n'est pas le cas de toutes les espèces cultivées. La noisette est très énergétique, et est donc très appréciée des sportifs. Mais c'est surtout en confiserie qu'elle est utilisée.
Cette spécialité italienne dont raffolent les Français — et le reste de la planète ! — est une création ingénieuse du pâtissier Pietro Ferrero, qui doit tout à... la noisette du Piémont!
Repiquer les jeunes noisetiers dans un godet de la taille supérieure à celle du godet de semis. Mettre des gravillons ou cailloux dans le fond. Utiliser du terreau de rempotage mélangé pour moitié à de la terre de jardin. Arroser et replacer les godets au même endroit dans le châssis froid.
Emplacement dégagé, ensoleillé, abrité des vents d'est. Mi-ombre toléré. Léger, frais, profonds, plutôt humifères. Calcaire toléré.
Le noisetier (Corylus avellana) est un arbuste buissonnant, pouvant dépasser les 3m de haut, dont la croissance est rapide. Il arbore une multitude de petites feuilles de 6 à 10 cm de long, dont la jolie forme arrondie n'est pas sans rappeler celle d'un cœur.
Les outils nécessaires à la taille du noisetier
Les petits rameaux secondaires et les jeunes tiges sont coupés au sécateur, voire à l'ébrancheur pour atteindre le centre de la touffe. Le recours à une scie peut être également nécessaire pour supprimer les vieilles branches plus épaisses.
Mettre en place en pleine terre en automne.