MEUNIER, -IÈRE, subst. et adj. 1. Personne qui possède ou exploite un moulin; personne dont la profession est de fabriquer de la farine en utilisant un moulin.
Dans un système de mouture, on appelle meule dormante ou meule gisante la partie qui reste immobile pendant l'opération de mouture et qui se trouve généralement en position inférieure.
Le salaire moyen d'un meunier à l'embauche est de 1500 € à 1700 € brut. Pour un chef meunier, le salaire varie de 2500 € à 4000 € en fonction de la zone géographique et de la capacité du moulin.
Formations pour devenir meunier
Pour devenir meunier, il est indispensable de suivre un cursus en apprentissage qui se fait en général via l'École nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières (Enilia-Ensmic), établissement public de Charente-Maritime.
Un moulin est une machine à moudre, à l'origine avec une ou plusieurs meules, principalement les grains de céréales récoltées afin de les transformer en poudre plus ou moins grossière ou farine.
Le mouvement naturel du vent ou de l'eau entraîne un axe relié à une roue dentée. Par un système d'engrenages, un autre axe relié à une meule est mis en mouvement et la meule « tournante » frotte contre une meule « dormante » (qui ne bouge pas).
La roue à aubes est une roue de construction particulière, munie de pales (ou aubes), permettant de créer ou de restituer un mouvement rotatif d'axe au départ d'un mouvement linéaire de fluide. Elle constitue ainsi le cœur d'un moteur hydraulique.
Minotier de père en fils
Le chef d'entreprise est appelé minotier, tandis que l'ouvrier chargé de la production est dit meunier. Le minotier-meunier est généralement fier de son métier qu'il estime diversifié et valorisant, le blé-farine étant considéré comme un produit noble.
meunière. Personne qui exploite un moulin à blé, qui fabrique de la farine.
Le meunier choisit tout d'abord les variétés de blé qu'il compte transformer, puis il les réceptionne et procède au contrôle de la qualité des grains de blé. Il met ensuite les grains au stockage dans des silos, après les avoir éventuellement nettoyés, séchés ou conditionnés si nécessaire.
Le numéro 9 est depuis lié à son club formateur, jusqu'en 2023 ; une année singulière pour lui et tout le rugby tricolore, car elle sera celle de la Coupe du monde à disputer, sur le sol national. Ce contrat, selon l'édition papier de Midi Olympique, rapporte à Antoine Dupont, près de 600 000 euros brut annuels.
A partir du Smic, et jusqu'à 2900 euros brut par mois.
Le salaire mensuel brut d'un vigneron va du Smic, soit 1 554 euros nets mensuels pour un ouvrier viticole débutant, à 2 500 euros pour un chef de culture. Un exploitant agricole propriétaire de ses vignes sous appellation d'origine a une rémunération très variable en fonction du succès de ses produits..
Broyer (des grains) avec une meule. ➙ écraser, pulvériser.
Réduire une substance en poudre par le moyen d'un moulin ou d'une meule : Moudre du blé, du café.
Nom commun
(Maroc) Mesure du volume des céréales, de poids variable selon les espèces de grains.
semainier
1. Calendrier, agenda de bureau qui indique les jours en les groupant par semaines. 2. État qui indique le total des heures passées par les ouvriers d'une entreprise pour les travaux exécutés pendant une semaine, et d'après lequel est établie la liste des acomptes hebdomadaires.
Difficultés. Ne pas écrire la cane (= femelle du canard) comme la canne (= le bâton). Canard, caneton, canette s'écrivent avec un seul n, comme cane.
L'activité de transformation de la céréale en farine s'appelle la meunerie ou minoterie. Le meunier est le transformateur qui l'exerce. Le lieu où l'on moud le blé est le moulin.
Le travail du meunier consiste à écraser les grains de blé et de les livrer ainsi aux ménages ou aux boulangers, qui se chargent de les bluter, c'est-à-dire de les tamiser pour séparer la farine du son.
Minoterie : provient de "minot", terme désignant une ancienne mesure de capacité pour le blé et le sel, puis le contenant et enfin la farine elle-même. Il désigne à la fois l'établissement industriel transformant les grains en farine et cette activité.
Les paysans se devaient d'utiliser le four et le moulin du suzerain pour moudre le grain puis cuire le pain. Tout simplement et par logique, on l'employait pour signifier que l'on ne pouvait pas être à deux taches différentes à la fois. Le sens en est depuis resté.
L'âne servait à transporter les graines au moulin afin qu'elles y soient moulues et, dans certains moulins, l'âne servait aussi à faire tourner la roue pour entraîner la meule qui broyait les grains. Les ânes entraient donc dans ces lieux sans attendre l'autorisation, sans faire preuve de politesse.
Il existe deux type de moulins: le moulin à vent et le moulin à eau. Il existe trois sortes de moulin à vent : le moulin tour, le moulin pivot et le moulin cavier. Le moulin tour c'est le toit qui bouge. Sur le moulin pivot c'est le corps qui bouge et le moulin cavier est pareille que le moulin tour.