Le mûrier est un arbre très apprécié au jardin pour son feuillage épais, l'ombre fraîche qu'il procure et aussi, pour certaines espèces, ses fruits : les mûres. Mûrier blanc, mûrier noir et mûrier platane sont les plus courants, et leur entretien est facile.
La mûre, fruit du mûrier-platane blanc ou noir, du genre botanique Morus. C'est l'arbre dans lequel évoluent les vers à soie. Plus rare, elle est également comestible.
Le mûrier (Morus) est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Moraceae, originaire des régions tempérées et subtropicales d'Asie, d'Europe, d'Afrique et d'Amérique, qui comprend 17 espèces acceptées. Il s'agit d'arbres ou d'arbustes à feuilles caduques qui sont soit monoïques, soit dioïques.
Quelle est la différence entre le mûrier et la ronce ? Ce n'est pas la même plante ! Le mûrier (Morus) est un arbuste ou un arbre produisant des mûres mais moins goûteuses que la ronce fruitière (Rubus) qui est un buisson épineux.
Le mûrier platane produit des petites mûres comestibles.
La mûre, mûre sauvage ou mûron, aussi appelé meuron en Suisse romande, en Savoie ainsi que dans les Hauts-de-France, est un fruit comestible de la ronce commune, buisson épineux très envahissant du genre Rubus, de la famille des Rosacées, comme le framboisier.
Le ramboutan (Nephelium lappaceum) est un arbre fruitier tropical, produisant de succulents fruits rappelant un peu le goût et l'aspect du litchi. Arbre d'une bonne vingtaine de mètres, il n'est cultivable qu'en pot, même dans le Sud de la France.
"Selon les substances qu'elles renferment, les baies toxiques peuvent provoquer (le plus souvent) des troubles digestifs, mais aussi des troubles cardiaques, respiratoires et neurologiques. Les effets peuvent être graves dès l'ingestion de quelques baies" met en garde l'agence de santé nationale.
Ainsi parmi les Mûres des jardins les plus cultivées, vous pourrez opter pour la faramineuse productivité du Mûrier 'Triple Crown' qui peut fournir jusqu'à 25 kg de mûres entre juillet et octobre. Son fruit, noir, brillant, très ferme, a la réputation d'être le plus gros (8 g pièce) de tous les Rubus (x) fruticosus !
Il peut vivre entre 100 et 150 ans. Une fois adulte, cet arbuste n'a presque plus besoin d'entretien.
Hôte des jardins du Midi depuis longtemps, le mûrier à feuilles de platane est assez rustique pour être planté presque partout. Son feuillage luxuriant est très décoratif et en été on apprécie sans souci l'ombre qu'il dispense si l'on choisit une variété stérile. Une valeur sûre pour le jardin d'ornement.
Oui, en fait les Mûriers, mais aussi les Ronces (dont le Framboisier) produisent ce genre de fruits. D'ailleurs, les fruits des Ronces ont plusieurs noms : murons ou meurons selon les endroits. Et il est d'ailleurs facile de confondre tous ces fruits. Les Ronces produisent des mûres plus petites, plutôt rondes.
Le saule pleureur
Pouvant atteindre jusqu'à 20 mètres, il est capable de pousser de 90 cm à 2,5 mètres par an, et fait partie des arbres qui poussent le plus vite.
Le mûrier platane, Morus Kagayamae, Morus platanifolia ou Morus bombycis, est un petit arbre d'environ 8 mètres de haut dont la forme de ses très grandes feuilles caduques et dentées, découpées en trois lobes, rappelle celle des platanes ; d'où le nom ! Le dessin des feuilles peut cependant être plus ou moins marqué.
Un fruit bon pour la circulation
En plus d'être très riche en antioxydants et en vitamines, d'être un anti-inflammatoire naturel et d'aider à maintenir un transit sain, la mûre est aussi excellente pour la circulation sanguine.
Le Murier à fruits comestibles est un arbre fruitier qui résiste au froid et supporte une sécheresse prolongée. Les baies allongées pourpre foncé à noires du Morus alba 'Milanówek' ressemblent au mûres, sont très sucrées, vitaminées et ont des vertus pour la santé.
Ils renforcent la résistance des artères, protègent des radicaux libres (principale source du cancer) possèdent des vertus anti-inflammatoires et anti allergiques (source). Les confitures de mûres, de fraises et plus globalement les fruits snoirs sont les plus chargées en anthocyane.
Les fleurs sont très mellifères et servent de nourriture non seulement aux abeilles mais aussi à de nombreux autres insectes. Les mûres sont consommés par de nombreux oiseaux, par les sangliers et les renards. En montagne ce sont les cerfs, les chevreuils et les ours qui se nourrissent des baies.
Comment laver les mûres
Un trempage dans l'eau salée – à raison d'une tasse d'eau tiède et d'une cuillère à thé de sel – suivi d'un rinçage rapide peut aider à éliminer les petits vers blancs qui peuvent se cacher dans les mûres.
La feuille de mûrier est utilisée en médecine traditionnelle chinoise et ayurvedique comme antibronchitique, hypoglycémique, antihypertenseur, anticholestérol, anticoagulant, antithrombotique, anti-athérosclérotique. Son haut potentiel antioxydant donne lieu à des recherches actives.
Annona reticulata est une espèce du genre Annona, originaire d'Amérique tropicale. Ce petit arbre fruitier est appelé en français cachiman, corossolier réticulé ou encore anone cœur de bœuf et cœur de bœuf tout court.
La mangue est originaire des forêts de l'Inde, pays où le manguier pousse encore à l'état sauvage. Cet arbre au feuillage persistant et à la fructification généreuse est vénéré par les Hindous.
Le poirier nashi est un arbre fruitier de petite taille, 3 m en moyenne, qui appartient à la famille des Rosacées et à la sous-famille des Maloïdées.