Le raisin, le fruit de la vigne.
Le raisin est le fruit de la vigne (Vitis). Le raisin de la vigne cultivée Vitis vinifera est un des fruits les plus cultivés au monde, avec 68 millions de tonnes produites en 2010, derrière les agrumes (124 millions), les bananes (102 millions) et les pommes (70 millions).
Le raisin est le fruit de la vigne. Jusque là tout est clair. La vigne plantée en grandes étendues, particulièrement en France où les conditions pédo-climatiques sont particulièrement favorables à sa culture, forme alors un vignoble, terme réservé au raisin destiné à la production du vin.
vinifera (syn. Vitis vinifera var. sativa) - La vigne commune à proprement parler, fleurs hermaphrodites.
Le pied de vigne est un tronc d'arbuste que l'on taille afin de donner quelques grappes de raisin. Un vignoble possède plusieurs pieds de vigne produisant du raisin. Il existe de nombreuses espèces et variétés de pieds de vigne produisant un raisin de qualité variable.
LE BOIS NOIR OU STOLBUR DE LA VIGNE.
Les vendangeurs vous le diront, la récolte du raisin est loin d'être une tâche facile. Il faut attendre le bon moment pour la faire, puis la faire bien.
(Viticulture) Cep, pied de vigne.
La vigne est un très bel arbre fruitier, nous régalant de son raisin a la fin de l'été. L'entretien, le traitement et la plantation sont autant de gestes qui vous permettront d'arriver rapidement à de très belles récoltes.
Un porte-greffe de la vigne est une variété de vigne résistante au phylloxéra et adaptée au sol destiné à la plantation. Il constitue la partie enterrée du pied de vigne et sert de support au greffon.
Alphonse Lavallée : Récolté de mi-août jusqu'à la mi-octobre, ce beau raisin noir offre une grappe généreuse, aérée et très allongée. Son grain est gros à la chaire ferme et juteuse.
Le Red Globe (en) est une variété de raisins rouges à très gros pépins et à chair ferme.
6/8 Vigne 'Perdin'
Elle offre un raisin blanc à la peau dorée et à la chair savoureuse. Cette vigne arrive à maturité début août dans le sud, mi-août dans le sud-ouest et début septembre en région parisienne.
Famille : vitacées. Le terme « raisin » est apparu dans la langue française en 1200 sous la forme première de « resin ». Il dérive du latin populaire racimus, qui signifie « grappe de baies ». Le raisin sauvage existait des millions d'années avant l'apparition de l'homme sur Terre.
Comment s'appelle l'arbre du kiwi ? Le kiwi s'appelle en latin Actinidia sinensis, comme son nom l'indique, il vient de Chine. C'est une plante grimpante, qui peut atteindre 8 ou 10 mètres de hauteur si on lui donne un support pour grimper.
Grain (de raisin) : le grain de raisin appelé également baie est constitué de trois parties distinctes : la pellicule (la peau), la pulpe (le jus) et les pépins. – la pellicule enveloppe le fruit. Elle est recouverte d'une poussière cireuse, la pruine.
La vigne (Vitis vinifera) est une plante sarmenteuse et ligneuse originaire d'Europe même si on trouve des espèces différentes en Asie et en Amérique. Ses feuilles caduques en forme de petites palmes mesurent entre 15 et 20 cm de long, et sont divisées en 3 lobes dentés.
Le terrain planté de vignes, où poussent les raisins, s'appelle un vignoble. Le raisin est un des fruits les plus anciens et les plus répandus à travers le monde.
Le cépage correspond au type de raisin utilisé pour faire le vin, le type de plant. Ainsi, chaque variété de cépage est différente au niveau du feuillage et de ses grains. Ces derniers peuvent avoir des tailles, des couleurs spécifiques et bien sûr des arômes qui leur sont propres.
1. Tige ou branche ligneuse grimpante. 2. Branche de vigne de l'année, à partir du moment où elle est lignifiée.
Synonymes : structure, bras, cornes, branche, ou tête. La partie du cep étant à la base est appelée la souche. Synonymes : vieux bois, cep, côt, tronc, ou pied. La partie des sarments taillés au-dessus du dernier bourgeon, et qui se dessèche est appelée chicot.
Courson : portion de jeune bois qu'on conserve sur les bras de vigne ; ses bourgeons fourniront les nouveaux sarments de l'année suivante. Ainsi par exemple, la taille Guyot, laisse un courson de deux yeux ou deux bourgeons.
Lever le ban des vendanges signifie que, par arrêt préfectoral, l'interdiction de récolter le raisin est levée : les vignerons et les vendangeurs sont habilités à cueillir les grappes. Par usage, la fête des vendanges devient la célébration de la fin de la récolte annuelle.
plantation. La durée de vie d'un plant de vigne est en principe au minimum de 30 ans. Nos plants de vigne sont commandés auprès de pépiniéristes spécialisés.
Quand peut-on récolter le raisin ? La période de récolte des raisins intervient généralement 1 à 2 mois après la nouaison (se référer si besoin à l'article sur le cycle de la vigne), c'est à dire entre les mois d'août et novembre.