Combien de yaourts consommer par jour ? Le Programme national nutrition santé (PNNS), dont la dernière version a été publiée en 2019, recommande de ne pas dépasser 2 laitages par jour chez l'adulte, et 3 laitages chez l'enfant.
Consommer 2 yaourts par jour pendant au moins un mois a une influence directe sur notre humeur et modifie les réactions de notre cerveau face au stress.
Les tailles de portion recommandées sont : 150 ml de lait, 125 g de yaourt, 30 g de fromage.
Avantages de consommer du yaourt quotidiennement
Ils peuvent aider à réguler le transit intestinal et à prévenir certains troubles digestifs, comme le syndrome de l'intestin irritable.
Un yaourt le soir
Il s'agit d'un acide aminé qui participe à la production de sérotonine. Cette dernière permet de synthétiser la mélatonine, l'hormone du sommeil.
Le yaourt nature est le plus sain
Les bactéries lactiques qu'ils contient seraient bénéfiques pour les intestins car favorisent la digestion du lactose. Un yaourt nature en fin de repas peut ainsi faciliter la digestion, et ce, même chez les personnes qui tolèrent mal le lactose.
En effet, s'ils sont bons pour la santé, les produits laitiers contiennent des matières grasses. Certes les yaourts font partie des laitages les moins gras, mais ils peuvent tout de même contenir jusqu'à 10% de matière grasse. Donc oui, on peut manger des yaourts tous les jours, mais pas plus de deux.
Deux yaourts par jour
Les chercheurs supposent que l'apport en lactobacilles des yaourts a permis de modifier la flore intestinaleet de traiter le syndrome du côlon irritable. Il est fort possible que le lactose contenu dans le yaourt, plus facilement digérable, ait donc été mieux supporté que celui du lait.
Yaourt et lait sont associés à un risque réduit de maladie du foie. Les chercheurs ont analysé 11 études, incluant 43 649 participants, afin d'obtenir une image claire sur le lien entre consommation de produits laitiers et santé hépatique [1].
Le yaourt au lait d'amande obtient incontestablement le meilleur résultat. Vient en seconde position le yaourt laitier 0% de matière grasse, puis le yaourt au lait entier, à la noix de cajou et celui à la noix de coco. Autant dire que les yaourts à base de lait végétal dominent, à l'évidence, le haut du classement.
Le fromage blanc s'impose avec 8% de protéines contre seulement 4% pour le yaourt. Il est efficace pour perdre du poids, puisque son apport en protéines vous procure un effet rassasiant. Il assure en plus un meilleur apport protéique aux muscles, nécessaire à une bonne récupération musculaire après l'effort.
Les yaourts laitiers pauvres en matières grasses ou sans matières grasses. Les yaourts au lait entier. Ceux à la noix de cajou. Ceux à la noix de coco.
Les yaourts, en particulier ceux qui sont nature ou faibles en gras, peuvent aider à apaiser l'estomac. Ils contiennent des probiotiques qui favorisent une bonne digestion.
On chouchoute sa digestion nocturne
Si vous êtes sensible à la digestion des produits laitiers, évitez les au dîner. Si ce n'est pas le cas, sachez que certains laitages sont plus digestes que d'autres.
3 produits laitiers par jour sont recommandés pendant l'enfance et l'adolescence : ils apportent du calcium et sont essentiels à la croissance et la bonne minéralisation des os.
Mieux vaut éviter de manger un yaourt lorsque l'opercule est gonflé, car les bactéries sont en train de se développer à l'intérieur du pot. Celles qui se prolifèrent créent de l'anhydride carbonique qui gonfle l'opercule.
L'alcool est l'ennemi numéro un du foie. En quantité excessive, il finit par détruire ses cellules. « Il ne faut pas dépasser deux à trois verres par jour, en évitant de boire tous les jours ».
Symptômes de l'insuffisance hépatique
L'encéphalopathie hépatique peut entraîner une confusion ou une somnolence. La plupart des personnes ont également des symptômes généraux, tels qu'une asthénie, une faiblesse, des nausées et une perte d'appétit. L'haleine peut avoir une odeur douceâtre et aigrelette.
Le citron stimule la production de bile et régénère les fonctions purificatrices du foie. Pour profiter au maximum de ses bienfaits pour le foie, on peut faire une cure de jus de citron de 10 à 15 jours, en le consommant chaque matin au réveil, avec un peu d'eau tiède (ou à température ambiante).
Les bactéries sont avides de lactose et le digèrent à la place de vos intestins, néanmoins les yaourts d'origine végétale sont à privilégier en cas d'intolérance au lactose. Ainsi, vous profiterez des bienfaits des laitages sans risquer d'aggraver vos symptômes.
Évitez donc les yaourts sucrés, aromatisés et les populaires grecs (ce type de yaourt est plus gras que le reste). L'idéal de consommation est un à deux pots par jour. Si vous n'êtes pas un grand fan de yaourt, n'hésitez pas à prendre du fromage blanc comme alternative.
Le yaourt ne contient pas de lactose, un sucre difficile à digérer au fur et à mesure qu'on avance en âge et qui peut provoquer des ballonnements.
N°1 : Taillefine nature 0%, de Danone
Première impression très flatteuse - favorisée il est vrai par les "pouah !" qui ont ponctué la découverte des premiers allégés, aqueux et insipides. Il y a là de la matière en bouche, une vraie tenue, ainsi qu'une saveur neutre, pas désagréable.
Yaourt à la grecque
Et plus particulièrement du yaourt à la grecque. Cette variété de yaourt contient énormément de protéines. Le yaourt à la grecque déborde aussi de probiotiques qui éliminent les mauvaises bactéries de l'estomac et des intestins et luttent contre le ballonnement et la constipation.
Le yaourt nature non sucré est une excellente source de probiotiques, en particulier de bifidobactéries et de lactobacilles, qui sont des souches probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.