Il existe une relation directe entre la quantité de riz blanc mangée et le risque de développer un diabète de type 2 (aussi appelé autrefois diabète gras ou de la maturité), notamment dans les populations asiatiques.
Des études indiquent que la consommation de riz peut augmenter le risque d'hyperglycémie et de diabète au fil du temps. Il est donc important de rechercher des moyens de ralentir la vitesse de digestion de l'amidon du riz cuit.
Le riz est pauvre en sucre, en gras et en sel. C'est l'un des aliments les plus nutritifs. En plus, il est facilement digestible et sans gluten. Il est donc idéal pour les personnes allergiques au gluten ou celles qui souhaitent manger sainement.
Ajouter de l'huile de coco dans l'eau de cuisson : la dernière astuce consiste à intégrer à son eau de cuisson de l'huile de coco et laisser refroidir le riz pendant 12h. Cette technique modifie drastiquement la structure du riz et son index glycémique est dès lors considérablement réduit.
Le riz basmati, et tout particulièrement le riz basmati complet, peut et devrait être régulièrement au menu des régimes des personnes souffrant de diabète de type 2.
Manger du riz complet plutôt que du riz blanc pourrait contribuer à réduire le risque de diabète de type 2. Le diabète de type 2, également appelé diabète gras, est la forme de diabète la plus fréquente chez les seniors.
Le riz blanc a un IG élevé, ce qui signifie qu'il est rapidement digéré et absorbé, provoquant un pic de glycémie. Ce phénomène peut être néfaste pour les personnes atteintes de diabète, car il peut entraîner toute une série de complications.
les aliments ultra-transformés comme le pain blanc, les soupes en sachet, les fast-foods, les repas cuisinés, etc. ; les boissons sucrées (le thé glacé, les sodas, la limonade, les boissons énergétiques et chocolatées, les jus de fruits et jus de fruits concentrés, les smoothies industriels, etc.) ;c.
Un jeûne de 8 heures est recommandé dans le cas d'un dosage de glycémie, d'hyperglycémie provoquée, du glucagon et le dosage d'insuline. Idéalement, la veille au soir de la prise de sang, vous pouvez prendre un repas léger pour le souper et vous abstenir de grignoter avant de vous coucher.
Comparaison nutritionnelle
D'abord, les pâtes ont généralement une teneur en protéines plus élevée que le riz. Donc, si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines, les pâtes pourraient être une meilleure option.
Manger un plat de pâtes ou de riz n'est pas anodin, selon des chercheurs iraniens. En effet, ces céréales raffinées augmenteraient le risque de maladie coronarienne. Explications. Contre toute attente, le riz et les pâtes ne seraient pas bons pour le cœur.
Légumineuses (pois, haricots, lentilles ...) Produits à base de céréales complètes (pain, pâtes, riz...) Noix et graines (amandes, graines de chia, graines de tournesol ...)
Il faut dire que comme l'explique le nutritionniste Raphaël Gruman au site Doctissimo, le riz est bon pour la santé puisqu'il est “intéressant, facile à utiliser, à agrémenter, il ne présente pas d'allergène majeur et à la différence du gluten, ne provoque pas de ballonnement quand il est consommé en excès” à l'inverse ...
Manger des aliments riches en magnésium
Car ils ont un effet sur l'insuline, certains aliments aident à réguler la glycémie. C'est le cas des aliments riches en magnésium, comme les légumes verts, les noix et les grains entiers.
Les glucides complexes sont absorbés lentement par l'organisme et font augmenter progressivement le taux de sucre dans le sang (glycémie). On les trouve principalement dans les féculents (pain complet, céréales, riz, pâtes, légumes secs, pommes de terre…)
Jus à la cannelle, au curcuma et au citron pour éliminer le sucre. Le curcuma, la cannelle et le citron sont d'excellents anti-inflammatoires naturels. Ils ont un effet diurétique. En prime, ils aident le corps à se purifier des toxines, fréquentes dans les aliments raffinés.
Si vous n'arrivez pas à éliminer le sucre, privilégiez les sucres lents, les sucres complexes et les sucres naturels. Mangez du yaourt nature, buvez du jus de fruit et du café sans sucre. Veillez à avoir le moins de sucre dans les aliments que vous avalez. Vous finirez par vous habituer à un régime sans sucre.
Par exemple vous pouvez privilégier: l'aubergine, le vinaigre de cidre, le citron, le gingembre, la cannelle, les edamames, les fèves de soja qui font naturellement baisser le taux de sucre dans le sang.
Consommer du citron pour une alimentation moins sucrée
L'un de ses bienfaits en tant que remède de grand-mère serait d'aider à la baisse de la glycémie. Le citron est d'ailleurs un agrume à l'indice glycémique bas. Il permettrait de faire chuter la teneur en glucides de certains aliments.
Selon une nouvelle étude, boire quotidiennement du thé noir permettrait de contrôler la glycémie (le taux de sucre dans le sang) et ainsi, de réduire le risque de diabète de type 2.
Une équipe de médecins explique qu'« une bonne hydratation semble réduire la glycémie en diminuant la résistance à l'insuline tout en réduisant le besoin d'une personne de prendre plus de boissons ou de nourriture pendant la journée.
La pomme de terre contient environ 20 % de glucides, sous forme d'amidon. Différents facteurs peuvent modifier la structure de l'amidon et ainsi rendre l'aliment plus hyperglycémiant.
D'ailleurs, la banane est riche en protéines ! Ce fruit permet de régulariser la glycémie ce qui est idéal pour les personnes diabétiques.
Les aliments conseillés pour un diabétique
Féculents : pain, pâtes, riz, pommes de terre, semoule, pois chiches, haricots blancs, lentilles, boulgour, maïs et autres légumes secs.