Parmi les barres sans gluten, on peut citer les Snickers et les Bounty. La plupart des autres barres contiennent du biscuit, ce qui les disqualifie immédiatement. Attention, contrairement à ce que j'ai pu écrire dans la première version de cet article, les mars contiennent du malt d'orge, et donc du gluten.
Ingrédients: sucre, sirop de glucose, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, huile de tournesol, LAIT écrémé en poudre, LACTOSE, perméat de lactosérum (LAIT), cacao maigre, extrait de malt d' ORGE, matière grasse du LAIT, émulsifiant (lécithine de SOJA), sel, blanc d' OEUF en poudre, matière grasse de ...
(Peut contenir: noisette, amande, gluten (orge, avoine)).
Fabriqué sans colorants, arômes, édulcorants ou conservateurs artificiels, NESQUIK® contribue au bon développement de vos enfants. Cacao maigre en poudre (28%), fibres solubles de maïs, sucres, farine d'AVOINE**, émulsifiant (lécithine de SOJA), arômes naturels, vitamines (C, D), cannelle. **Sans GLUTEN.
Les gammes Opalys, Araguani et Guanara sont 100% sans gluten. Attention au Dulcey qui est très gourmand mais pas sans gluten. Sinon, il y a aussi le chocolat Dardenne que l'on trouve facilement en magasin bio et qui détient le logo sans gluten.
Le Nutella® ne contient aucun ingrédient provenant de céréales contenant du gluten, comme le blé, l'orge, le seigle, l'avoine ou le méteil.
5 produits céréaliers sans gluten que vous n'avez peut-être pas encore essayés. Les céréales sont des aliments de base nutritifs et riches en énergie, consommés partout au monde; elles comprennent les céréales sans gluten comme le riz, le maïs et le sorgho.
Il s'agit du plus pur des amidons de maïs, extrait des meilleures variétés de cette céréale. Ne contenant que de l'amidon, la Fleur de Maïs Maïzena® est donc 100% « sans gluten ». La farine de blé est quant à elle un produit complexe qui contient de l'amidon (glucide) et du gluten (protéine).
Vodka et bière
Certaines vodkas sont fabriquées à partir d'une ou plusieurs céréales qui contiennent du gluten, comme l'orge. Les bières à base d'orge contiennent aussi du gluten.
Le riz, le quinoa, le sarrasin et le maïs peuvent remplacer les céréales qui contiennent du gluten (blé, avoine, etc.). On utilise leurs farines et semoules pour réaliser le pain, les biscuits et les pâtes. L'huile, le beurre, le sucre, le miel et la confiture sont dépourvus de gluten.
Les frites industrielles peuvent être préparées avec des ingrédients contenant du gluten, ou être frites dans des friteuses où des aliments panés (avec une panure traditionnelle) ont été plongés. Dans ce cas aussi, les risques de contamination croisée ne doivent pas être sous-estimés.
Élaborés avec des produits exclusivement sans gluten, nos bonbons vous assurent d'être toujours aussi gourmands tout en répondant à vos besoins. Les personnes allergiques ou intolérantes au gluten pourront déguster sans crainte toutes ces délicieuses friandises.
Les Malteser sont un autre exemple classique de ce genre de friandise contenant du gluten. De manière générale, les sucreries au chocolat sont toujours susceptibles de dissimuler un cœur ou un insert imprévisible, et les cœliaques détestent les surprises.
Depuis sa fondation, ce géant industriel de 30 milliards de dollars, leader mondial du chocolat et du chewing gum est toujours contrôlé par la famille fondatrice : les Mars. Son histoire commence en 1883 avec la naissance à Saint Paul, Minnesota, de Franck Mars. A trois ans, l'enfant contracte la poliomyélite.
Mars est une barre de chocolat produite par l'entreprise Mars, composée de chocolat-malt enrobé avec du caramel recouvert de chocolat au lait. C'est une version plus douce de la barre Milky Way que Mars Incorporated produit aux États-Unis (qui est de confection différente du Milky Way européen).
#1- Kinder bueno
Le grand gagnant de ce classement est le Kinder Bueno avec 575 kcal/100 g.
Le pain sans gluten peut être réalisé avec des céréales naturellement dépourvues de gluten, comme le sarrasin, le riz, l'avoine, le quinoa, le millet, l'amarante queue de renard (kiwicha), le teff, le tapioca, le sorgo ou le maïs (attention : le pain de maïs « normal » comporte en général une part de farine de froment) ...
Les douleurs abdominales et un retard de croissance sont les principaux symptômes observés chez les enfants. Chez l'adulte, les symptômes gastro-intestinaux sont courants et incluent les douleurs abdominales, la diarrhée et parfois la constipation.
La farine de blé est la plus riche en gluten, ce qui veut dire que, plus il y a de farine de blé dans la pâte, plus il y aura d'alvéoles conférant une plus grande légèreté au pain. À l'inverse, quand la farine contient moins de gluten, le pain est plus dense et se conserve plus longtemps.
Parfaitement adaptée aux régimes sans gluten, la farine de riz est souvent utilisée pour remplacer la farine de blé classique. Dotée d'une saveur neutre, la farine de riz peut se décliner de nombreuses manières. On retrouve ainsi : La farine de riz blanche, fine et légère, aux propriétés similaires à la farine T45.
La fécule de pomme de terre ne contient pas de gluten, et de ce fait, n'est pas panifiable. Mais elle présente un intérêt pour les préparations destinées aux régimes sans gluten. L'hydrolyse de la fécule de pomme de terre produit du sirop de glucose, aux multiples applications alimentaires.
S'hydrater régulièrement. Une bonne hydratation est la clé pour éliminer la présence du gluten au sein de votre organisme. Ainsi, en buvant beaucoup et régulièrement, vous allez drainer votre corps pour lui permettre de supprimer les effets du gluten plus rapidement.
les soupes en conserve ou en sachet, desserts et sauces liés avec de la farine de blé (béchamel ; « roux » ; crème pâtissière, crème de champignons ; sauces soja et tamari ; etc.) ; toutes les bières ; le seitan (aliment végétarien, très riche en gluten).
Les flocons sont préparés à partir de l'avoine, une céréale naturellement sans gluten. Ils sont donc parfaitement adaptés aux personnes qui évitent le gluten. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vérifiez toujours l'emballage de vos flocons d'avoine avant de les consommer.