Il purifie
En gommage pour le corps, en exfoliant pour le visage, il débarrasse l'épiderme de ses impuretés et l'adoucit. Grâce à ses vertus amincissantes, il aide à déloger les petits bourrelets. C'est aussi l'ami des cheveux. Il assainit et rééquilibre les cuirs chevelus sensibles ou à tendance grasse.
Le sel extrait de l'eau de mer est le plus intéressant pour notre organisme, car le mieux équilibré en sels minéraux.
Sel rose de l'Himalaya: Ce sel est extrait des mines de sel de l'Himalaya et est réputé pour sa teneur en minéraux et oligo-éléments. Il contient des quantités importantes de calcium, de magnésium, de potassium et de fer, qui peuvent être bénéfiques pour l'équilibre électrolytique et la santé générale.
En cuisine et dans l'industrie agroalimentaire, le gros sel est également utilisé comme exhausteur de goût et pour ses vertus conservatrices. Toutefois, le gros sel n'a pas que des atouts ! S'il est intéressant consommé avec modération, attention à ne pas en abuser.
Le gros sel n'est composé que d'environ 85% de chlorure de sodium, soit bien moins que le sel raffiné. Sa salinité plus faible laisse davantage de place au goût des aliments, en plus de le rendre meilleur pour la santé.
Qu'est ce que le gros sel? On parle de gros sel lorsque les dimensions des grains de sel sont comprises entre 1 et 6 millimètres (soit 1 000 à 6 000 µm = microns). Le gros sel est produit à grande échelle et constitue donc un produit relativement bon marché.
Recommander des sels marins aux légumes, épices et herbes aromatiques, du gomasio, du chlorure de potassium. Orienter vers des modes de cuisson qui conservent la saveur des aliments : cuisson à l'étouffée en cocotte, à la vapeur, en papillote et limiter au maximum les fritures.
Le sel de Guérande est considéré comme supérieur pour la santé par rapport au sel raffiné courant car il est fabriqué de manière traditionnelle et conserve des minéraux naturels tels que le magnésium, le calcium et le potassium.
Le sel de Guérande, de Noirmoutier, de l'Ile-de-Ré, de Camargue et le sel de la Mer Morte répondent généralement à ces critères. Le sel “pauvre en sodium”, enrichi en potassium ou en herbes aromatiques est une bonne alternative à la surconsommation de sodium. Mais il faut y surveiller l'ajout d'additifs !
Le sel kasher
Ce produit est un sel de table qui ne contient aucun additif alimentaire. Il se présente sous forme de gros grains et peut être utilisé dans tout type de plat. En raison de ses gros cristaux, il ne se dissout pas aussi rapidement que le sel de table.
Le sel, constitué en quasi-totalité de chlorure de sodium, est nécessaire au fonctionnement de l'organisme. En consommer en excès peut toutefois favoriser le développement de certaines maladies.
Exfoliantes : Les cristaux de sels permettent de gommer la peau en douceur sans l'agresser. Prendre un bain de sel laisse ainsi la peau parfaitement exfoliée. Adieu aux peaux mortes et impuretés pour une peau complètement assainie.
Il permet de réparer les tissus endommagés et a notamment un effet sur les problèmes de peau tels que l'acné, l'eczéma, ou encore le psoriasis en éliminant les toxines de la peau. Utilisation en bain corporel : 3 à 4 cuillères à soupe de sel dans l'eau du bain, se laver puis se rincer après le bain.
On peut ajouter dans la bassine d'eau 2 à 3 cuillerées à soupe de gros sel ou de sel d'Epsom (sulfate de magnésium). « Ces ingrédients sont intéressants en cas de mycose, d'eczéma, de psoriasis, d'échauffement des pieds, ainsi que contre les douleurs rhumatismales et articulaires », précise la naturopathe.
Une consommation de sel de moins de 5 grammes par jour chez l'adulte contribue à faire baisser la tension artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire, d'accident vasculaire cérébral et d'infarctus du myocarde.
A chaque sel son utilisation : le gros sel est tout indiqué pour la cuisson, tandis la fleur de sel ne se saupoudre délicatement qu'après la cuisson. Le sel fou, légèrement pimenté, le sel au céleri ou aux légumes, le gomasio (au sésame) et autres sont parfaits pour assaisonner viandes, poissons ou féculents.
Consommé avec modération, le sel n'est pas nuisible à la santé. Toutefois, une surconsommation peut entraîner de graves problèmes, dont des atteintes aux reins, de l'hypertension artérielle et des problèmes cardiaques.
Composer des repas équilibrés pour lutter contre l'HTA
Prenez 3 repas par jour et mangez équilibré en évitant la surconsommation de sucres, féculents, viande rouge et graisses. Cela est indispensable si, en plus d'une HTA, vous avez un taux de cholestérol élevé ou un diabète.
L'avocat est une excellente source de potassium, un minéral essentiel à plusieurs fonctions de l'organisme et qui va réguler la tension artérielle ! Quoi de mieux qu'une mousse d'avocat ou une salade de pâtes et avocat pour votre repas !
Le citron
Le récepteur voisin du salé est le récepteur acide : ainsi plus on mange acide, plus votre cerveau aura du mal à identifier les goûts salés. Voilà pourquoi il est très intéressant de remplacer le sel par du citron. Les bienfaits du citron : Stimule le système immunitaire.
Contrairement au gros sel, la fleur de sel de Guérande s'utilise à table : elle est naturellement blanche et son pouvoir salant est moins important que le gros sel.
À la place du sel, vous pouvez opter pour des épices qui donneront du corps et du goût à vos plats. Le poivre, le curry, l'ail, le paprika ou encore le piment viendront relever la recette. Les mélanges d'herbes aromatiques fonctionnent de la même manière.