La viande halal comprend également certaines volailles comme le poulet et le canard. Le rituel halal de l'abattage ne doit être effectué que sur ces types d'animaux et aucun autre pour que le certificat halal soit valable.
Oui, le canard est Halal . Les canards, comme la plupart des oiseaux, sont considérés comme halal en Islam. Ils font partie des animaux autorisés à la consommation, comme mentionné indirectement dans le Coran, dans la catégorie des « an'am » (bétail), qui englobe de nombreux types d'animaux, dont les oiseaux.
Bien que la loi islamique reconnaisse la viande de lapin, les poules sauvages, les crustacés, les canards et les oies comme halal , ils ne sont pas considérés comme des aliments autorisés en vertu des règles casher .
Le pigeon s'accommode très bien aux raisins, aux oranges, aux figues... Le pigeon est certifié halal, il est élevé puis abattu selon le rituel islamique.
Le musulman peut consommer la chair de l'outarde, du pigeon, de la perdrix et du passereau(6). – La viande des oiseaux de proie tels que le faucon, l'Orfraie, l'épervier, le gerfaut, l'aigle, le vautour, est illicite(7).
Selon le Coran, les seuls aliments explicitement interdits sont la viande d'animaux qui meurent d'eux-mêmes, le sang, la viande de porc et toute nourriture dédiée à l'adoration d'un autre que Dieu, c'est-à-dire pour laquelle on a invoqué le nom d'un autre que celui d'Allah.
Les crevettes (mais seulement pour les Madh'hab) sont un exemple d'aliment considéré comme Makruh pour les musulmans des Madhhabs Hanafis. Il existe cependant des approches différentes au sein de l'école Hanafi quant à savoir si les crevettes sont considérées comme du gibier d'eau et sont donc halal.
Afin d'être qualifiée «Halal», la viande de lapin AL BAYANE est issue d'animaux abattus selon le rituel musulman «Dhabiba» par un sacrificateur officiellement mandaté par la Mosquée d'Evry, organisme de contrôle enregistré auprès du Ministère de l'agriculture, organisme reconnu et référent.
L'opinion de la plupart des Ulemas est qu'il est légal de manger de la viande de cheval. Les Malikites eux divergent sur la question et pensent que manger ce genre de viande est une abomination. Pour l'imam Abu Hanifa, c'est illégal.
Manger la viande de cet animal est interdit par le judaïsme et l'islam comme celle de quasiment tous les ongulés non-ruminants.
Seul le porc et le sanglier sont totalement harâm, c'est-à-dire interdit à la consommation, quelle que soit la technique d'abattage. Au delà du rayon boucherie halal, veillez à bien décrypter les étiquettes pour être sûr que la nourriture halal est bien conforme.
Les gousses de vanille bourbon sont halal, casher et vegan. La vanille est devenue une partie intégrante de notre cuisine.
Les Ababil (أبابيل) sont une espèce d'oiseaux, mentionnés dans le Coran.
Pour que la viande soit halal, l'animal doit être égorgé sans avoir été préalablement étourdi. La tête de l'animal doit être tournée vers la Mecque et des paroles sacrées doivent être prononcées par le sacrificateur au moment où il coupe la carotide et les jugulaires.
Aliments haram :
Toute viande d'un animal qui n'est pas abattu selon les préceptes de l'islam. L'alcool et tous les produits préparés avec de l'alcool. La vanille et l'extrait de vanille. Des aliments contenant du sang (ex. : le boudin)
L'abattage halal est appelé halal parce qu'il est « permis » aux musulmans de le manger. Cela signifie que la viande halal est toute la viande des animaux qui sont halal tels que les moutons, les bovins et les chèvres. La viande halal comprend également certaines volailles comme le poulet et le canard.
Les crocodiles sont classés comme kitabiyyat
Selon la règle islamique halal, les animaux dotés de crocs et de griffes, ainsi que les oiseaux dotés de serres, ne sont pas halal et impropres à la consommation. Puisque les crocodiles sont également des animaux terrestres, le motif de l’interdiction est valable. Ce sont des animaux terrestres dotés de crocs, donc non halal.
Dans les hadiths sunnites et chiites, la viande de mulet est interdite, mais la viande de cheval est autorisée dans les sources sunnites. Jabir bin `Abdullah rapporte : "Le jour de Khaibar, le Messager d'Allah (ﷺ) a interdit la consommation de viande d'âne et a autorisé la consommation de viande de cheval."
Et les versets 90 et 91 du cha¬ pitre V concluent : "Vous qui croyez, l'alcool, le jeu d'argent, les bétyles \ les flèches (divinatoires ) ne sont que souillures machinées de Satan. . .
Tous les oiseaux sont licites en Islam, excepté les rapaces munis de serres qui se nourrissent d'autres animaux : par exemple, l'aigle, le faucon, le vautour ou le corbeau. Les animaux de basse-cour (volailles domestiques et lapins), le gibier à plumes et les lièvres sont eux licites.
Produits laitiers : ils sont largement utilisés, surtout le yaourt, le babeurre et le fromage blanc. Le beurre et la crème sont également utilisés.
L' anguille, pieuvre, crevette et autres poissons sans écailles ne rentrent pas dans le "Halal" pour lui !
Tout poisson sans écailles est haram, mais les poissons qui ont des écailles sont autorisés. Les érudits chiites ont tendance à enseigner qu'aucune autre créature aquatique n'est halal, à l'exception de certains crustacés aquatiques comestibles (c'est-à-dire les crevettes mais pas les crabes), qui sont également halal comme les poissons à écailles.
Les animaux vivant dans l'eau (salée ou douce) comme les poissons : ils sont tous Halal sans condition sur leur abattage. Si les poissons de mer (eau salée) sont retrouvés morts, ils sont licites (Halal) et propres à la consommation humaine. Ce cas n'est pas valable pour les poissons d'eau douce.
Par exemple, les musulmans ne sont pas autorisés à manger du porc ou des crustacés. La crevette est un type de coquillage spécifiquement mentionné dans le Coran comme étant autorisé à la consommation . En effet, les crevettes sont considérées comme une option de fruits de mer propre et saine.