Mais surtout, le noyau d'avocat contient une toxine naturelle, le glycoside cyanogène qui se transforme en cyanure lors de la digestion. Bien que la quantité mortelle n'est pas atteinte dans un avocat, il est évidemment tout à fait déconseillé d'en ingérer.
Parce que oui, le noyau d'avocat se mange et il a même des vertus non-négligeables. Anti-inflammatoire et antioxydant, il préviendrait les maladies cardio-vasculaires. Il procure un sentiment de satiété et est également reconnu comme un bon booster en période de fatigue.
Pour pouvoir consommer le noyau d'avocat, ôtez la fine peau marron qui le couvre et râpez-le. Vous pouvez le griller jusqu'à ce qu'il prenne une couleur rougeâtre. Vous pouvez aussi le chauffer au four pour pouvoir le moudre. Le goût du noyau d'avocat est un peu amer.
Anti-inflammatoire et antioxydant, le noyau d'avocat préviendrait le vieillissement des cellules et contribuerait à la production de collagène. Idéal pour renforcer ses défenses immunitaires, il serait aussi excellent pour prévenir les maladies cardio-vasculaires et procure un sentiment de satiété.
Le noyau de l'avocat n'est pas à consommer tel quel. En effet, il contient une toxine naturelle appelée glycoside cyanogène. Une fois dans l'estomac, cette toxine se transforme en cyanure, un poison très puissant qui grande quantité peut tuer.
Retirez et nettoyez le noyau. Enfoncez-y 4 cure-dents, posez-le sur un verre rempli d'eau, pointe vers le haut, de manière à immerger la moitié inférieure du noyau. Renouvelez l'eau tous les 1 ou 2 jours. Au bout de 6 à 8 semaines, le noyau commence à se fendre en haut et des racines apparaissent.
Antioxydant, euphorisant, moins calorique que le chocolat au lait, il est riche en magnésium, en potassium et en flavonoïdes, qui aident l'organisme à mieux résister au stress, l'une des causes fréquentes d'hypertension. Il est donc idéal s'il est consommé avec parcimonie, pour lutter contre les maladies cardiaques.
Avant d'utiliser le noyau d'avocat, ôtez la fine couche marron qui l'enveloppe, puis râpez-le. Vous pouvez également le faire griller à feu doux avant de l'utiliser. Pensez à en ajouter à vos salades, soupes, riz, pâtes et ragoûts. Vous pouvez également le mélanger avec vos thés, smoothies ou milk-shakes.
En incluant l'avocat dans votre alimentation, vous donnez à votre corps accès à une panoplie d'antioxydants tels que la vitamine E, la lutéine et la zéaxanthine, qui, entre autres, protègent votre organisme de maladies inflammatoires et aident au bon fonctionnement de votre système immunitaire.
Consommé quotidiennement, l'avocat aide à prévenir la constipation et facilite la digestion grâce à sa teneur en fibres. Il possède aussi un effet coupe-faim qui permet de diminuer la sensation de fringale.
Le noyau d'avocat contient également plus de fibres solubles que la plupart des aliments. Ces fibres ont l'avantage d'améliorer le transit intestinal et procurer une sensation de rassasiement. Ces noyaux sont aussi pourvus d'éléments qui aident à brûler les graisses et à maigrir.
L'avocat. Les avocats peuvent ausi être qualifiés d'aphrodisiaques. Ils sont riches en acides gras insaturés et en vitamine E, et contiennent également de la vitamine B6. La vitamine E liposoluble était nommée à l'époque « vitamine de la fertilité » et contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Un avocat a un pépin !
De son côté, le mot « noyau » définit une graine, souvent appelée amande, entourée d'une enveloppe dure en lignine (principal composant du bois).
En cas de problèmes cutanés, il est tout à fait possible d'appliquer le noyau d'avocat sur votre peau. Riche en collagène, le noyau apporte de l'élasticité à votre peau, mais il l'hydrate également. Mieux qu'une crème de nuit, en somme : l'allié parfait pour le rajeunissement de votre visage !
L'avocat, un anti-âge naturel pas cher !
Sa pulpe favorise la formation de collagène et aurait donc un effet lissant et rajeunissant sur la peau. Les rides mais aussi les cicatrices sont atténuées. L'avocat est également riche en vitamines B, C et E, idéal pour lutter efficacement contre le vieillissement.
Il a un effet démontré contre l'arthrose. Certains de ses composants sont utilisés dans des médicaments anti-arthrosiques. Grâce à leur effet anti-inflammatoire, ils freinent la dégradation du cartilage. Des études montrent qu'ils réduisent les douleurs et les raideurs articulaires.
L'avocat est donc beaucoup plus calorique que de nombreux légumes… Néanmoins, il reste très bon pour la santé car source de plusieurs vitamines et de fibres. Et, selon une étude publiée dans la revue Journal of Nutrition, en manger un par jour permettrait de perdre du ventre, notamment chez les femmes.
Tout comme l'huile d'olive, l'avocat est riche en gras monoinsaturés, reconnu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Combinés à une alimentation saine, pauvre en graisses saturées et trans, les acides gras monoinsaturés peuvent contribuer à diminuer le cholestérol sanguin. Voilà une excellente nouvelle!
1. Des fibres pour la digestion. Si votre digestion est parfois un peu compliquée, mangez de l'avocat. Un avocat contient en effet en moyenne 7% de fibres, ce qui facilite le transit intestinal !
Une fois l'avocat épluché, passez la peau côté chair sur votre visage. Laissez agir au moins 10 minutes et rincez à l'eau tiède. Votre peau est maintenant réhydratée en profondeur. C'est parfait pour les peaux sensibles qui tiraillent ou les peaux très sèches.
A partir d'octobre jusqu'à décembre : les variétés Fuerte et Bacon à la peau lisse. De décembre à avril/mai : la variété Hass, star des avocats avec sa peau qui passe du vert au noir et grumeleuse. De mai à juillet : la variété Reed, l'avocat des beaux jours, arrive sur les étals.
Les fruits rouges, comme le cassis, la myrtille ou la fraise, sont particulièrement riches en vitamine C. "Ils seraient bénéfiques pour améliorer la santé du foie et agir contre l'oxydation des cellules, notamment celles du foie", indique le Professeur.
La tension artérielle au repos chez les hommes de 20 à 29 ans était de 106/68 mm Hg, comparativement à 120/70 mm Hg chez les hommes de 70 à 79 ans. La tension artérielle moyenne au repos des femmes de 20 à 29 ans était de 99/65 mm Hg, comparativement à 128/70 mm Hg chez les femmes de 70 à 79 ans.
La consommation d'avocat est conseillée pour conserver un système cardio-vasculaire en pleine forme. En effet, grâce aux acides gras insaturés qu'il contient, l'avocat est un allié de premier ordre pour votre cœur, vos artères et vos veines.