Des analyses ont révélé la présence de contaminants chimiques dans ces lots d'épinards en conserve, plus précisément des métaux lourds : du plomb, du mercure ou encore du cadmium. Ingérés régulièrement, ces contaminants peuvent s'accumuler dans l'organisme et provoquer des problèmes de santé à long terme.
Ils contiennent de la chlorophylle : ce pigment, présent dans tous les légumes verts, favorise une bonne détoxification de l'organisme, et aide à lutter contre les ballonnements.
Mieux : consommés quotidiennement, ils font gagner à notre cerveau onze ans de jeunesse, affirment des scientifiques américains. Même bilan pour les autres légumes verts feuillus, comme le chou frisé.
Avec une combinaison qui allie potassium, calcium et vitamine K, ils constituent une barrière pour lutter contre l'ostéoporose. Avec de fortes teneurs en eau et fibres, les épinards sont les amis de ceux qui souhaitent mincir. En favorisant le transit et la détox, ils aident à conserver un ventre plat.
Certaines études citées par Web MD suggèrent que le brocoli est un allié de taille pour prévenir les maladies du foie. Les épinards sont également une bonne option : les antioxydants qu'ils contiennent aident à maintenir le bon fonctionnement de votre foie.
Le citron stimule la production de bile et régénère les fonctions purificatrices du foie. Pour profiter au maximum de ses bienfaits pour le foie, on peut faire une cure de jus de citron de 10 à 15 jours, en le consommant chaque matin au réveil, avec un peu d'eau tiède (ou à température ambiante).
L'artichaut et le radis noir sont tous les deux des aliments phares lorsqu'on envisage une détoxification du foie. Il existe d'ailleurs sur le marché de nombreux compléments alimentaires bio composés de ces deux plantes.
Pour eux, une portion d'environ 100 grammes sera suffisante. En mangeant régulièrement une portion d'épinards et en consommant également d'autres sortes de légumes pendant la journée, vous arrivez facilement à la quantité journalière recommandée de 250 grammes.
De décembre à juin, c'est la saison des épinards. Originaire d'Asie mineure, ce légume-feuille était très apprécié de Catherine de Médicis, qui contribua à son développement dans l'Hexagone.
Acide folique
Contribution au bon fonctionnement du système immunitaire, tout comme la vitamine A. Contribution à la lutte contre la fatigue et l'épuisement.
Des épinards: comme le céleri, les épinards se consomment aussitôt qu'ils sont cuits. Par ailleurs, il est fortement déconseillé de les réchauffer pour éviter la formation de nitrites sous l'effet de la chaleur.
Les épinards sont d'excellents légumes verts qui aident à brûler le taux de sucre dans le sang. Il est indispensable de les associer au riz, aux pommes de terre ou aux pâtes. Combiner les légumes avec les sucres lents aide à réduire l'index glycémique des féculents consommés.
Pour réduire le stress oxydatif au niveau de l'intestin, il est primordial d'intégrer des aliments antioxydants comme la betterave, la carotte, l'artichaut, la patate douce, les fruits rouges, l'oignon, l'ail ou bien encore le thé.
Petits pois, maïs, céleri rave, haricots blancs et flageolets frais, chou, fenouil, brocoli, épinard, endive.
Bons pour vos os. Le mélange de potassium, de calcium et de vitamine K dans les épinards en fait un aliment clé dans le traitement de l'ostéoporose et permet de réduire le risque de fractures. Plus précisément, la vitamine K nourrit les ostéoclastes, des cellules participant au renouvellement des os.
Très peu calorique, l'épinard est un véritable cocktail de santé aux propriétés miraculeuses grâce à ses nombreux actifs antioxydants, comme la lutéine que l'on a vu précédemment, et à ses oligo-éléments : anti-asthme, anti-inflammatoire, allié du cœur, boost du système digestif et bien plus encore !
Très riche en provitamines A, vitamine B9, et vitamine K, l'épinard apporte aussi de bonnes quantités de vitamines C, B6, et un peu de vitamine E.
Pour bien choisir vos épinards, préférez les jeunes pousses ou les grandes feuilles vert foncé, tendres et charnues. Très fragiles, elles perdent rapidement leurs vitamines après avoir été cueillies. Alors, pour conserver leur fraîcheur et leur tendreté, ne les gardez pas plus de deux jours au réfrigérateur.
Il a inscrit 27 mg de fer pour 100 g de feuilles d'épinard au lieu de 2,7 mg. Ce qui est énorme, sachant que 100 g de lentilles cuites en contiennent 3,3 mg. Voici comment l'épinard est devenu l'aliment le plus riche en fer.
Zoom sur les protéines
Leur quantité de protéines (3,38 g pour 100 g) est supérieure à la quantité moyenne apportée par les légumes cuits (2 g pour 100 g).
Il est possible de les congeler, mais ils doivent être cuits de 1 à 2 minutes dans l'eau bouillante et égouttés avant d'être placés au congélateur. Une fois congelés, ils se conservent jusqu'à 1 an. Ils se conservent jusqu'à 1 an au congélateur.
Symptômes de l'insuffisance hépatique
L'encéphalopathie hépatique peut entraîner une confusion ou une somnolence. La plupart des personnes ont également des symptômes généraux, tels qu'une asthénie, une faiblesse, des nausées et une perte d'appétit. L'haleine peut avoir une odeur douceâtre et aigrelette.
Commencez votre journée avec un verre d'eau tiède mélangée avec du jus de citron frais et une pincée de gingembre moulu. Cette boisson simple aide à stimuler le métabolisme et à nettoyer le foie, en plus de fournir une dose d'antioxydants.