Comme les verres et les verrines, tous les ramequins en verre ne sont pas compatibles avec le four. La plupart des ramequins en verre basiques risquent d'exploser s'ils sont soumis à des températures supérieures à 75 °C. En cas de doute, ne tentez pas de passer un ramequin au four.
Si votre plat est en verre, essayez de traquer un éventuel logo en forme de four sur le fond de votre récipient ou alors un estampillage « Pyrex ». Si c'est du Pyrex, tout va bien (ce n'est pas toujours le cas pour les imitations).
Il est déconseillé de mettre un verre au four à moins qu'il ne soit en Pyrex ou en Duralex. En effet, celui-ci risque d'exploser s'il est soumis à une trop forte température. Vérifiez que le verre porte la mention « passe au four ». Dans le doute, évitez de le mettre au four.
Nos ramequins en verre trempé sont parfaits pour la cuisson au four et peuvent aussi être lavés au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile, sans ternir ou perdre de leur éclat.
Un plat allant au four est parfois identifié par un symbole représentant l'appareil électrique. Si vous souhaitez mettre votre casserole au four ou bien votre plat en verre : Inspectez le plat, notamment le fond de l'ustensile, à la recherche d'un pictogramme symbolisant le four.
On retrouve aussi le verre Pyrex et la céramique comme matériaux compatibles avec la cuisson au four. Attention cependant : il faut choisir la bonne température. La céramique, composée de terre cuite, convient pour des cuissons lentes à température moyenne.
Certaines vitres de four en borosilicate supporte moins bien les hautes températures ou les changements thermiques rapides. Le système de nettoyage de votre four, la pyrolyse, chauffe votre four à plus de 250°. Le verre vitrocéramique permet des températures avoisinant les 800°.
Si votre récipient est en acier, en inox ou encore en fonte, n'hésitez pas : votre récipient pourra tout à fait supporter les hautes températures. Attention cependant s'il possède des poignées en plastique. D'une part, le plastique risque de fondre et de changer de forme. D'autre part, il peut jaunir.
Laissons libre cours à notre imagination ! Le ramequin en verre de Duralex® est pratique et polyvalent, il va du four au lave-vaisselle en passant par la dégustation !
Les plats en verre passent eux aussi au four. Pour qu'ils vous accompagnent longtemps dans la cuisine, veillez à éviter les écarts brusques de température. À retenir : le métal conduit la chaleur de manière idéale. Vous pouvez donc privilégier les plats en métal pour (ré)chauffer vos aliments préférés.
Il peut résister à des températures plus élevées, autour des 250°, avant de se briser.
La stabilité thermique du verre trempé est 1,5 à 2 fois supérieure à celle du verre ordinaire. Cela signifie que le vitrage clair ordinaire se fissure à 100 degrés Celsius, alors que la vitre trempée peut supporter des températures allant jusqu'à 320 degrés Celsius.
Le pot de yaourt en verre peut être utilisé dans le four (150°C-200°C). Cependant, pour éviter les fissures ou la casse, le pot ne doit pas subir un choc thermique. La solution est de limiter la différence de température en préchauffant le four avec les pots déjà à l'intérieur.
Une fois cuits, les flans et autres crèmes aux oeufs pourront sans problème attendre au réfrigérateur pendant 24h. Pour les réchauffer, prévoyez un bain-marie et un papier aluminium pour enfourner vos verrines. A moins que vous ne disposiez d'un four à micro-ondes.
Peut-on mettre du verre ou du pyrex au micro-ondes ? Le pyrex fait partie des matériaux parfaitement adaptés à la cuisson en mode micro-onde. Toutefois, n'utilisez pas de récipients en verre délicat, tels que les grands verres ou les verres à vin, car ils risquent de se briser.
Les assiettes en faïence ou en terre cuite peuvent généralement passer au four à basse température. Uneassiette en porcelaine ou engrès peut passer au four, car elle est censée résister à de hautes températures. Toutefois, il vaut mieux vérifier les indications inscrites sous l'assiette avant de la mettre au four.
Ainsi le verre Duralex est particulièrement résistant aux chocs, alors que celui de Pyrex supporte particulièrement bien les températures élevées, d'où sa spécialisation dans les plats à four.
Quels que soient ses matériaux de fabrication (céramique, porcelaine ou terre cuite), le ramequin permet une diffusion homogène de la chaleur, ce qui le rend idéal pour une cuisson maîtrisée des aliments au four.
L'entreprise appartient au groupe français La Maison française du verre depuis 2022. Le nom Duralex provient de la locution latine Dura lex, sed lex qui signifie « la loi est dure mais c'est la loi ».
Son matériau en verre borosilicate Pyrex® lui confère une résistance sans pareil dans le temps. En effet, ce dernier est notamment reconnu pour sa fiabilité à toutes épreuves puisqu'il peut supporter des températures allant de - 40°C à + 300°C ainsi que des chocs thermiques jusqu'à 220°C.
Les poignées des poêles Tefal sont souvent en résine et ce matériau ne résiste pas à une chaleur de plus de 100 °C. En revanche, les poêles Tefal avec une poignée amovible peuvent aller au four sans danger. Il suffit de retirer la poignée pour transformer la poêle en plat à gratin.
N'ayez aucune crainte pour les tasses qui supportent facilement la chaleur du four, à la seule condition de les placer sur la plaque froide avant de glisser celle-ci dans le four.
En cas de simple vitrage, vous observerez deux reflets quasiment collés l'un sur l'autre alors que si vous êtes en présence de double vitrage, vous apercevrez deux fois deux reflets légèrement décalés. Le double vitrage se caractérise également par la présence de l'espaceur entre les 2 feuilles de verre.
Une meilleure solidité pour offrir plus de sécurité
Tout simplement parce qu'à la différence du verre feuilleté, qui va se briser de l'intérieur, le verre trempé explose en petits morceaux. Du point de vue de la sécurité routière, cette caractéristique est particulièrement dangereuse pour les occupants d'un véhicule.