Toxicité Toutes les parties de la plante sont très toxiques, sauf la chair rouge des arilles. La composante toxique est la taxine, un alcaloïde qui reste actif même après séchage, cuisson ou conservation de la plante.
Seul l'arille, cette partie rouge vif et charnue enrobant la graine, est comestible. L'arille se récolte de septembre à décembre. Il a une texture gélatineuse et une saveur douce.
Il est imputrescible, stable, robuste et flexible. De nos jours, il est apprécié pour le tournage, la sculpture et la marqueterie. Malgré sa toxicité, il est utilisé dans la médecine pour ses propriétés anticancéreuses. Au moyen âge, l'If était utilisé pour la confection des arcs, des arbalètes et des flèches.
Citons notamment : Aconit (Aconitum), Petite ciguë (Aethusa cynapium), Belladone (Atropa belladonna), Brugmansia, Colchique(Colchicum autumnale), Grande ciguë (Conium maculatum ), Daphné (Daphne laureola), Pied d'Alouette (Delphinium), Digitale pourpre (Digitalis purpurea), Laurier-rose (Nerium oleander), Lupin ( ...
Fruits et légumes qui produisent du cyanure
Les amandes contenues dans les noyaux de certains fruits renferment une toxine naturelle appelée glycoside cyanogène. Les abricots, les cerises, les pêches, les prunes et les prunes à pruneaux sont tous des fruits à noyaux. La chair du fruit en soi n'est pas toxique.
Toutes les parties du laurier-cerise (feuilles, fleurs, graines…) sont toxiques. Elles contiennent en effet des hétérosides cyanogénétiques - dont principalement le prunasoside, présent en grande quantité dans les jeunes feuilles, et l'amygdaloside, présent dans les graines des fruits.
Sachez aussi que la moitié des baies rouges sont vénéneuses, alors que les baies bleues ou noires sont généralement comestibles. – Les fruits et les baies agrégés (agglomérés ) sont comestibles. – Un fruit qui se présente seul sur une branche peut être considéré comme comestible.
If : assez robuste pour la topiaire
plus de 1000 ans.
En effet, et c'est la seconde explication, l'if est présent dans les cimetières car une croyance ancienne associait l'if à l'immortalité du fait de sa longévité et de son caractère sempervirens, qui était sans doute plus visible pour les anciens.
Les ifs poussent remarquablement lentement
Le cyprès de Leyland est le plus rapide à cet égard. Dans des conditions optimales, il peut atteindre 80 à 100 centimètres en un an. D'autre part, l'if est un arbre à croissance remarquablement lente.
Pour une haie d'if, vous choisirez la hauteur de taille que vous désirez ainsi que l'épaisseur. La taille de l'if a lieu en fin de l'été ou au début du printemps. Une bonne taille fin août garantira à elle-seule une croissance parfaitement maîtrisée.
Allongées, aplaties et molles, les feuilles de l'if à baies sont des aiguilles lancéolées (à bout pointu) non piquantes, de 2 à 4 cm de longueur. De couleur vert foncé sur le dessus et vert plus pâle en-dessous, elles sont disposées en spirale. Les rameaux de l'année sont souples et d'un vert assez clair.
Les fleurs des pieds femelles sont verdâtres et forment des fruits charnus, rouge vif : les « arilles » qui, jadis étaient consommées en confiture. Seule la chair du fruit n'est pas toxique.
N'oublions pas le Viburnum tinus (ou laurier-tin) aux jolis bouquets de fleurs blanches ou le Fargesia jumbo qui est un bambou non traçant donc sans risque pour le jardin. Vous trouverez aussi certains de ces sujets sur tiges, et en boule, que vous placerez en devant de haie, si vous aimez la taille esthétique.
En cas de prise par voie orale, la plante est très toxique: 10 à 20 feuilles chez l'adulte, deux à trois feuilles chez l'enfant entraînent une symptomatologie sérieuse. L'ingestion de 0,25 g de feuilles séchées par kg de poids corporel serait mortelle en 4 à 24 h en l'absence de traitement.
Toxicité Toutes les parties de la plante contiennent des glycosides cardiotoniques dont l'action sur le cœur est proche de celle de la digitale pourpre (Digitalis purpurea). Une intoxication peut survenir après ingestion de très faibles quantités de matériel végétal.
Poisson fugu, le casu marzu, durian... Ces aliments ont un point communs : ils font partie des plus dangereux du monde. En cause ? Ils peuvent être à l'origine de paralysies, d'hépatites ou encore de fièvres typhoïdes.
Le casu marzu, un fromage qui bouge tout seul
Le fromage change alors de nom et devient casu marzu. Mais ce qui est vraiment dégoûtant est qu'au moment de le déguster, des asticots vivants s'invitent à la table ! Une particularité qui lui a d'ailleurs valu d'être interdit à la vente en Union européenne.
De nombreux légumes, comme le chou, la carotte et la poirée (bette), contiennent des produits (alcaloïdes, lectines, goitrigènes, acide oxalique et autres) qui sont toxiques pour les humains.
1) L'Aconitum napellus, ou l'aconit tue-loup
La racine de l'aconit tue-loup est très toxique. Le fait d'ingérer une partie de la plante ou chez l'enfant, d'être à son contact; notamment avec les racines, peut entraîner une défaillance cardiaque.
Les racines du manioc ou encore les graines de lin contiennent des glucosides cyanogènes et, souvent, il faut les traiter avant la consommation (en général par ébullition prolongée). Les noyaux de drupes, comme ceux des cerises ou des abricots, contiennent souvent des cyanures ou des glycosides cyanogènes.