L'oeillet d'inde est aussi une fleur comestible. Elle peut être utilisée pour accompagner vos salades, vos potages voire vos desserts. Son goût est assez proche de celui du fruit de la passion. Ses propriétés médicinales peuvent traiter les maux d'estomac, la toux ou encore la nausée.
15/05/2007 qui mange mes oeillets d'inde ???
Bonjour, ce sont les limaces et les escargots qui mangent vos oeillets d'inde, ils en sont très friands, mettez des granulets et vous verrez vous aurez des cadavres de limaces.
Cicatrisant, vulnéraire, anti-infectieux, anti-inflammatoire: l'Œillet d'Inde aide à cicatriser les affections cutanées de type eczéma, acné, plaies infectées, kystes ou furoncles, etc. L'Œillet d'Inde aide aussi à protéger et réparer la peau pendant ou après l'exposition aux rayons solaires.
L'œillet d'Inde (20 à 30cm) est issu de Tagetes patula et fait des fleurs plates ou doubles avec des pétales frisés ou tuyauté, unicolores ou bicolores. La rose d'Inde (60 à 90cm sauf 30 à 40cm pour les naines) qui est née de Tagetes erecta, se reconnait à ses grosse fleurs en pompons doubles.
Les feuilles et les pétales sont comestibles. Les pétales ont une saveur florale avec des soupçons d'agrume et d'épice. Enlever les pétales de la base florale, qui a un goût amer.
L'œillet d'inde fait partie des fleurs qui sont comestibles. Son goût sucré se rapproche de celui du fruit de la passion. On détache les pétales et on les utilise dans les potages, des beurres composés ou « beurres fleuris ». Ses longues pétales colorent les salades de fruits.
On utilise la tagète dans les potages, les beurres aromatisés ou « beurres fleuris », et ses pétales égaient volontier les salades de fruits. Ses propriétés colorantes lui valent le surnom de « safran du pauvre ».
Les coquilles d'œufs peuvent être un répulsif plus ou moins efficace contre les limaces. Il suffit d'écraser les coquilles en tout petits morceaux. Puis, vous les éparpillez autour de vos plantes, et dans votre potager.
Le feuillage et les racines de l'oeillet d'Inde dégagent une forte odeur (souvent jugée désagréable) qui présente l'avantage de repousser de nombreux parasites, notamment les pucerons, les aleurodes et les nématodes. On le plante volontiers à proximité des tomates au potager bio, ou au pied des rosiers.
En effet, les fleurs de bleuet qui s'épanouissent entre la fin du printemps et le milieu de l'été sont parfaitement comestibles. Elles s'utilisent notamment dans la réalisation de desserts comme par exemples dans les mousses, dans les salades de fruits, dans les gâteaux ou encore afin d'agrémenter des cookies.
Les fleurs de roses anciennes, telles le Rosier de Damas (rosa damascena) ou le Rosier cent-feuilles (rosa centifolia) sont particulièrement recommandées, tout comme certaines roses sauvages telles le Rosier rugueux (rosa rugosa), le Rosier de France (rosa gallica) ou le Rosier des chiens (rosa canina).
Oeillet d'inde et la tomate. Aussi appelée Tagette, cette plante très florifère est utilisée au jardin potager bio en association avec certains légumes pour les protéger des nuisibles.
– Une sève blanche est souvent un signe de toxicité. – Les plantes qui irritent la peau ne doivent pas être consommées. – Les plantes qui poussent dans l'eau ou dans les sols humides sont souvent comestibles.
L'oeillet d'Inde est une plante utile au potager. Son odeur éloigne les insectes ravageurs comme les pucerons, les altises, les aleurodes, la mouche de la carotte (voir photos ci-dessous). Ses racines éloignent les nématodes, des vers microscopiques qui s'attaquent aux racines des plantes et les affaiblissent.
Mais vous pouvez récupérer des graines arrivées à maturité en fin de saison : pour cela, coupez des fleurs fanées qui ont commencé à se dessécher, et suspendez-les au sec dans un endroit bien aéré, le temps que les graines arrivent à se détacher aisément lorsque vous les frottez entre vos doigts.
Quand et comment semer les oeillets d'Inde ? L'oeillet d'Inde se sème généralement dès la mi-février, jusqu'au mois de mars ou avril, sous abri. Pour les semis directs, attendre avril.
Cuisiner avec la capucine - recettes
Toutes les parties de la capucine se cuisinent : les pétales, les fleurs entières, les tiges et même les graines lorsqu'elles sont encore vertes et tendres. La saveur poivrée, rappelant aussi le goût du cresson, ajoute du piquant à vos plats.
Plantes annuelles, les œillets d'Inde ne se conservent pas d'une année sur l'autre. Une fois défleuris, arrachez-les. Si vous souhaitez les ressemer l'année prochaine, commencez par couper les fleurs montées à graines avec une paire de petits ciseaux.
Disposez les graines d'œillet d'Inde à la surface, à raison de 3 graines pour un petit pot de 7 cm de côté ou moins. Couvrez-les de 3 mm en tassant légèrement la surface avec un objet plat afin de faire coller le terreau aux graines. Arrosez par trempage, dans une soucoupe pleine d'eau.
Enlevez les feuilles du bas, coupez l'extrémité des feuilles pour évitez l'évaporation et pincez l'extrémité de la tige. Enfoncez les boutures ainsi préparées, d'un tiers à la moitié environ, dans les godets, tassez autour et arrosez. Placez les godets à l'ombre à l'abri du vent.