Le passage à une alimentation totalement biologique permettrait d'augmenter de 20 à 40% la teneur en antioxydants dans l'alimentation générale, voire à 60% pour certains antioxydants en particulier. Les antioxydants sont des molécules essentielles pour notre santé qui permettent de protéger nos cellules.
Le bio et les pesticides
Plusieurs études ont démontré une moindre exposition aux pesticides de synthèse chez les consommateurs d'aliments bio, qui se révèlent aussi être en meilleure santé que des consommateurs d'aliments conventionnels.
Il existe des limites à la consommation de denrées issus de l'agriculture biologique. L'agriculture biologique respecte davantage l'environnement en réduisant son utilisation d'engrais et de pesticides, mais également en récoltant les produits à maturation. Donc les rendements s'en trouvent affectés.
Adopter une alimentation biologique peut avoir des effets positifs sur la santé : Moins d'exposition aux pesticides : la réduction de l'ingestion de pesticides est liée à un risque potentiellement réduit de certains problèmes de santé, y compris les troubles hormonaux et le cancer.
Le bio n'est pas forcément bon pour la santé ! Les produits vendus sous le label “bio” regorgent souvent de graisses, de sucres, de sel et d'additifs. Ils en contiennent parfois même plus que les produits industriels traditionnels.
Un produit bio comporte au moins 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et n'a pas été arrosé par des engrais ou des pesticides synthétiques. Les pesticides naturels sont en revanche autorisés.
Manger bio, c'est diversifier son alimentation et redécouvrir le goût des aliments par la consommation de : céréales : elles sont nombreuses, aux saveurs variées. En association avec les légumineuses, elles sont sources de protéines.
IDÉE REÇUE. Les substances utilisées pour ces cultures sont certes naturelles, mais elles ne sont pas toutes anodines… C'est vrai, à quelque 350 exceptions près !
Le risque zéro n'existe pas
N'oublions pas que, jusqu'à l'âge de 3 ans, le cerveau des enfants est sensible aux contaminants chimiques comme le PCB, les métaux lourds ou encore les pesticides. Ces substances augmentent les risques de maladie et peuvent être létales dans certains cas.
Depuis janvier 2022, cette baisse des ventes semble avoir été accélérée par l'inflation, la hausse des prix ayant poussé les consommateurs, comme la grande distribution, à faire des arbitrages. Au-delà du prix, le rapporte coût/bénéfice du bio est également remis en cause par plusieurs experts.
Que ce soit pour encourager la protection de l'environnement, modifier son rapport à l'alimentation ou tout simplement participer au développement économique des producteurs locaux, manger bio comporte de nombreux avantages.
Les asperges, les avocats et les kiwis font partie de la liste des fruits et légumes dont le taux de résidus de pesticides est le plus faible et ces derniers peuvent donc être consommés non-bio.
Oui! On retrouve des traces de pesticides sur 45% des fruits et légumes biologiques, ce qui est deux fois moins que ce qui est retrouvé sur ceux issus de l'agriculture classique.
les produits naturels doivent être composés à minima de 95% d'ingrédients d'origine naturelle (végétaux, miel, cire, minéraux) les produits bio doivent être composés d'au minimum 95% d'ingrédients naturels, et parmi les végétaux qui le composent, au moins 95% doivent être issus de l'agriculture biologique.
Premièrement, ils doivent être composés d'au moins 95 % d'ingrédients d'origine naturelle comme le miel, la cire, les végétaux, etc. Et, deuxièmement, au moins 95 % d'entre eux, quand cela est possible, doivent être issus de l'agriculture biologique.
Le seuil symbolique des 50 000 exploitants agricoles en bio a été dépassé, pour atteindre le nombre de 53 255, soit près de 12 % des agriculteurs français.
Si le logo bio européen est affiché sur un produit, il est garanti bio. Le terme « biologique » est protégé par la loi européenne, il ne peut donc être utilisé que par des producteurs ayant reçu une certification officielle selon les normes européennes. La conformité à la réglementation est strictement contrôlée.
Un produit est considéré comme « bio » uniquement s'il est issu de l'agriculture biologique et que, de ce fait, il répond à certaines exigences, à savoir : Aucune utilisation de produits chimiques de synthèse comme les pesticides, les engrais, les désherbants…
La production biologique produit une grande variété de denrées alimentaires de haute qualité qui répondent à la demande des consommateurs pour des biens produits par l'utilisation de procédés qui ne nuisent pas à l'environnement, à la santé humaine, à la santé des végétaux ou à la santé et au bien-être des animaux.
C'est aussi une fierté de savoir que nos produits vont être valorisés en produits de qualité. » « Biocoop nous permet de nous structurer afin de fournir nos consommateurs en viandes de qualité et tout en transparence, et d'assurer, à nous paysans, une sécurisation de nos productions.