Celles-ci sont indispensables pour les muscles et donc le maintien de la masse maigre mais jouent aussi un rôle important sur la satiété. Le fromage blanc est donc parfait pour combler les petits creux ou pour bien démarrer la journée au petit-déjeuner.
La réponse est oui ! Comme il contient beaucoup de protéines, vous pouvez tout à fait consommer du fromage le matin.
Bienfait #1 : le fromage blanc est un excellent coupe-faim !
Ses bienfaits vont contribuer à maintenir un poids de forme, une masse maigre et favoriser la satiété. Accompagné d'une alimentation saine et variée, vous préparer un petit en-cas à base de fromage blanc battu contribue à votre bon équilibre nutritionnel.
Alors du fromage, d'accord, mais en quelle quantité ? C'est évidemment à adapter selon la taille et l'activité physique. Le nutritionniste recommande environ 100 grammes pour une personne « sédentaire ou inactive » mesurant 1,70 m. Et quelque 140 grammes pour un « travailleur de force » de la même taille.
Pour un petit-déjeuner léger
Choisissez un produit laitier allégé en matières grasses : lait demi-écrémé ou écrémé, un yaourt ou fromage blanc nature 0%. Il remplacera astucieusement beurre, confiture… Sans oublier un fruit frais.
1 – Une source de protéines (idéalement des œufs)
Nous avons pour habitude de composer des petits-déjeuners sucrés, mais le salé est davantage recommandé. Consommer une source de protéines le matin permet en effet de favoriser la production de dopamine, un neurotransmetteur qui va stimuler l'éveil et la motivation.
Un petit déjeuner équilibré comprendra donc une boisson sans sucre (café, thé, rooibos, maté...), un aliment riche en protéines (œuf, yaourt au soja, fromage blanc, fromage...), un fruit de saison (fruits secs, kiwi, abricot, banane, orange, pamplemousse...) et un produit contenant des glucides (biscottes, flocons de ...
Celle à privilégier reste sans conteste le fromage blanc à 0 % de matières grasses. Cependant, il est aussi possible d'opter pour la faisselle.
Le pain complet ou aux céréales (épeautre, sarrasin, noir, etc.) de votre boulanger est tout à fait indiqué pour un petit déjeuner minceur. Car en plus de son apport en fibres, son index glycémique (IG) est bas.
Le skyr est fait à partir de lait écrémé et de ferments lactiques… et rien que ça. Le skyr est donc intéressant pour ceux qui ont besoin d'apport en protéines (8,9g/100g pour le skyr contre 4g/100g pour une faisselle et 8g pour un fromage blanc).
Les produits laitiers, que ce soit le lait, les fromages ou les yaourts ne sont pas mauvais pour la santé lorsqu'ils sont consommés avec modération et sont même bénéfiques pour le foie.
Comme il renferme beaucoup plus de bactéries lactiques (plus d'un milliard par pot), il est bénéfique pour la flore intestinale. Il est aussi plus digeste car les ferments lactiques améliorent la digestion et l'absorption du lactose. Il est donc particulièrement recommandé aux personnes intolérantes au lactose.
Contrairement aux idées reçues, ce produit laitier n'augmente pas les risques d'inflammation rhumatismale. En revanche, si l'on se rend compte que l'on souffre des articulations après ingestion de fromage, cela peut indiquer un trouble digestif lié à cette consommation.
Un petit déjeuner équilibré pour la journée
Vous pouvez prendre du pain, des biscottes, et idéalement des céréales. Les céréales sont très riches en vitamine B, et principalement en vitamine B9.
Le fromage blanc allégé, à 0%, affiche 50 kcal/100g et est donc recommandé pour les personnes qui souhaitent maigrir.
Aliment riche en calcium et en phosphore, le fromage blanc aide à la minéralisation des os et des dents. Il facilite également la régénération des tissus. De ce fait, il est recommandé aux enfants en pleine croissance, mais aussi aux séniors qui cherchent à prévenir l'ostéoporose.
Pour les protéines, tournez-vous vers les poissons, les crustacés, ainsi que les viandes blanches comme la dinde. Des tranches de jambon peuvent également être servies de manière occasionnelle. En complément des protéines, une belle portion de légumes constitue un repas du soir léger et parfait pour perdre du ventre.
au déjeuner : une bonne portion de fromage blanc assaisonné, accompagnée d'épinards + 1 tranche de pain azyme avec un peu de margarine allégée ; au dîner : une bonne portion de fromage blanc (éventuellement sucré avec un tout petit peu de miel) et une pomme.
Le yaourt est un produit fermenté avec UNIQUEMENT deux souches de bactéries bien précises : le streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus. Le fromage blanc (ou fromage frais) est un produit caillé avec de la présure. Du fait qu'on l'égoutte, c'est un produit bien plus épais que le yaourt.
Les produits laitiers. Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc, fromages) sont indispensables tout au long de la vie et plus particulièrement chez les personnes âgées. Il est conseillé d'en consommer 2 par jour en variant les produits.
L'été offre un choix encore plus varié de fruits, dont certains ont des propriétés particulières. Les fruits à adopter pour être énergisé et tonifié le matin sont les cerises et les raisins noirs. Les framboises sont idéales pour éviter les fringales de fin de matinée.
Un petit-déjeuner équilibré pour les séniors
Il convient d'avoir un aliment de chaque catégorie citée ci-dessous : Un produit céréalier pour l'énergie de la matinée : pain, céréales, crêpe, biscotte... Un produit laitier pour le calcium et les protéines animales : lait, yaourt, fromage, fromage blanc...
Quelle heure pour petit-déjeuner ? Après un jeûne de 8 ou 9 heures qui correspond à la nuit, l'organisme a besoin d'un repas composé en quantités suffisantes de glucides, lipides et protéines. Ainsi, le petit-déjeuner doit se prendre d'après la chrononutrition, entre 6 h et 8 h du matin.