Fils de militaire, Glenn Viel déménage fréquemment pendant son enfance, vivant à Satory, Poitiers, Le Mans et à La Réunion. Au moment de choisir ses études, il hésite entre une formation pour devenir gendarme ou pour devenir cuisinier.
Je ne suis qu'un modeste colibri. On ramasse un peu les déchets avec l'équipe. Aux Baux, on organise des collectes avec la mairie ou encore au Mas-Blanc-des-Alpilles, le village où j'habite, et à Allauch, avec la Région.
Le 5 février 2018 , La Table d'Hôtes, créée dans les sous-sols de sa brasserie Le Quatrième Mur, obtient sa première étoile au Guide Michelin. Par décret du 31 décembre 2019 , Philippe Etchebest se voit nommé au grade de chevalier de la Légion d'honneur pour ses « 24 années de service ».
Glenn Viel, Chef 3 étoiles Oustau de Baumanière. Aux commandes des cuisines de l'Oustau de Baumanière depuis 2015, Glenn Viel porte désormais les 3 étoiles de ce monument gastronomique et œuvre avec sa brigade pour faire rêver chaque hôte venu à sa table.
Les chefs Arnaud Donckele à Paris et Dimitri Droisneau à Cassis (sud-est de la France) ont été distingués de trois étoiles en France par le guide Michelin, récompense suprême dans le monde de la gastronomie, ont annoncé mardi les organisateurs lors d'une cérémonie à Cognac.
Avec ses nombreux restaurants aux quatre coins de la planète, Alain Ducasse est le chef le plus étoilé du monde. Découvrez sa biographie. [Mis à jour le 23 août 2022 à 16h49] Alain Ducasse est en constante recherche d'innovation.
Bistro Régent, partenaire des Girondins de Bordeaux. Le chef étoilé Philippe Etchebest, parrain des Bistro Régent.
C'est avec ce menu que Louise Bourrat a remporté la victoire, avec un score de plus de 56%. Les chefs et les bénévoles de l'association ont souligné le caractère original de ses plats.
Arnaud Delvenne était le finaliste de la saison 13 de Top Chef. Découvrez la biographie du chef belge et ami de Glenn Viel. [Mis à jour le 16 juin 2022 à 12h16] Arnaud Delvenne n'était pas seulement le candidat le plus drôle de Top Chef... C'était aussi le finaliste de la saison 13 aux côtés de Louise.
Né le 2 janvier 1980 à Versailles dans les Yvelines, Glenn Viel a tout juste 40 ans quand il décroche sa troisième étoile au Guide Michelin. Il est alors chef de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence. "C'est un moment qu'il faut vivre une fois dans sa vie.
Paul Pairet et Hélène Darroze célibataires ? Paul Pairet et Hélène Darroze sont des piliers de Top Chef 2020. Ils ont tout les deux choisi de garder leur statut amoureux secret. Le premier a été marié : Paul Pairet aurait rencontré son ex-femme à Jakarta.
Il y rencontre son épouse, Ralda, avec laquelle il revient à Paris en 1998.
Bistro Régent : une cuisine authentique
Le concept de bistro lancé par Marc Vanhove perpétue cet esprit qui met à l'honneur des plats authentiques, propices à un repas entre amis.
C'est sur lhotellerie-restauration.fr que Marc Vanhove, à la tête du Bistro Régent nous explique le concept Bistro Régent.
Sublimotion, Ibiza (Espagne)
Avec un menu à 1517 euros, Sublimotion à Ibiza est le restaurant le plus cher au monde. L'établissement propose à ses clients quelque chose d'unique grâce à la réalité hybride : un "cyber-chef" cuisine devant chaque convive, donnant la possibilité de manger dans un monde virtuel.
Le restaurant Geranium, du chef danois Rasmus Kofoed, sacré « meilleur restaurant au monde » C'est la deuxième année de suite qu'un restaurant danois est couronné, succédant au Noma. Comme l'année dernière, seuls trois restaurants français, tous parisiens, sont dans le top 50 : Septime, Le Clarence et Arpège.
En tête de liste cette année, nommé meilleur restaurant du monde 2022 (The World's Best Restaurant 2022) : le restaurant Geranium, situé à Copenhague et dirigé par le chef Rasmus Kofoed et le sommelier Søren Ledet. Jusqu'ici deuxième du classement, il succède au Noma de René Redzepi.
2019Mauro Colagreco est élu Meilleur Chef au monde par ses pairs dans le classement mondial « Les 100 Chefs » édition 2020, par le magazine Le Chef.
Depuis octobre 2021, Vincent Le Moal, paimpolais (Côtes-d'Armor) de 27 ans, est sous-chef de cuisine du Burj Al Arab, l'hôtel-restaurant le plus étoilé du monde, à Dubaï (Émirats Arabes Unis).
Cinq étoiles pour le George V Paris
Le Palace parisien en en gagné 5 avec ses 3 chefs. Avec ses cinq étoiles Michelin, le palace de l'avenue George V devient le premier restaurant d'Europe à proposer trois restaurants étoilés au Guide Michelin, dont l'édition 2017 sortira le 15 février prochain.