L'origan séché aromatisera vos potages, sauces (citron et huile d'olive), vos plats mijotés, farces, et elle accompagne parfaitement les charcuteries ! Testez-le dans vos soupes (soupe de haricots noirs) et potages. Cru, vous pouvez l'utiliser dans vos salades, sauce salade, crudités ou vinaigres.
Sous forme d'infusion et d'huile essentielle, cette plante possède des vertus antibactériennes, antiseptiques et anti-infectieuses. "En infusion, il permet également de prévenir les maladies respiratoires et de renforcer les défenses immunitaires", ajoute la pharmacologue.
On peut bien sûr cultiver l'origan au potager, mais il s'épanouira plus certainement dans des endroits du jardin au sol un peu plus sec : dans le jardin d'aromatiques en compagnie du thym, de la sauge et d'autres « herbes de Provence », sur les talus (où il se marie superbement aux graminées, centaurées...), dans les ...
Consommez-le en froissant ses fleurs qui dégagent beaucoup plus d'arômes et de goût que les feuilles. Il accompagne à merveille tous les plats d'origine méditerranéenne, à base de tomates, de fromage frais comme la mozzarella, d'huile d'olive...
L'origan est très apprécié dans les sauces aux tomates et se marie très bien avec le basilic.
Utilisation de l'origan
L'origan peut aussi être utilisé frais. Les huiles essentielles qu'il renferme sont cependant plus concentrées dans les herbes séchées. Dans ce cas, de petites quantités suffisent pour assaisonner soupes, salades, antipasti, poissons et moules, viandes et légumes ou riz.
L'origan est déconseillé aux personnes souffrant d'hypertension en raison de son action tonifiante. Il est également déconseillé aux personnes sous traitement anticoagulant à cause de sa teneur en vitamine K, et aux personnes sous trithérapie ou chimiothérapie.
Différentes études ont démontré que l'origan est un excellent diurétique. Consommé même à faible quantité, il favorise en effet l'élimination d'eau du corps. Cette propriété de l'origan lui permet d'éviter toute rétention d'eau. Ce qui peut être très utile pour perdre efficacement et durablement du poids.
Vertus digestives
L'origan soulage les troubles digestifs: il fait disparaître les ballonnements et les flatulences et stimule le transit intestinal.
La marjolaine, qui fait partie de la famille des épices au goût de menthe, est sans doute celle qui s'y apparente le plus. L'origan a un goût plus piquant, mais les deux possèdent une saveur et un arôme d'herbe et de poivre.
L'origan est une bonne plante compagne de la vigne, des courges, concombre et des piments. C'est une plante mellifère qui attirera les insectes pollinisateurs, idéal pour vos légumes.
L'origan semble n'avoir que des amies au potager. Plantez-le en massif de plantes aromatiques vivaces : thym, romarin, menthe, sauge, sarriette, …
Procédez de préférence le matin et en début de floraison, lorsque le parfum de l'origan est le plus développé. Coupez les deux tiers supérieurs des tiges avec un sécateur bien affûté et propre.
Une consommation élevée d'origan ou d'une huile concentrée d'origan peut causer des troubles gastro-intestinaux ou une irritation des voies gastro-intestinales.
"En cas d'hypertension, il faut faire attention à la réglisse. On utilise parfois la réglisse dans les infections bronchiques car c'est aussi un anti-inflammatoire. Mais la réglisse est hypertensif. La réglisse est à prendre par voie orale, et non en inhalation.
Au Maghreb, le zaatar désigne une variété d'origan (Origanum syriacum et Origanum vulgare).
Également calmante et tranquillisante, elle module les troubles du sommeil et le stress, en raison de la présence d'esters. L'huile essentielle d'origan (Origanum vulgare), aux propriétés antibactériennes, pourrait se révéler intéressante pour les personnes atteintes de mucoviscidose.
Voie orale, sur avis médical : 1 goutte d'Origan Compact sur un support à laisser fondre en bouche, 2 à 3 fois par jour pendant 7 à 10 jours. Voie cutanée : 1 goutte d'Origan Compact dans 9 gouttes d'huile végétale en massage sur le ventre, 3 fois par jour avant les repas, pendant 4-5 jours.
Choisir et conserver l'origan
Les tiges d'origan frais se conservent dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 1 semaine, enveloppées dans du papier absorbant. Rincées, séchées et glissées dans un sachet en plastique, elles se congèlent également très bien.
À la dose recommandée, les effets indésirables du romarin sont rares (nausées). En cas de surdosage important, le romarin peut provoquer des crises de convulsions, des vomissements, des spasmes, des saignements de l'utérus, voire un coma mortel.
Le thym est tout d'abord très fortement antioxydant.
De plus, le thym (déshydraté surtout) est très riche en fer qui participe à la formation des globules rouges et en vitamine K qui participe à la coagulation et à la formation des os. Toux, rhume "Il agit sur beaucoup de maladies ORL et respiratoires.
Le romarin est une plante originaire du bassin méditerranéen aux multiples bienfaits, grâce à ses actions antimicrobienne, antimycosique et anti-inflammatoire. Il peut soulager les problèmes d'hypertension, de toux et de foie.
Selon une nouvelle étude publiée dans le Journal of the American Heart Association, un exercice de respiration appelé "entraînement de la force musculaire inspiratoire" permettrait aussi de réduire la pression artérielle en le pratiquant 5 minutes par jours.
Si on fait de l'hypertension
Ce qu'il vous faut : on boit des eaux minérales allégées en sodium dont certaines portent la mention "convient pour un régime pauvre en sodium" : Hépar, Contrex, Vittel, Courmayeur, Thonon, Evian, Volvic pour les eaux plates. Côté eau gazeuse : Salvetat, Perrier.
Faire du sport, de la gymnastique douce (yoga, Taï Chi, Qi Ging…) ou des exercices de relaxation et bien dormir sont des conseils précieux qui peuvent aider à faire baisser la tension artérielle.