Facile à reconnaitre, la coque est un grand classique parmi les prises du pêcheur à pied. Vous la trouvez en abondance enfouie dans le sable en baie de somme, en baie de Seine et sur tout le littoral bretons. Ce coquillage est présent partout, dans la Manche , en mer du Nord, sur la côte atlantique et en méditerranée.
La saison de la pêche aux coques commence en mai et se termine en octobre. Le meilleur temps pour la pêche est pendant la marée basse lorsque la mer recouvre une moins grande partie de la plage.
Tout comme la palourde, la coque est un coquillage fouisseur qui vit dans le sable fin ou la vase des estuaires et des baies protégées. Avec sa coquille bombée et cannelée, elle se démarque des autres mollusques, vous ne pourrez pas vous tromper ! Pour savoir où creuser, il faut repérer deux petits trous rapprochés.
Les coques, les palourdes, les praires : comme pour tous les bivalves, il suffit de repérer 2 petits trous côte à côte. Guettez le petit jet d'eau, et recherchez du mollusque. Pour la cueillette des fouisseurs, préférez la pêche à la vue ou à la pissée pour préserver l'estran.
Coques et palourdes
Les meilleurs endroits où les trouver sont le Gois, la plage du Pont d'Yeu à Notre-Dame-de-Monts ou la plage qui se trouve sous le pont de Noirmoutier. Pour pêcher la palourde il faut être observateur : un petit trou dans le sable indique que c'est là qu'il faut gratter au râteau à trois dents.
Le sable et les coquillages
Les autorités peuvent tolérer le ramassage lorsqu'il se fait en petite quantité. Le prélèvement déraisonnable, parfois à but commercial, est passible d'une amende pouvant s'élever jusqu'à 1 500 €. Pour les coquillages vides, la restriction est la même que pour le sable.
Chair de Coques cuites
c'est un des appâts les plus prisés pour la pêche de la dorade grise en bateau.
La pêche à pied se pratique principalement lors des grandes marées à basse mer dans les zones rocheuses et sableuses. C'est alors le bon moment pour partir à la recherche de coquillages et crustacés.
Sur la Côte Fleurie, entre Merville-Franceville et Honfleur
Les plages sableuses de Cabourg, Houlgate ou Merville-Franceville sont propices pour la pêche à la coque. Pêchez la crevette grise à Blonville sur Mer ou Varaville. De manière générale, on trouve de la coque sur tout le littoral du Calvados.
Avant de passer en cuisine, il est essentiel de nettoyer vos coques. En effet, elles sont généralement remplies de sable. Plongez-les dans de l'eau de mer ou de l'eau très salée pendant au moins 2 heures et jusqu'à 4 heures si vous avez le temps. Brassez les coques fréquemment et changer plusieurs fois d'eau.
Les coques, les couteaux, les palourdes et les bulots font partie des coquillages frais qui sont souvent encore pleins de sable quand on les achète. Pour les faire dégorger, c'est assez simple : il faut les laisser tremper dans de l'eau salée pendant au moins 2 heures et remuer de temps en temps.
La pêche à pied professionnelle et de loisir sont autorisées sur le gisement naturel de la baie de La Baule à compter du 6 septembre 2021.
Une griffe ou un râteau : les pêcheurs à pied les utilisent pour gratter le sable et sortir le coquillage (palourdes, coques, praires).
En partant de chez vous, à marée basse, n'oubliez pas d'emporter un sac plastique pour rapporter votre butin à la maison. Quant au râteau, il n'est pas du tout indispensable et même plutôt encombrant, les mains font le même boulot très bien aussi (mieux même). Là où sont les goélands, sont les coques.
En BAISSE : La pêche sera bonne au début, mais les poissons cesseront très rapidement de s'alimenter. Pression STABLE : l'activité des poissons est normale. N'oubliez pas que les changements brusques de pression dans les deux sens indiquent généralement une bonne pêche.
Plus les températures sont froides plus les heures ensoleillées devront être privilégier. Ainsi en hiver mieux vaut pêcher lorsque le soleil est à son zénith, soit entre 11h et 14h. C'est le moment où les températures vont pouvoir se réchauffer et où les poissons vont pouvoir se mettre en activité.
De nombreuses espèces de poissons aiment chasser leurs proies le matin et le soir. Il est donc préférable d'être matinal ou de guetter le coucher du soleil. La période entre 13h30 et 15h30 peut être un peu plus lente sur beaucoup de plans d'eau et même de rivières.
Les bouillettes, l'appât pour carpe le plus connu. La plupart des pêcheurs à la carpe utilisent des bouillettes pour attraper la carpe. Ce n'est pas surprenant, car les meilleurs résultats sont obtenus avec cet appât pour carpe. Les bouillettes sont de petites boules de pâte rondes avec une couche dure et croustillante ...
L'idéal est même de les laisser tremper une demi-journée. Elles peuvent alors s'entrouvrir et expulser le sable contenu à l'intérieur. Comment les conserver ? Les coques peuvent être conservées de 24 heures dans un lieu sombre, aéré et frais, recouvertes d'un torchon humide.
Les crustacés les plus employés comme appât pour la pêche en mer sont principalement les crabes et les crevettes. Les crabes, de par leur carapace, tiennent très bien à l'hameçon et permettent de cibler notamment les espèces dites nobles comme le bar ou loup et la dorade royale.
Le meilleur moment pour pêcher se situe une heure avant l'étale de haute mer. L'étale est un bref interlude d'environ 30 minutes situé entre la marée montante et la marée descendante. C'est un excellent moment pour pêcher car les poissons longent les côtes et peuvent être pris n'importe où.
C'est sur cette partie qu'il faut employer des montages un peu plus ingénieux. Il sera donc pratique de pêcher avec des montages à 2 empiles, un trainard qui va reposer sur le fond pour les poissons qui grattent le sable, et une empile haute avec une perle flottante pour permettre à notre appât d'être décollé du fond.
Cette pêche est ouverte toute l'année, sauf sur les gisements classés où elle s'exerce du 1er février au 30 novembre de chaque année, à l'exception du gisement de Chauveau (pêche autorisée du 1er février au 15 mai de chaque année) et de certains sites où elle n'est pas autorisée.