Le
La production du colza en France
Il est produit dans la moitié Nord de la France de la Bretagne à l'Alsace-Lorraine en passant par le Poitou-Charentes, les Pays de la Loire, la Normandie, le Bassin parisien et la Bourgogne. Semé en août ou septembre il est récolté en début d'été en juillet.
Les deux principaux bassins de production de colza dans le monde, sont le Canada avec 18,7 Mt en 2019-2020 et l'Union européenne, 17 Mt. On trouve ensuite selon Terres Univia, la Chine avec une production, de 5 Mt, devant l'Ukraine, 3,47 Mt, l'Australie, 2,33 Mt et la Russie, 2 Mt.
Le colza est semé en mars/avril et la plante fleurit en avril/mai. Dès que la fleur adopte une couleur plus foncée, les graines de la fleur peuvent être récoltées. Il n'est pas très difficile de trouver des champs de colza en Belgique, mais aussi et surtout dans le nord de la France.
Le colza préfère les climats frais, avec une température minimale d'environ 0 °C. La graine germe et les semis émergent à une température du sol entre 5 et 10 °C maximum. Les semis tolèrent le gel et peuvent survivre dans des températures basses, mais pas en-deçà de -4 °C.
Le colza a sa tige dressée, rameuse, des feuilles épaisses, glauques, comestibles comme le chou vert, et des fleurs jaunes à 4 pétales qui donneront des fruits allongés emplis de petites graines sphériques.
A la fin du mois d'avril a lieu la floraison : les champs de colza se recouvrent à ce moment-là d'une multitude de petites fleurs jaunes très odorantes. Il ne reste alors plus qu'à patienter jusqu'au mois de juillet pour pouvoir récolter le colza.
Le colza a sa tige dressée, rameuse, des feuilles épaisses, glauques, comestibles comme le chou vert, et des fleurs jaunes à 4 pétales qui donneront des fruits allongés emplis de petites graines sphériques.
Re : Colza ou moutarde des champs? Le colza a une tige glauque (donc bleutée), la moutarde des champs est bien verte. La différence visuelle est frappante. Autrement, le colza a des feuilles embrassantes et pas la moutarde..
Odeur de l'huile de colza :
Cette huile a une odeur délicate qui peut rappeler la noisette ou le choux lorsqu'elle est vierge, ou rien si elle est raffinée.
D'abord en bovins lait et porcins. Sur le plan nutritionnel, le tourteau de colza peut être incorporé aussi bien dans l'alimentation des bovins et des ovins, que celle des porcins et des volailles.
Le Canada est le premier producteur mondial de colza, suivi de près par la Chine.
La cause : la guerre en Ukraine. Le pays est le premier exportateur dans le monde. Les problèmes d'approvisionnement contraignent les français à se tourner vers l'huile d'olive mais aussi vers l'huile de colza. Pour cette dernière, les prix d'achats se sont envolés.
L'Union européenne se place également en première position de la trituration de la graine de colza et de la production d'huile. En Europe, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni et la Pologne, qui ont les plus grandes capacités de production de graines, disposent de capacités de trituration également importantes.
Le canola est parfois confondu avec le colza parce que le canola a été initialement sélectionné à partir du colza et que les plantes ont une apparence similaire. Cependant, le canola a des niveaux beaucoup plus faibles d'acide érucique et de glucosinolates – des caractéristiques qui rendent le colza peu apprécié.
Le colza est une culture largement répandue dans le monde, principalement dans les zones tempérées fraîches, principalement pour l'alimentation animale, pour la production d'huile alimentaire, et plus récemment pour la production de biocarburant.
la moutarde blanche (Sinapis alba), plante sauvage poussant spontanément dans une grande partie de la France, et la moutarde noire (Brassica nigra). Ces deux types sont cultivés pour leurs feuilles et leurs graines essentiellement. Les Brassica juncea, ou moutardes de Chine, diffèrent encore des deux précédentes.
Le colza est une plante mellifère très prisée des abeilles. Elle est très riche en nectar et en pollen. En plus, sa floraison débute au printemps et se prolonge jusqu'à la fin de l'été.
En France, les principales céréales cultivées sont les suivantes : blé tendre, blé dur, orge, maïs, riz, triticale, épeautre, seigle, avoine, sarrasin, sorgho et millet.
Le colza se sème à l'automne, vers la mi-octobre, lorsque le temps est humide mais pas encore trop froid. Semez une graine de colza tous les 6 cm environ, en l'enterrant d'environ 2 cm. Les lignes de semis de colza doivent être espacées d'une quinzaine de centimètres.
Sa culture se développe progressivement en Europe. Il est surtout cultivé en Allemagne (540 000 hectares) et en Pologne (900 000 hectares). Du Moyen-âge jusqu'au XIXème siècle, le pain de seigle était couramment consommé mais il jouissait d'une bien mauvaise image, il est le pain noir, le pain du pauvre.
Les repousses de colza sont une interculture bon marché et très efficace pour piéger les nitrates. L'absence de travail du sol ou un déchaumage superficiel aussitôt la récolte favorisent la levée des graines de colza tombées au sol.
Dans ses champs, le colza est au plus haut de sa floraison. "C'est une céréale d'hiver que l'on sème fin août-début septembre et que l'on récolte à la fin du mois de juillet".
Fin avril, c'est le début de la floraison. Pendant un mois, la plante va se parer de plusieurs fleurs jaunes odorantes, appréciées pour leurs propriétés mellifères. Après fécondation, la fleur donne un fruit en forme de gous- se contenant de nombreuses petites graines.