L'arachide (Arachis hypogaea) est une plante annuelle de la famille des Légumineuses, originaire du Mexique. Elle est cultivée dans les régions subtropicales et tropicales d'Afrique, mais aussi de Chine, d'Inde et des États-Unis.
L'arachide (Arachis hypogaea) ou cacahuète, peanut, pois de terre ou encore pistache de terre, voici une curieuse plante faisant partie des Fabacées ou légumineuses, bien que cela en surprenne beaucoup : les fleurs viennent s'enterrer dans la terre afin d'y produire leur fruit !
La Cacahuète pousse très bien lorsque la température varie de 10 à 40°C, mais ne résiste pas en dessous de 0°C. Plantation : fin avril, début mai lorsqu'il n'y a plus de gelées. Récolte : de la fin août au début de l'automne. Cycle de culture : 90 à 150 jours.
En plus des récoltes classiques et de son élevage de canard gras, la ferme Darrigade à Soustons cultive… des cacahuètes… Oui, vous avez bien lu. C'est le seul producteur en France et même en Europe.
Les cacahuètes ne poussent pas sur les arbres; elles proviennent d'une plante de la famille des Fabacées, tout comme les pois et les haricots. Les cacahuètes à coque brune dure sont en fait une cosse de pois modifiée. L'arachide n'est pas un arbre qui produit une récolte annuelle.
Très riches en protéines, la consommation des cacahuètes le soir contribue à la réparation des muscles et à leur fortification durant le sommeil. Jouissant également d'une belle teneur en antioxydants, les cacahuètes rejoignent l'armée des aliments très utiles qui accompagnent le système immunitaire dans son travail.
Les cacahuètes poussent comme les pommes de terre, c'est à dire sous terre. Pour pousser, la cacahuète a besoin de soleil et de sable, c'est pourquoi on la trouve surtout au Brésil et au Pérou.
La cacahuète contient notamment de la vitamine B9 (les folates) qui joue un rôle important dans l'organisme, mais également de la bêta-carotène et de la vitamine E, plébiscitées pour leur effet antioxydant, qui permet de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules.
Avec l'alimentation au quotidien également très riche en sel, la consommation importante de cacahuète salée peut conduire à une hypertension artérielle ou à d'autres maladies cardiovasculaires. Des maladies cancérigènes peuvent également survenir si la consommation des cacahuètes grillées est régulière.
La cacahuète est le fruit de l'arachide, une plante herbacée ou arbre à cacahuète dont les gousses mûrissent dans le sol, là même où s'épanouissent habituellement les racines. Les principaux producteurs de cacahuètes sont la Chine et l'Inde, qui assurent près de 60 % des volumes.
L'arachide est présente dans une multitude d'aliments : huile végétale, friandises (nougats, pralines, barres chocolatées, etc.), pâtisseries, desserts préparés (y compris certains desserts lactés), plats cuisinés en conserve ou surgelés, sauces de salades, notamment asiatiques, charcuteries (saucisse de Francfort), ...
Semez les graines à l'intérieur, dans des pots de tourbe (godets de tourbe), environ 4 à 6 semaines avant la date du dernier gel, soit vers la mi-avril (Montréal et ses environs) ou début mai (ailleurs au Québec). Utilisez un terreau pour semis et enfoncez les graines à 2,5 cm de profondeur. Arrosez-les bien.
Grand arbuste ornemental, ou petit arbre fruitier, du haut de ses 10m, le pistachier (Pistacia vera) pousse très bien au Moyen-Orient et en Asie centrale d'où il est originaire. Ne résistant pas au froid, le pistachier se plaira plus particulièrement dans le sud de la France.
Les cacahuètes sont riches en protéines et en lipides et elles constituent une nourriture très recherchée par de nombreuses espèces d'oiseaux, surtout par les mésanges, les verdiers et les moineaux.
L'ananas comosus est une plante au joli feuillage mais qui donne surtout le fruit portant le même nom, l'ananas. Originaire du Brésil, on peut très bien cultiver un ananas chez soi en respectant ces conseils de culture .
Issu de la famille de bétulacées, le noisetier pousse dans les zones tempérées de l'hémisphère nord, au creux des plaines et jusqu'à 1500 mètres d'altitude.
La cacahuète est une bonne source de fibres alimentaires. Elles préviennent ainsi des risques de cancer du côlon, des maladies cardiovasculaires et du contrôle du diabète TII.
Elles sont une source intéressante de magnésium, connues pour ses vertus anti-stress. Ainsi, elles couvrent 7 à 8% de nos apports journaliers par poignée de 15 g. Enfin, elles sont une petite source de vitamine B6, vitamine B9, de zinc, de sélénium et de fer (une poignée couvre moins de 5% de ces minéraux).
bonjour, est normal et sans danger de manger la coque et laisser les cacahuètes? Si elles n'ont pas de taches noires (champignons) c'est ok. Toujours acheter celles qui sont pour consommation humaine.
Les cacahuètes réduisent le taux de mauvais cholestérol grâce à leur teneur en acides gras insaturés (les “bonnes” graisses), mais sont sans incidence sur le taux global de cholestérol. Une poignée de cacahuètes par jour, c'est bon pour le cœur!
Les cacahuètes sont souvent la cause d'allergies alimentaires. Mais, les consommer crues ou bouillies plutôt que grillées à sec permettraient de limiter ce risque de réactions négatives, selon les résultats d'une étude publiée dans la revue médicale Journal of Allergy and Clinical Immunology.
La consommation de noix et de beurre de cacahuètes était inversement liée au risque de développer un diabète de type 2. Selon la quantité consommée, le risque pouvait être réduit de 8 à 27 % par rapport à celles qui n'en consommaient pas.
Planter et cultiver
L'artichaut, Cynara cardunculus var scolymus ou Cynara scolymus est une plante vivace potagère appartenant à la famille des Astéracées. Légume très apprécié, l'artichaut est issu du cardon sauvage Cynara cardunculus qui est d'originaire du pourtour méditerranéen.
L'avocat est le fruit de l'avocatier, un arbre originaire du Mexique. Vert ou noir, sa particularité est de procurer des “bonnes” graisses insaturées et de la vitamine E.
Si on a tendance à le cataloguer « légume », du fait qu'il ne soit pas sucré, le haricot vert est bien un FRUIT, tout comme la tomate, l'avocat, l'aubergine, le poivron, les piments, le concombre, la courgette ou encore l'olive.