Le maquereau commun est présent en mer Méditerranée et en Atlantique, le long des côtes orientales et occidentales. En Atlantique Est, il fréquente la zone allant des côtes de l'Afrique septentrionale et de l'Europe jusqu'au cap Nord, en passant par la mer du Nord et la mer Baltique.
Le maquereau peuple la plupart des mers, dont l'océan Pacifique, l'Atlantique et la mer Méditerranée. C'est un poisson migrateur qui vit l'été dans des eaux froides avant de repartir vers des eaux plus chaudes en automne.
Le maquereau peut être pêché pendant une grande partie de l'année. Cependant, sa pleine saisonnalité démarre au printemps. Il est ainsi possible de trouver le maquereau sur les étals des poissonniers dès le mois de mars. Il y reste jusqu'au mois de septembre.
Les maquereaux sont présents à la cote du printemps à l'arrière-saison (octobre) et forment parfois d'immenses chasses matérialisées par des piqués d'oiseaux en surface. Ils approchent parfois à une quinzaine de mètres du rivage en particulier à partir du mois de septembre.
Digue ou jetée qui s'avance vers le large
Il passe donc peu souvent près du bord. Il arrive cependant qu'un ban se retrouve proche des côtes après une chasse. La plupart du temps, vous pourrez le pêcher d'une digue ou d'un quai qui s'avance vers le large et où vous savez qu'il y a un minimum de profondeur (5m).
Les hameçons montés avec des plumes et des filaments sont d'excellents leurres pour pêcher le maquereau car ils scintillent dans l'eau comme des vrais bancs de fritures. L'observation des oiseaux marins permet de localiser les bancs de petits poissons dont se nourrissent les maquereaux.
La pêche au maquereau est interdite à certains depuis le 1er juin 2022. Ce poisson est pourtant la principale source de revenus pour des bateaux comme le Fée des Mers du Tréport. Ce vendredi 10 juin 2022, l'étal de poissons de Loëtitia Bourcier est entièrement vide.
Pêcher le maquereau en hiver
En hiver, le maquereau disparaît pratiquement totalement des côtes française. On pourra éventuellement le trouver dans les eaux les plus chaudes de méditerranée. Entre février et mars, il fait ses premières apparitions sur les côtes Bretonnes, dans la baie de Douardenez.
On retrouve le bar en quantité à l'automne mais aussi le merlan, l'aiglefin, le congre, la barbue ou la seiche. L'hiver, on mange avec plaisir le lieu, le colin, le chinchard ou la lotte. C'est aussi l'occasion de consommer à nouveau des fruits de mer : praires, coquilles Saint-Jacques, moules et huîtres.
Optez pour une canne courte de lancer d'une puissance de lancer comprise entre 20 et 60g. Vous pêcherez mieux et votre fil prendra moins le courant si vous pêchez avec de la tresse en 13 voire 10 centièmes. Mitraillette à plumes colorées, poissons nageurs (longbill minnow, slugs, shad, cuiller, jerkbait…)
La Baie de Morlaix est un véritable paradis pour les pêcheurs de bord de mer. Lieu jaune, saint-pierre, dorade, vieille, mulet, maquereau et autre alevin peuplent la Baie. L'une des espèces les plus recherchées est sans conteste le bar.
Le turbot est un poisson très prisé à la table des restaurants. La raison est simple : il est tout bonnement exquis. Le turbot se prête de plus à tous les types de préparation, avec une légère préférence pour la cuisson à la vapeur ou à la poêle.
Il constitue une excellente source d'oméga 3, des acides gras polyinsaturés favorisant le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il offre également d'excellentes teneurs en vitamines du groupe B, vitamine D, sélénium et fer. Le maquereau est riche en protéines et en lipides.
Il faut éviter de manger des gros poissons le soir parce qu'ils sont riches en protéines, elles-mêmes excitantes. "Il faut privilégier les petits poissons comme les sardines, les petits maquereaux, les harengs et saumons" conseille la nutritionniste Alexandra Dalu.
Les poissons les plus pollués sont : espadon, marlin, requin, lamproie, brochet, anguille… Les poissons moyennement contaminés sont : lotte, bonite, flétan, dorade, bar, saumon, thon… Les poissons les moins contaminés sont : colin, merlan, sole, cabillaud, hareng, truite, anchois, maquereau, sardine…
6 000 EUROS LE KILO
Le thon rouge, une espèce surexploitée, est le poisson le plus cher au marché de Tsukiji. Les Japonais consomment environ les trois quarts de la pêche mondiale de cette espèce.
Les experts disent que le saumon sauvage du Pacifique est votre meilleur choix.
Le poisson se nourrit toujours lorsque le courant est actif, car il draine le fond et remue la nourriture. Les meilleurs heures pour pratiquer sont donc 2h avant et 2h après la marée basse, il en est de même à marée haute. A éviter donc de pêcher en plein milieu de marée, lors de la renverse de courant…
La meilleure saison pour consommer le maquereau en Bretagne est le printemps et l'été. C'est un poisson grégaire qui se déplace en bancs, assez rapidement (10 km/heure). Sa pêche se fait principalement au chalut, mais il est soumis à une taille minimale de pêche afin de préserver la survie des espèces.
Poissons visés
Les poissons recherchés avec cette technique sont des poissons de pêche sportive : Maquereaux, bars, lieu mais aussi des poissons moins nobles tels que les sprats, éperlans, athérines ou lançons.
Une portion d'adulte correspond à environ 100 g. Les enfants peuvent consommer des portions allant de 10 à 70 g selon leur âge.
Les Bars, les maquereaux et d'autres espèces de poisson se trouvent sur les spots suivants. Les roches de la Corniche avant le levé du jour.